С китайского языка это блюдо переводится как «стеклянная лапша». Определения говорят, что это блюдо, готовится с использованием крахмальной лапши. Чаще встречается в азиатских рецептах: корейской, японской и китайской. По отзывам диетологов, это блюдо помогает для нормализации мочевыделительной системы. Выводит отеки, шлаки и токсины из организма, за счет витаминов и микроэлементов.
Чаще всего Вы
Ем вне дома
11.8%
Беру приготовленную еду с собой
17.98%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
19.1%
Ем только дома
51.12%
Проголосовало: 178
Ингредиенты
Порции: –+
- Фунчоза Чим Чим 100 гр
- Морковь 75 гр
- Красный болгарский перец 1 шт
- Огурцы 150 гр
- Чеснок 3 головки
- Кипяток 300 мл
- Соевый соус 50 мл
- Корейская заправка Чим-Чим для фунчозы 60 гр (1 упаковка)
- Растительное масло для обжарки
- Кунжутные семечки по желанию
На порцию
Калории: 140 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 6.5 г
Углеводы: 20 г
Шаги
Стеклянную лапшу заливаем кипятком. Оставляем на 5-7 минут, периодически помешиваем, чтобы не слиплась. Готовая лапша становится упругой, эластичной, бесцветной.
Откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даем воде стечь. Холодная вода избавит остатки лишнего крахмала. Лапша станет хрустящей и не слипнется. Длинные волокна разрезаем ножницами для удобства по 10 см.
Свежие огурцы промыть холодной водой. Нарезать соломкой, быстрее воспользоваться овощечисткой с острыми зубчиками. Сразу смешать огурцы и лапшу, чтобы пропитать соком огурцов. Залить соевым соусом для придания вкуса. Лапша сама по себе не имеет ни вкуса, ни запаха.
Морковь промыть, обрезать хвостик. Нашинковать на терке для корейской моркови. Пассировать на горячем растительном масле пару минут.
Вымыть красный сладкий перец, обрезать хвостик, вычистить семечки. Нарезать перец овощечисткой, так перец будет нарезан тонко и быстро. Отправляем на горячую сковороду на пару минут. Обязательно выбираем перец красного цвета, так салат будет выглядеть ярче.
Уложить в миску, помешать фунчозу Чим Чим с огурцами, добавить обжаренную морковь и болгарский перец. Вылить заправку для салата Чим Чим. Измельчить чеснок и перемешать ингредиенты. Добавить соль по вкусу.
Фунчоза готова. По отзывам поваров, для придания изысканного вкуса салату дать постоять 15–20 минут. Перед подачей на стол посыпать салат кунжутом по желанию. Подавать в горячем или холодном виде.
Задать вопрос эксперту
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
