С китайского языка это блюдо переводится как «стеклянная лапша». Определения говорят, что это блюдо, готовится с использованием крахмальной лапши. Чаще встречается в азиатских рецептах: корейской, японской и китайской. По отзывам диетологов, это блюдо помогает для нормализации мочевыделительной системы. Выводит отеки, шлаки и токсины из организма, за счет витаминов и микроэлементов.
Чаще всего Вы
Ем вне дома
7.69%
Беру приготовленную еду с собой
20.51%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
16.67%
Ем только дома
55.13%
Проголосовало: 78
Ингредиенты
Порции: –+
- Фунчоза Чим Чим 100 гр
- Морковь 75 гр
- Красный болгарский перец 1 шт
- Огурцы 150 гр
- Чеснок 3 головки
- Кипяток 300 мл
- Соевый соус 50 мл
- Корейская заправка Чим-Чим для фунчозы 60 гр (1 упаковка)
- Растительное масло для обжарки
- Кунжутные семечки по желанию
На порцию
Калории: 140 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 6.5 г
Углеводы: 20 г
Шаги
- Стеклянную лапшу заливаем кипятком. Оставляем на 5-7 минут, периодически помешиваем, чтобы не слиплась. Готовая лапша становится упругой, эластичной, бесцветной.
- Откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даем воде стечь. Холодная вода избавит остатки лишнего крахмала. Лапша станет хрустящей и не слипнется. Длинные волокна разрезаем ножницами для удобства по 10 см.
- Свежие огурцы промыть холодной водой. Нарезать соломкой, быстрее воспользоваться овощечисткой с острыми зубчиками. Сразу смешать огурцы и лапшу, чтобы пропитать соком огурцов. Залить соевым соусом для придания вкуса. Лапша сама по себе не имеет ни вкуса, ни запаха.
- Морковь промыть, обрезать хвостик. Нашинковать на терке для корейской моркови. Пассировать на горячем растительном масле пару минут.
- Вымыть красный сладкий перец, обрезать хвостик, вычистить семечки. Нарезать перец овощечисткой, так перец будет нарезан тонко и быстро. Отправляем на горячую сковороду на пару минут. Обязательно выбираем перец красного цвета, так салат будет выглядеть ярче.
- Уложить в миску, помешать фунчозу Чим Чим с огурцами, добавить обжаренную морковь и болгарский перец. Вылить заправку для салата Чим Чим. Измельчить чеснок и перемешать ингредиенты. Добавить соль по вкусу.
Фунчоза готова. По отзывам поваров, для придания изысканного вкуса салату дать постоять 15–20 минут. Перед подачей на стол посыпать салат кунжутом по желанию. Подавать в горячем или холодном виде.

Задать вопрос эксперту

Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"