Этот продукт часто встречается в азиатских рецептах: Корея, Япония, Китай и т.д. Родиной «стеклянной» лапши является Таиланд. За счет отсутствия вкуса, ее можно добавлять в супы, вторые блюда и салаты. В них она впитает вкус ингредиентов, приправ, соусов. Мясо, рыба, свежие овощи, грибы, приготовленные в соусе, считаются прекрасным дополнением к изделию.
Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4
Ингредиенты
Порции: –+
- Фунчоза 100 гр
- Куриное филе 300 гр
- Шампиньоны 100 гр
- Морковь 75 гр
- Красный болгарский перец 1 шт
- Огурцы 150 гр
- Чеснок 3 головки
- Корейская заправка Чим-Чим для фунчозы 60 гр (1 упаковка)
- Кипяток 300 мл
- Соевый соус 50 мл
- Растительное масло для обжарки
- Кунжутные семечки по желанию
На порцию
Калории: 91 ккал
Белки: 7.1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 13.7 г
Шаги
Замаринуем куриное филе в соевом соусе с измельченным чесноком. Курицу рубим брусочками по 2 см. Оставляем на 5-10 минут в холодном месте.
Рецепт заваривания крахмальной лапши прост. Следуем инструкции на упаковке. Заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Остатки сливаем, промываем холодной водой. Лишний крахмал стечет и волокна не слипнутся. Для удобства разрежьте ножницами.
Свежие огурцы промываем холодной водой, помоете теплой, обмякнет и нарезать будет сложнее. Крошим соломкой, воспользуйтесь теркой с острыми зубьями. Огурцы насыпаем к фунчозе, чтоб пропитать вкусом и ароматом.
Очищенную морковь нашинкуем на терке для корейской моркови. Обжарим, помешивая при сильном огне. Старайтесь жарить быстро, чтоб не превратить в кашу. Корнеплод должен быть хрустящим, одновременно мягким.
Очищенный красный сладкий перец нарезаем полукольцами. Овощечистка идеально подходит создания тонких и одинаковых по размеру соломин. Отправляем на горячую сковороду на пару минут.
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на слабом огне 2 минуты.
Потушим курицу в соевом соусе с чесноком 5-10 минут. Курица при тушении начнет отдавать свой сок – это станет соусом к блюду.
Уложить в миску курицу, помешать лапшу с огурцами, добавить обжаренную морковь, болгарский перец и шампиньоны. Вылить заправку для салата Чим Чим и соус от курицы. Измельчить чеснок и перемешать ингредиенты. Добавить соль по вкусу.
Фунчоза с курицей и грибами готова. Перед подачей на стол посыпать салат кунжутом по желанию. Поставить гостям на стол в горячем или холодном виде. Вместо шампиньонов подойдут опята, шиитаке и маслята.
Задать вопрос эксперту
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
