Рецепт чисанчи

Чисанчи – это блюдо китайской кухни, приготовленное из овощей. Оно обычно делается из картофеля, болгарского перца, баклажанов или мяса, соевого соуса и разнообразных специй. Название с китайского языка переводится как «три земных свежести». В рецепте нет ничего сложного, поэтому приготовить чисанчи в домашних условиях довольно просто.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Пошаговый рецепт

Приготовить «три земных свежести» самостоятельно ничуть не трудно. В результате получается оригинальное и вкусное блюдо, которое стоит попробовать каждому.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Картофель 1 штука крупного размера либо две среднего
  • Баклажаны 1 крупный плод либо пара маленьких
  • Болгарский перец 1 штука
  • Чеснок 2 зубчиков
  • Зеленый лук 4 стебелька (нужна белая часть)
  • Масло для фритюра 2 стакана
  • Бульон куриный ½ стакана
  • Соевый соус 2 ст/л
  • Сахар-песок  по вкусу
  • Раствор крахмала  (пара ст/л воды и одна ч/л кукурузного крахмала)
На порцию
Калории: 159 ккал
Белки: 2.3 г
Жиры: 10.4 г
Углеводы: 14.2 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Баклажаны
    Овощи хорошо моются и чистятся. Баклажаны нарезаются небольшими кусочками и закладываются в глубокую миску, после чего посыпаются солью. Их нужно перемешать и оставить на полчаса. Это позволит убрать ненужную горечь в их вкусе.
  • Картошка
    Картофель режется кусочками поменьше баклажанных. Его нужно обжарить до состояния полуготовности во фритюре. После этого картофельные кусочки выкладываются на бумажное полотенце или салфетку, чтобы лишнее масло могло стечь.
  • перец
    Перец режется кусочками, по размеру схожими с картофельными.
  • перец
    Баклажаны выжимаются и прожариваются на большом огне во фритюре до появления золотой корочки. Их тоже стоит положить на полотенце или салфетку для избавления от лишнего масла. Та же процедура повторяется с перцем. Обжаривать его нужно пару минут.
  • Лук
    Из сковородки сливается почти все масло, а затем туда закладываются лук и чеснок. Их следует пожарить на среднем огне.
  • Бульон
    В сковороду к луку и чесноку наливается бульон, соевый соус и сыпется сахар. Затем сюда же кладутся овощи. Все перемешивается и оставляется до закипания жидкости. Когда бульон начнет кипеть, в сковороду заливается крахмальный раствор. Теперь снова надо подождать закипания и, постоянно перемешивая, доводить смесь до густоты. Жидкость превратится в соус, который будет покрывать овощи. По желанию можно добавить специи.

Когда все будет готово, блюдо выкладывается на тарелку и подается на стол в горячем виде. Для красоты можно положить сверху зелень.

овощи
Яндекс картинки

Приготовить чисанчи по данному рецепту в домашних условиях совсем нетрудно. Попробуйте это сделать, удивив своих близких такой китайской вкуснятиной.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: