Стеклянная лапша или фунчоза, давно перестала быть аутентичным чисто азиатским продуктом и завоевала большую популярность в мире. Этот продукт немного менее калориен в сравнении в традиционными макаронами. Кроме того, если вам удастся найти настоящую стеклянную лапшу, изготовленную из бобов, то в ней не будет содержатся глютен.
Ее подают и как горячее блюдо с мясом или морепродуктами, и как салат с овощами, и просто в соусе как гарнир. Рассмотрим интересное блюдо – фунчоза с мидиями, рецепт которого очень прост в приготовлении, а фото – идеальны для опубликования в соцсетях.
Фунчоза с мидиями в зависимости от того, чем ее заправить и как подать, может стать и полноценным вторым блюдом, и отменным салатом.
- Фунчоза 100 гр.
- Мидии замороженные 250 гр.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубок
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сливки 20% 150 мл.
- Соль по вкусу
- Лук зеленый 2 стебля
Фунчозу замочите на 5 минут в горячей (80-90 градусов) воде.
Очистите овощи, лук нарежьте перьями
Морковку натрите на корейской терке
Чеснок пропустите через пресс.
На разогретую сковороду налейте масло и выложите овощи, тушите на среднем огне пока лук не станет прозрачным.
Предварительно размороженные и промытые мидии добавьте к овощам, залейте соевым соусом. Потушите минуты 3-4.
Тем временем откиньте на сито фунчозу и промойте холодной водой, оставьте стекать.
Влейте на сковородку сливки, прогрейте до появления пузырьков.
Добавьте лапшу на сковороду, перемешайте, оставьте прогреться все вместе буквально пару минут. Затем отключите газ, накройте сковороду крышкой и оставьте так еще на несколько минут, чтобы фунчоза с мидиями хорошо впитала соус.
Готовое блюдо выложите на тарелку и украсьте порезанным зеленым луком.
Нюанс: Таким образом готовить фунчозу можно не только с мидиями, но и с креветками или другими морепродуктами, а также с их разнообразными миксами.
Если из списка ингредиентов исключить сливки, но немного увеличить количество соевого соуса, то получится отличный салат. Просто остудите приготовленные как описано выше мидии, и соедините с ними размоченную и промытую фунчозу. Готовый салат заправьте дополнительно 1-2 ложками соевого соуса и украсьте кунжутом – шикарное фото для инстаграма готово!
