Фунчоза в сливочном соусе с мидиями и креветками

Стеклянная лапша или фунчоза, давно перестала быть аутентичным чисто азиатским продуктом и завоевала большую популярность в мире. Этот продукт немного менее калориен в сравнении в традиционными макаронами. Кроме того, если вам удастся найти настоящую стеклянную лапшу, изготовленную из бобов, то в ней не будет содержатся глютен.

Вы отдаете предпочтение:
Чаю
75%
Кофе
25%
Сладким напиткам
0%
Проголосовало: 4

Ее подают и как горячее блюдо с мясом или морепродуктами, и как салат с овощами, и просто в соусе как гарнир. Рассмотрим интересное блюдо – фунчоза с мидиями, рецепт которого очень прост в приготовлении, а фото – идеальны для опубликования в соцсетях.

Фунчоза с мидиями в зависимости от того, чем ее заправить и как подать, может стать и полноценным вторым блюдом, и отменным салатом.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Фунчоза 100 гр.
  • Мидии замороженные 250 гр.
  • Соевый соус 2 ст.л.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зубок
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Сливки 20% 150 мл.
  • Соль по вкусу  
  • Лук зеленый 2 стебля
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 23 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • фунчоза лапша
    Фунчозу замочите на 5 минут в горячей (80-90 градусов) воде.
  • лук
    Очистите овощи, лук нарежьте перьями
  • морковь
    Морковку натрите на корейской терке
  • чеснок
    Чеснок пропустите через пресс.
  • Морковь лук
    На разогретую сковороду налейте масло и выложите овощи, тушите на среднем огне пока лук не станет прозрачным.
  • Мидии
    Предварительно размороженные и промытые мидии добавьте к овощам, залейте соевым соусом. Потушите минуты 3-4.
  • фунчоза лапша
    Тем временем откиньте на сито фунчозу и промойте холодной водой, оставьте стекать.
  • Сливки
    Влейте на сковородку сливки, прогрейте до появления пузырьков.
  • Фунчоза мидии
    Добавьте лапшу на сковороду, перемешайте, оставьте прогреться все вместе буквально пару минут. Затем отключите газ, накройте сковороду крышкой и оставьте так еще на несколько минут, чтобы фунчоза с мидиями хорошо впитала соус.
  • Фунчоза
    Готовое блюдо выложите на тарелку и украсьте порезанным зеленым луком.

Нюанс: Таким образом готовить фунчозу можно не только с мидиями, но и с креветками или другими морепродуктами, а также с их разнообразными миксами.

фунчоза морепродукты
Яндекс картинки

Если из списка ингредиентов исключить сливки, но немного увеличить количество соевого соуса, то получится отличный салат. Просто остудите приготовленные как описано выше мидии, и соедините с ними размоченную и промытую фунчозу. Готовый салат заправьте дополнительно 1-2 ложками соевого соуса и украсьте кунжутом – шикарное фото для инстаграма готово!

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: