Фунчоза с креветками – это идеальное блюдо, которое станет достойным дополнением праздничного стола. Нет сомнений, что эти рецепты салатов станут любимыми в вашей семье.
ВАЖНО: Не стоит использовать в этом блюде аналог из риса. По сравнению с фунчозой он хуже сохраняет свою структуру при приготовлении и меньше поглощает вкус других ингредиентов.
С овощами
- Фунчоза 150 гр
- Креветки 300 гр
- Красный болгарский перец 100 гр
- Огурец 80 гр
- Авокадо 80 гр
- Семена кунжута столовая ложка
- Чеснок 3 зубика
- Соевый соус 2 ст.л
- Сок лайма 1 ст.л
- Кунжутное масло 1 ч.л
- Зеленый лук, петрушка, кинза для подачи
Очистить морепродукты от хитиновой оболочки и отварить или обжарить.
ВАЖНО: Креветки продаются свежеморожеными. При покупке обязательно проверьте их качество, руководствуясь видом, запахом и сроком годности.
Огурец порежьте небольшими ломтиками, перец – полосками, мякоть авокадо – кубиками. Порубите чеснок, лук и оставшуюся зелень. Смешайте продукты в салатнице.
Подготовьте соус: взболтайте кунжутное масло и сок лайма, добавьте соевый соус, приправьте семенами кунжута.
Лапшу варить 4 мин., быстро переложить в дуршлаг, а затем промыть прохладной водой. Фунчоза с креветками заправляется, и рядом выкладывают овощную смесь.
ВАЖНО: Это наиболее известный рецепт фунчозы с креветками. Чтобы ваш салат получился даже лучше, чем в популярном ресторане, выбирайте только свежие овощи, а лучше – домашние.
С кальмарами
| Ингредиенты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Фунчоза | 200 г | 1.4 | 1 | 168 | 640 |
| Кальмары | 2 тушки | 55.5 | 13 | 0 | 339 |
| Креветки очищенные | 8 шт. | 58.25 | 6.75 | 0 | 293.75 |
| Морковь | 90 г | 1.3 | 0.05 | 7 | 34.1 |
| Сладкий красный перец | 90 г | 1.3 | 0 | 5.7 | 28 |
| Свежий огурец | 80 г | 0.56 | 0 | 1.44 | 8 |
| Чеснок | 2 зубчика | 1.95 | 0.15 | 8.97 | 42.9 |
| Зеленый лук | 3 шт. | 0.91 | 0 | 3.01 | 15.68 |
| Перец чили | 0,5 шт. | 0.6 | 0.06 | 2.85 | 12 |
| Виноградный уксус | 1,5 ст. л. | 0 | 0 | 0.15 | 9.5 |
| Растительное масло | 2 ст. л. | 0.3 | 41.25 | 0.45 | 374.25 |
| В расчете на 100 г | 10.1 | 5.05 | 16.3 | 148.5 |
Время приготовления: 7 мин
Время готовки: 60 мин
Число порций: 2
Рецепт:
ВАЖНО: Если кальмары надолго замочить в кипятке, их мясо станет твердым. Поэтому стоит следить за временем.
- Кальмары тщательно вымыть. Чтобы их хорошо очистить, нужно залить кипятком и оставить на полминуты. Нарезать кольцами.
- Креветки отварить в слабосоленой воде и очистить мясо от хитинового панциря.
- Перец и свежий огурец нарезать кубиками. Морковь натереть.
- Обжарить острый чили. Затем положить морковь.
- Добавить нарезанный болгарский перец, а затем кальмары. Жарить 5 мин.
- Фунчозу варить 5 мин. и остудить, добавив ледяную воду.
- В салатницу с лапшой выложить обжаренные овощи и морепродукты.
- Сверху положить огурцы и зеленый лук, порезанный перьями.
- Заправить виноградным уксусом, посолить и перемешать. Вариант сервировки представлен на фото.
Фунчоза с креветками в томате
| Ингредиенты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Креветки | 300 г | 69.9 | 8.1 | 0
| 352.5 |
| Фунчоза | 350 г | 2.45 | 1.75 | 294 | 1120 |
| Перец красный | 70 г | 0.91 | 0 | 3.99 | 19.6 |
| Помидоры черри | 6 шт. | 1.32 | 5.88 | 0.3 | 27 |
| Красный лук | 70 г | 0.85 | 0 | 4.75 | 22.4 |
| Острый перец чили | четверть ч. л. | 0.6 | 0.07 | 3.33 | 14 |
| Оливковое масло | 2 ст. л. | 0 | 49.9 | 0 | 449.1 |
| Соевый соус | 2 ст. л. | 3 | 0 | 3 | 24 |
| Чеснок | зубчик | 1.3 | 0.1 | 5.98 | 28.6 |
| Петрушка | чайная ложка | 1.11 | 0 | 2.43 | 14.2 |
| Вода | 2 ст. л. | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Соль | столовая ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| В расчете на 100 г | 7 | 5.7 | 27.7 | 180.5 |
Время приготовления: 5 мин
Время готовки: 30 мин
Число порций: 2
Рецепт:
- Морепродукты отварить. Очистить и выложить в салатницу. Туда же отправляют фунчозу. Помидоры нарезать четвертинками, красный болгарский перец – небольшими полосками, лук – полукольцами. Все оставить в тарелке.
- Подготовить соус. Чеснок мелко порубить. В одну глубокую емкость влить несколько столовых ложек оливкового масла, взболтать с соевым соусом и водой.
- Добавить чайную ложку сухой петрушки и все перемешать.
- Соус перелить в кастрюлю и довести до готовности на медленном огне.
- По вкусу посолить, посыпать чили. Перемешать.
- Лапшу и морепродукты заправить готовым соусом, зеленью и дать немного пропитаться.
В соевом соусе
| Ингредиенты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Вареные креветки | 300 г | 69.9 | 8.1 | 0 | 352.5 |
| Фунчоза | 200 г | 1.4 | 1 | 168 | 640 |
| Сладкий перец | 80 г | 0.9 | 0 | 3.99 | 19.6 |
| Кинза | 30 г. | 0.9 | 0 | 16.2 | 68.4 |
| Лук | 65 г | 0.85 | 0 | 4.75 | 22.4 |
| Чеснок | 2 зубчика | 2.28 | 0.2 | 10.47 | 50.05 |
| Соевый соус | чайная ложка | 2.1 | 0 | 2.1 | 16.8 |
| Карри | 2 ч. л. | 4.43 | 4.83 | 20.35 | 113.75 |
| Кунжутное масло | 2 ст. л. | 0 | 49.95 | 0 | 449.55 |
| Оливковое масло | столовая ложка | 0 | 49.9 | 0 | 449.1 |
| Лимонный сок | 2 ст. л. | 0.32 | 0.04 | 1.05 | 5.78 |
| В расчете на 100 г | 9.3 | 12.9 | 25.5 | 245.8 |
Время приготовления: 5 мин
Время готовки: 30 мин
Количество порций: 4
ВАЖНО: Фунчоза – это низкокалорийный продукт, способствует нормальному пищеварению. Набор витаминов и микроэлементов в ней препятствует старению и способствует быстрому восстановлению энергии.
Рецепт:
- Фунчозу ошпарить кипятком и оставить на 7-9 мин., затем переложить на сито. Жидкость вылить в емкость.
- Нашинковать перец и лук.
- Делаем подливу. Кинзу вымыть и мелко нарезать. С зубчиков чеснока удалить кожицу и измельчить на терке или под прессом. Сделать жидкую смесь: к соевому соусу добавить воду, оставшуюся после варки фунчозы, лимонный сок, каррри, оливковое масло и чеснок. Поставить вариться примерно на 4-5 мин., при этом постоянно помешивая.
- Нарезать лапшу крупными кусочками и смешать с креветками. Посыпать перцем, луком, а сверху заправить кунжутным маслом. Залить подливой и перемешать. Блюдо готово к подаче!
Фунчоза с креветками в сливочном соусе
| Ингредиенты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Фунчоза | 350 г | 2.45 | 1.75 | 294 | 1120 |
| Креветки | 400 г | 93.2 | 10.8 | 0 | 470 |
| Чеснок | 3 зубчика | 2.28 | 0.18 | 10.47 | 50.05 |
| Оливковое масло | столовая ложка | 0 | 49.9 | 0 | 449.1 |
| Сливочное масло | чайная ложка | 0.3 | 41.25 | 0.45 | 374.25 |
| Сыр | 50 г | 18.72 | 24 | 0 | 290.88 |
| Базилик | чайная ложка | 6.3 | 1.8 | 27.45 | 151 |
| Соль
| чайная ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| В расчете на 100 г | 12.2 | 12.8 | 32.9 | 287.5 |
Время приготовления: 5 мин
Время готовки: 30 мин
Количество порций: 4
ВАЖНО: Фунчоза – это очень полезный продукт. В ней содержатся витамины группы В, Е, РР. Она богата белком.
Рецепт:
- Креветки размораживают и тушат до полного выпаривания сока.
- Помидоры бланшируют, измельчают блендером и перекладывают к морепродуктам.
- К морепродуктам и томатам добавляют нашинкованный базилик и рубленный чеснок, посыпают солью. Смесь тушат в течение 4 мин.
- Лапшу разбить и запарить кипятком в течение 8 мин., после слить воду, посыпать тертым сыром и зеленью. Добавить обжаренные морепродукты. Салат готов к подаче!
В чесночном соусе
| Ингредиенты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Фунчоза | 350 г | 2.45 | 1.75 | 294 | 1120 |
| Чеснок | 12 зубчиков | 6.5 | 0.5 | 29.9 | 143 |
| Креветки | 350 г | 81.55 | 9.45 | 0 | 411.25 |
| Сливочное масло | чайная ложка | 0.3 | 41.25 | 0.45 | 374.25 |
| Сыр | 90 г | 21.06 | 27 | 0 | 327.24 |
| Базилик | 50 г | 7 | 2 | 30.5 | 168 |
| Черный перец молотый | 25 г | 2.5 | 0.75 | 16 | 80.75 |
| Соль | чайная ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| В расчете на 100 г | 11.6 | 11 | 35.5 | 279.8 |
Время приготовления: 5 мин
Время готовки: 30 мин
Количество порций: 4
Рецепт:
- Разогрейте духовку до 170 С. Положите в фольгу зубчики чеснока с кожицей и поставьте запекаться на 20 мин.
- Выдавите чеснок из кожуры и разомните вилкой.
- Вместе с измельченным чесноком разогрейте сковороду, добавив сливочное масло. Обжарьте в течение минуты и выбросьте чеснок – получится чесночная подливка.
- Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.
ВАЖНО: После варки фунчозу следует замочить в холодной воде на 3-5 мин. После этого нужно убрать всю жидкость.
- Растопите сливочное масло на разогретой сковороде, добавьте, сыр, соль, базилик и черный перец. Обжаривайте до расплавления сыра. Добавьте креветки и обжаривайте минуту. Фунчоза с креветками подается вместе с чесночной пастой.
Со стручковой фасолью
| Продукты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Фунчоза | 350 г | 2.45 | 1.75 | 294 | 1120 |
| Фасоль стручковая | 200 г | 4 | 0.4 | 7.2 | 48 |
| Креветки | 300 г | 69.9 | 8.1
| 0 | 352.5 |
| Красный перец | 90 г | 0.91 | 0 | 3.99 | 19.6 |
| Кинза | 30 г | 0.9 | 0 | 16.2 | 68.4 |
| Петрушка | 25 г | 0.93 | 0 | 2.03 | 11.8 |
| Соевый соус | 2 ст. л. | 3 | 0 | 3 | 24 |
| Оливковое масло | 2 ст. л. | 0 | 49.9 | 0 | 449.1 |
| Имбирь | столовая ложка | 2.25 | 1.5 | 17.5 | 92.5 |
| Лимонный сок | чайная ложка | 0.14 | 0.02 | 0.45 | 2.48 |
| Чеснок | 2 зубчика | 0.65 | 0.05 | 2.99 | 14.3 |
| Мед | чайная ложка | 0 | 0 | 4 | 16 |
| В расчете на 100 г | 9.5 | 6.9 | 16.1 | 161.2 |
Время приготовления: 8 мин
Время готовки: 30 мин
Количество порций: 4
Рецепт:
- Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Болгарский перец поделите на 4-5 кусочков и тонко нарежьте.
- Фасоль добавьте в кипяток и варите минуту, затем достаньте ее и опустите в холодную воду для сохранения цвета.
- Если креветки сырые, то отварите. Если варено-замороженные, то просто ошпарьте крутым кипятком.
- Смешайте все ингредиенты заправки.
- Выложите подготовленные продукты в одну емкость, залейте соусом, посыпьте зеленью.
С мидиями
| Продукты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Фунчоза | 60 г | 0.42 | 0.3 | 50.4 | 192 |
| Мидии | 180 г | 20.16 | 3.24 | 0 | 109.8 |
| Креветки | 100 г | 23.3 | 2.7 | 0 | 117.5 |
| Лук | 40 г | 0.68 | 0 | 3.8 | 17.92 |
| Чеснок | 30 г | 1.95 | 0.15 | 8.97 | 42.9 |
| Оливковое масло | 2 ст. л. | 0 | 34.93 | 0 | 314.37 |
| Сливки | 180 мл | 5.04 | 36 | 6.48 | 370.08 |
| Сыр плавленый | 40 г | 9.6 | 5.4 | 0 | 87 |
| Перец чили | 2 ч. л. | 0.3 | 0.03 | 1.43 | 6 |
| Укроп | по вкусу | ||||
| Соль | по вкусу | ||||
| В расчете на 100 г | 9 | 12.2 | 10.4 | 184.7 |
Время приготовления: 5 мин
Время готовки: 25 мин
Число порций: 2
Рецепт:
- Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 8 минут. Затем отбросьте в дуршлаг.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук, чеснок и хлопья перца чили.
- Добавьте очищенные морепродукты, накройте крышкой и тушите 3-4 мин.
ВАЖНО: Свежие мидии пахнут морем, поверхность их раковин ровная, без трещин. Обратите внимание на цвет моллюска – он должен быть белым или розовым.
- Плавленый сыр нарежьте кубиками и добавьте к мидиям и креветкам.
- Посыпьте укропом, солью и специями. Тушить на медленном огне под крышкой 5 мин.
- Фунчоза с креветками и моллюсками смешивается и заправляется соусом.
- Подавайте блюдо горячим! Приятного аппетита!
Со свежими огурцами
| Продукты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Фунчоза | 100 г | 0.7 | 0.5 | 84 | 320 |
| Огурец | 90 г | 0.63 | 0 | 1.62 | 9 |
| Креветки | 100 г | 23.3 | 2.7 | 0 | 117.5 |
| Морковь | 100 г | 1.3 | 0.1 | 7 | 34.1 |
| Оливковое масло | 1,5 ст. л. | 0 | 44.91 | 0 | 404.19 |
| Соевый соус | столовая ложка | 3 | 0 | 3 | 24 |
| Чеснок | 2 зубчика | 1.95 | 0.15 | 8.97 | 42.9 |
| В расчете на 100 г | 1.8 | 11 | 25.2 | 201 |
Время приготовления: 7 мин
Время готовки: 20 мин
Количество порций: 3
Рецепт:
- Фунчозу приготовить согласно инструкции на упаковке: залить на 5 мин. горячей водой, затем слить воду.
- Обжарить креветки
- Огурец вымыть, обсушить, натереть.
- Добавьте тертую морковь.
- Чеснок очистить, измельчить. Добавьте к овощам.
- Смешайте фунчозу, креветки, овощи и влейте соевый соус, оливковое масло и хорошо перемешайте. Готово!
Со шпинатом
| Продукты | Количество | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Фунчоза | 300 г | 2 | 1.5 | 252 | 960 |
| Креветки | 200 г | 46.6 | 5.4 | 0 | 235 |
| Шпинат | 250 г | 7.25 | 0 | 5.75 | 52 |
| Сыр | 100 г | 24 | 13.5 | 0 | 217.5 |
| Чеснок | 2 зубчика | 1.95 | 0.15 | 8.97 | 42.9 |
| Кунжут | столовая ложка | 4.85 | 12.18 | 3.05 | 141.18 |
| Соевый соус | 2 ст. л. | 1.8 | 0 | 1.8 | 14.4 |
| Подсолнечное масло | столовая ложка | 0 | 24.98 | 0 | 224.78 |
| Соль, перец | по вкусу | ||||
| В расчете на 100 г | 9.1 | 6 | 28.3 | 196.6 |
Время приготовления: 4 мин
Время готовки: 50 мин
Количество порций: 3
ВАЖНО: Шпинат включают в свой рацион мировые звезды. Этот продукт поможет укрепить иммунитет, улучшить память, сохранить молодость и тонус кожи. Также шпинат – это природный краситель, его сок можно добавлять в тесто, масло или сметану.
Рецепт:
- Очистите шпинат, помойте креветки и удалите из них хитиновую оболочку.
- Фунчозу замочите в холодной воде на 8 мин. Сыр натрите.
- Когда масло нагреется в сковороде, положить креветки, посолить, поперчить. Обжаривайте в течение 5 мин.
- Добавьте шпинат, сыр и фунчозу, выдавив пару зубчиков чеснока. Смешайте. Накройте крышкой.
- По готовности добавьте соевый соус.
Теперь вы знаете, как приготовить фунчозу с креветками. Это уникальные продукты. Помимо салатов с ними можно приготовить супы, горячие блюда и даже десерты. Все эти рецепты непривычны для нашей кухни, но не стоит опасаться этих блюд. Обязательно попробуйте приготовить салат с фунчозой и креветками и удивите гостей вашими кулинарными шедеврами.
