Фунчоза с соусом терияки

Фунчоза или как ее еще часто называют, стеклянная лапша – это разновидность макаронных изделий из крахмала. Ее отличие от привычной нам в том, что ее не варят, а просто замачивают в горячей воде. В азиатской кухне, в частности в китайской и японской, есть множество рецептов с фунчозой – ее готовят, как горячее блюдо, с овощами или морепродуктами ее подают в виде салатов. Попробуем приготовить экзотическое, но очень просто в приготовлении горячее блюдо – фунчозу с курицей и соусом терияки.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

В идеале этот вариант лапши готовится в воке – глубокой сковороде особой формы. Но простая сковорода с глубоким дном тоже подойдет.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриное филе 500 гр.
  • Соус терияки 75 мл.
  • Фунчоза 200 гр.
  • Кунжут 10 гр.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Зеленый лук 3 стебелька
  • Соль и перец по вкусу  
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 23 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • фунчоза лапша
    Фунчозу подготовьте согласно инструкции на упаковке. Чаще всего производитель рекомендует замочить ее на 5 минут в горячей (80-90 градусов) воде.
  • Курица
    Тем временем промойте куриное мясо, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.
  • Курица соус терияки
    Отправьте мясо в глубокую мисочку и залейте соусом терияки, хорошенько перемешайте руками, как бы массируя кусочки курицы. Мариноваться мясу достаточно 15-20 минут.
  • Курица соус терияки
    На разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите курицу. Обжарьте около пяти минут на быстром огне, чтобы мясо «запечаталось». Посолите и поперчите по вкусу. если любите острое, то можно добавить немного перца чили (сухого или свежего). Накройте крышкой, убавьте огонь и томите еще 15 минут
  • Фунчоза курица
    Фунчозу слейте и отправьте на сковороду к мясу, хорошо перемешайте и сразу выключите огонь. Оставьте под крышкой еще на 5 мнут – пусть фунчоза с курицей терияки хорошенько подружатся. За это время лапша впитает в себя соус и мясной сок.
  • зеленый лук
    Пока блюдо отдыхает, нарежьте наискосок зеленый лук.
  • Фунчоза с курицей
    Разложите готовую фунчозу по тарелкам, посыпьте сверху зеленым луком и кунжутом. Можно дополнительно украсить блюдо овощами – половинками помидорок черри или ломтиками огурца.

Этот экзотический рецепт очень прост в приготовлении, а сочетание нежного куриного мяса, упругой фунчозы и пряного сладковатого соуса дает очень интересный вкус.

фунчоза лапша грибы
Яндекс картинки

Нюанс: Стеклянную лапшу можно взять любую, какую найдете в магазине, но в той, которая изготовлена из бобов, а не из рисового или кукурузного крахмала, будет меньше калорий. Это важно для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: