Габаджоу по-китайски

Габаджоу в кисло-сладком соусе по-китайски является отличным способом разнообразить праздничное и повседневное меню. По этому рецепту свинина получается сочной, нежной, с кислинкой и ароматом пряностей. Соус к губаджоу отлично сочетается со вкусом мяса, приготовленного по этому рецепту. Блюдо одинаково вкусное и в холодном, и в горячем виде.

Вы отдаете предпочтение:
Чаю
66.67%
Кофе
33.33%
Сладким напиткам
0%
Проголосовало: 6
Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 1,530 ккал
Белки: 29 г
Жиры: 135 г
Углеводы: 57 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • мясо свинина
    Свинину нарезать небольшими кусочками, размером около 8 сантиметров. Очень важно, чтобы они приготовились внутри и не были сырыми, сохранили свою сочность и нежность.
  • сода крахмал
    Крахмал смешать с водой, консистенция должна быть густой, как на оладьи.
  • кляр
    Опустить мясо в кляр, хорошо обвалять в нем.
  • сковорода
    Подготовить посуду для фритюра, можно взять казан или небольшую кастрюлю. Также можно взять глубокую сковороду или сотейник, но следить, чтобы мясо не пригорело.
  • курица мясо сковорода
    Налить в подготовленную емкость растительное масло, поставить на максимальный огонь. Опустить в раскаленное масло свинину. Сделать огонь средним. Обжаривать со всех сторон до аппетитной золотистой корочки.
  • Ткемали соус
    Пока будет готовиться мясо, сделать кисло-сладкий соус. Для этого смешать рисовый уксус, соевый соус, пасту, сахар, все перемешать.
  • перец лук чеснок овощи
    В другую сковороду опустить нарезанный полукольцами лук, очищенный и нарезанный кубиками сладкий перец, ананасы, можно добавить морковку.
  • Лук помидоры аджика
    Разогреть сковороду, влить немного подсолнечного масла, опустить в нее нарезанные овощи. Выложить в нее мясо. Сверху залить ранее приготовленным соусом. Все тщательно перемешать, жарить на среднем огне до готовности овощей и мяса.

Габаджоу по-китайски
Яндекс.Картинки

Получится настоящий китайский габаджоу, как на фото. Он одинаково вкусный в горячем и холодном виде. Украсить можно по своему желанию, используя зелень. В качестве гарнира к блюду можно использовать отварной рис, картофельное пюре или жареный во фритюре картофель.

Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: