Чай цзинь хао дянь хун

Чай Цзинь Хао Дянь Хун – юньнаньский красный чай. Его отличием является особая душистость и аромат, добывают его из золотистых почек, которые полностью покрытые ворсом. Обладает тонким ароматом кураги, гречишного меда. Он сильно ферментированный. После заварки получается яркий, красно-коричневый цвет напитка. Этот китайский чай еще называют золотая обезьяна.

Вы отдаете предпочтение:
Чаю
75%
Кофе
25%
Сладким напиткам
0%
Проголосовало: 4

Что за чай

Китайский чай Цзинь Хао Дянь Хун является высококачественной разновидностью Дян Хун. В составе присутствует большое количество золотистых почек. Это напиток премиум-класса, является самым известным и популярным красным чаем в европейских странах. Особенно его любят в Великобритании. Выращивание и изготовление происходит в южной провинции Китая – Юньнане. Чайные плантации находятся на высоте около одного километра над уровнем моря. Здесь подходящие для них условия – высокая влажность воздуха и умеренный температурный режим, отсутствует палящее солнце, а почва плодородная. Такие условия положительно сказываются на вкусовых характеристиках напитка.

Урожай собирают в течение всего года. Чтобы изготовить чай китайская золотая обезьяна, применяются отборные молодые почки и листья, которые только начинают распускаться. Крупные старые листья не подойдут для этого напитка. После сбора сырье нужно несколько часов подвялить на открытом воздухе под прямыми лучами солнца либо в помещении с хорошей вентиляцией. Когда листья станут мягкими, их переносят в специальные аппараты – роллеры. Здесь происходит активная компрессия, в результате чего структура листа разрушается. В завершении происходит этап ферментации и сушки.

Чай цзинь хао дянь хун
Яндекс картинки

Цзинь Хао подойдет для утреннего и вечернего чаепития. Он согревает, обладает насыщенным ароматом и немного терпким вкусом. Присутствует послевкусие меда, хлеба и орехов. Это элитный и дорогой сорт чая, после заваривания получается крепкий, окрашенный в рубиновый или янтарный оттенок напиток. Процесс изготовления довольно трудоемкий, нужно пройти несколько этапов. Жители Китая используют его, чтобы согреться в холодную погоду, и чтобы охладиться в жару.

Польза его такая:

  • Хун Цзинь при постоянном употреблении способствует очищению крови от холестерина и печени;
  • активизирует выведение шлаков и токсинов, помогает в процессе похудения;
  • обладает тонизирующим эффектом;
  • способствует укреплению нервной системы;
  • расширяет стенки сосудов;
  • улучшает психоэмоциональный фон.

Многие люди, которые первый раз пробуют напиток, отмечают, что он очень крепкий, с насыщенным вкусом и послевкусием.

Как заваривать

Перед тем, как заварить чай, нужно ошпарить всю посуду кипятком.

Алгоритм действий следующий:

  1. Сухое сырье засыпать в чайник – не более 7 граммов на стакан воды.
  2. Залить кипятком.
  3. Через 10 секунд слить воду. Она не подходит для употребления. С помощью первой заварки промываются чайные листочки. Так они будут подготовлены к полному раскрытию и отдадут весь вкус и аромат.
  4. Снова налить горячую воду. Через 25 секунд ароматный и вкусный напиток готов. Можно наливать его в чашки и наслаждаться вкусом.
  5. Дальнейшие заваривания должны быть на 15 секунд дольше.
  6. Одну порцию сырья можно заваривать около 9 раз.

Если после заварки напиток получился слишком слабым или крепким, нужно увеличить либо уменьшить продолжительность настаивания. Его можно пить с любимыми десертами, выпечкой. Разбавлять молоком нельзя, так теряется многогранный цветочный вкус и аромат. Купить в супермаркете такой продукт довольно проблематично. Приобрести его можно в специализированных точках продаж, в интернет-магазинах.

sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: