Рецепт приготовления фунчозы со свининой

Фунчозой зовется тоненькая лапша из риса, напоминающая прозрачную проволочку своим внешним видом. Во время готовки она становится больше по объему, приобретает белый оттенок, но упругость ее сохраняется. Продукт очень полезен, поскольку в нем содержится много крахмала, витаминов и разнообразных микроэлементов. Существует огромное количество рецептов с этой лапшой, а одна из самых известных вариаций – фунчоза со свининой.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

С ананасами

Этот вариант необычен присутствием ананасов в составе. Блюдо получается невероятно вкусным сытным и обладает легкими экзотическими нотками.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Фунчоза  половина упаковки
  • Свинина 200 гр
  • Ананас 200 гр
  • Сироп или сок из ананаса 200 мл
  • Имбирь 20 гр
  • Растительное масло  для жарки
  • Кунжут, кукурузный крахмал, карри, соевый соус и сок лимона  по своему усмотрению
На порцию
Калории: 222 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 43.4 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • фунчоза лапша
    Лапша замачивается в прохладной воде пятнадцать минут.
  • мясо свинина
    Свинина нарезается кубиками и обваливается в кунжуте с крахмалом, после чего отправляется жариться на разогретой сковородке.
  • Имбирь
    Имбирь тушится в сотейнике в воде в течение пяти минут, а затем выкидывается.
  • Ананас
    Ананасы нарезаются на куски и закидываются в сотейник. К ним добавляются остальные ингредиенты.
  • фунчоза лапша
    Пока готовится соус, фунчозу надо сварить до прозрачного состояния. Когда все будет готово, соус, свинина и лапша объединяются.

Теперь можно подавать блюдо к столу, украсив зеленью.

Совет: пока вы будете тушить соус, можете закинуть в сотейник кусочки болгарского перца и измельченный чеснок. Это придаст кушанью еще больше оригинальности и интересного вкуса.

фунчоза
Яндекс картинки

Острый вариант

Любители остренького должны попробовать данную вариацию приготовления фунчозы.

Для приготовления будут нужны эти продукты:

  • лук шалот – одна луковица;
  • куриный бульон – 185 мл;
  • чеснок – один зубчик;
  • имбирь – 15 гр;
  • соевый соус – полторы ч/л;
  • фунчоза – 150 гр;
  • соль – половина ч/л;
  • китайское рисовое вино – две ст/л;
  • кукурузный крахмал – одна ч/л;
  • сахар-песок – половина ч/л;
  • масло растительное – одна ч/л;
  • свинина (фарш) – 200 гр;
  • масло кунжутное – 6 ст/л.

Время приготовления – 45 минут. Количество порций – 2.

К/Б/Ж/У: 277,4/5,2/19,7/20

Приготовление:

  1. Свинина смешивается с крахмалом, соевым соусом, рисовым вином и кунжутным маслом. Все это накрывается пищевой пленкой и оставляется мариноваться на десять-пятнадцать минут.
  2. Лапша кладется в глубокую тарелку и заливается горячей водой. Замачивать ее надо три-четыре минуты, после чего слить воду.
  3. Вок или обычная сковородка разогревается на максимальном огне. Туда вливается масло, стенки сковороды тоже им смазываются.
  4. Лук и имбирь измельчаются, чеснок давится. Затем все эти продукты закидываются в вок и жарятся в течение десяти секунд.
  5. К ингредиентам в сковородку добавляется свиной фарш. Все жарится пару минут. В процессе массу надо помешивать, ломая образовавшиеся комочки.
  6.  В вок добавляется бульон с фунчозой, сахаром и солью.
  7.  Вся масса доводится до кипения, а потом огонь убавляется до минимального. Теперь готовить нужно около семи-восьми минут. В процессе массу нужно регулярно помешивать.

Когда все будет готово, блюдо выкладывается на тарелку и подается на стол. Для красоты можно порезать лук и посыпать им кушанье.

фунчоза
Яндекс картинки

С шимиджи

Чтобы сделать такую интересную, сытную фунчозу со свининой и овощами, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • свинина – 500 гр;
  • кукуруза – 125 гр;
  • репчатый лук – одна головка;
  • баклажан – две штуки;
  • перец чили – один стручок;
  • черешковый сельдерей – две штуки;
  • лук порей – одна штука;
  • шимиджи – 300 гр;
  • маринадный соус Терияки – 50 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • коньяк – 30 мл;
  • кунжутное масло – 20 мл;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • листья салата – небольшой пучок;
  • шафран – щепотка;
  • фунчоза – 300 гр.

Время приготовления – час. Количество порций – 4.

К/Б/Ж/У: 102,4/3,6/4,5/20,4

  1. Свинина моется, сушится и нарезается на некрупные куски. Ее надо залить соусом терияки.
  2. Чили нарезается и закидывается к мясу. Все хорошо смешивается.
  3. Фунчоза заливается прохладной водой и оставляется на сорок минут.
  4. Грибы моются, чистятся и разбираются.
  5. Баклажаны чистятся и нарезаются на куски среднего размера.
  6. Лук режется лепестками, а порей – полукольцами.
  7. Сельдерей кромсается кубиками.
  8. Кукуруза режется на три части.
  9. В сковороду заливается оливковое масло, после чего она отправляется разогреваться.
  10. В разогретую сковородку закладывается мясо и его маринад. Туда добавляется кунжутное масло с коньяком. Все жарится на максимальном огне с постоянным помешиванием.
  11. К мясу закидываются грибы. Все перемешивается и обжаривается.
  12. В сковородку кидается кукуруза с баклажанами. Ее содержимое вновь смешивается, добавляется соевый соус.
  13. Затем добавляются лук с сельдереем, а также шафран. Все перемешивается и закрывается крышкой. Огонь убавляется, а затем все тушится до готовности.
  14. Фунчоза вытаскивается из воды, немного обсыхает и выкладывается тушиться со свининой и овощами.
  15. К массе снова добавляется соевый соус. Все осторожно перемешивается и накрывается крышкой. Кушанье тушится в течение четырех минут, а потом снимается с огня.

Остается только выложить фунчозу со свининой и овощами на тарелку и посыпать нарезанными листьями салата.

фунчоза
Яндекс картинки

Чоу Мейн

Для готовки будут нужны:

  • соевый соус – две ст/л;
  • зеленый лук – два пера;
  • соль, сахар – щепотка;
  • свинина – 300 гр;
  • фунчоза – пара брикетов;
  • рисовое вино – одна ч/л.

Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 2.

К/Б/Ж/У: 293,6/9,7/20,1/19

  1. Свинина и лук режутся на тонкие полоски.
  2. Лапша отваривается, к ней добавляется масло.
  3. Теперь фунчозу надо быстро прожарить на раскаленном воке вместе с соевым соусом. Затем она выкладывается на тарелку.
  4. В том же воке жарится свинина с остальными ингредиентами до готовности.
  5. Затем масса вкладывается на фунчозу и посыпается порезанным луком.

Существует множество других вариантов приготовления этой необычной лапши. Вы можете взять рецепт, представленный здесь, либо придумать что-нибудь свое. Пробуйте экспериментировать, добавлять новые компоненты и удивлять своих близких оригинальными вкусностями.

Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга фунчозы со свининой
Фунчоза с ананасами
0
Фунчоза острый вариант
0
Фунчоза с шимиджи
0
Чоу Мейн
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: