Блюда из китайской капусты

Китайская или пекинская капуста известна в кулинарии уже более 5000 лет. Она обладает массой полезных свойств и проста в готовке. Она имеет более выраженный вкус, за что ее прозвали горчичной. Этот овощ может чудесным образом разнообразить палитру горячих блюд и закусок.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

Салат

Самое простое блюдо из китайской капусты – это салат. Пекинская капуста может разнообразить любой рецепт, но существуют и традиционные блюда.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Пекинская капуста 1 кочан
  • Чищенные, свежие грецкие орехи 50 граммов
  • Чернослив 15 шт.
  • Изюм светлый 2 ст.л.
  • Соевый соус 2 ст.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лимон 1 фрукт
  • Сахар 1 ст.л.
  • Оливковое, кедровое или кунжутное масло 2 ст.л.
  • Морская или обычная соль, специи по желанию  
На порцию
Калории: 1,507 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 81 г
Углеводы: 167 г
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • Чернослив
    Чернослив промыть, залить кипятком и оставить размокать в течение часа.
  • Пекинская капуста
    Качан разобрать по отдельным листьям, помыть и порезать соломкой.
  • Чеснок масло
    Чеснок подавить, смешать с сахаром или другим подсластителем, подлить масло – все тщательно перемешать.
  • Соевый соус орехи чеснок
    Затем добавить лимонный сок, соевый соус и молотые грецкие орехи.
  • Салат капуста чернослив
    В финале перемешать изюм с черносливом, посолить и полить заправкой.

Совет. Сахар можно заменить стевией или топинамбуром. Стевии понадобится 1 чайная ложка, так как она гораздо слаще сахара. Сухого топинамбура нужно взять 2 столовых ложки. Такой салат будет более полезным, а углеводов в нем будет меньше.т

Салат
Яндекс картинки

С яблоком

Пекинская капуста прекрасно сочетается с любыми продуктами. Она прекрасно сочетается с яблоками и другими фруктами.

Ингредиенты:

  • китайская капуста – кочан;
  • зерна граната – 100 граммов;
  • ананас – 100 граммов;
  • яблоки – 2 средних фрукта;
  • лимонный сок -1 стол. ложка;
  • сметана 20% жирности – 200 граммов;
  • сахар – 2 стол. ложки.
Овощной салат
Pixabay.com

Порядок приготовления:

  1. Сначала засыпать сахар в сметану, чтобы он растаял во время остальных приготовлений.
  2. Ананас порезать на квадратные кусочки и дать им пустить сок, который нужно просто слить.
  3. Капуста мелко нашинковать. Яблоки нарезать соломкой и побрызгать лимонным соком.
  4. Все ингредиенты хорошо перемешать, часть зерен граната отложить. Полить заправкой и сверху посыпать оставшимися зернами граната.

Этот салат отличается очень низкой жирностью.

Срок приготовления — 2 минуты. Время готовки – 5 минут. Количество порций – 2 порции.

КБЖУ блюда с китайской капустой:

  • калорийность — 1033 килокалорий;
  • белки — 22 г.;
  • жиры — 40 г.;
  • углеводы – 146 г.

С колбасой

Рецепт салата с колбасой или ветчиной будет не только вкусным, но и весьма наполненным белками. Мужчинам такое блюдо очень понравится.

Необходимые продукты:

  • китайская капуста – половина кочана;
  • яйца куриные категории С0-С1 – 4 шт.;
  • колбаса копченая или сырокопченая – 300 граммов;
  • кукуруза – 300 граммов;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • зелень – по творческому замыслу. Сюда лучше всего подойдет рукола, петрушка и укроп;
  • соль и специи – по полету фантазии.

Совет. Копченую или сырокопченую можно сделать самостоятельно, причем с применением любой щепы. Это придаст продукту характерный аромат – еловый, сосновый, кедровый или легкий древесный. Копченую колбасу можно сделать даже в духовке.

Салат
Яндекс картинки

Пошаговая инструкция для создания салата:

  1. Яйца сварить вкрутую.
  2. Колбасу нарезать ломтиками, а капусту соломкой.
  3. Яйца нарезать кубиками. Зелень порезать.
  4. Все ингредиенты, включая кукурузу смешать. Посолить и сдобрить специями. Заправить майонезом и посыпать сверху рубленой зеленью.

Срок приготовления – четверть часа. Время готовки – 5 минут Количество порций – 2 порции.

КБЖУ салата:

  • калорийность — 3987 килокалорий
  • белки — 158 г
  • жиры — 259 г
  • углеводы – 258 г

С огурцами

Огурцы привносят в любой салат свежесть и нежность. Это традиционный компонент китайской кухни.

Составляющие рецепта:

  • китайская капуста – половина кочана;
  • помидоры – 3-4 плода;
  • огурцы – 1-2 плода;
  • оливковое или кунжутное масло – 2 ст. л.;
  • соль гималайская или обычная, разные специи и пряные травы – все по вкусу. Сюда лучше всего подойдет петрушка, рукола или укроп;
  • немного семян кунжута для украшения.
салат
pixabay.com

Порядок создания свежего салата пошагово:

  1. Капусту мелко порезать прямо из кочана. Огурцы нашинковать кубиками.
  2. Томаты порубить, травы мелко порезать. Все ингредиенты перемешать.
  3. Заправить маслом, немного посолить, добавить специй. Сверху посыпать семенами кунжута.

Срок приготовления – 2 минуты. Время готовки – 5 минут. Количество порций – 2 порции.

КБЖУ легко рецепта с китайской капустой:

  • калорийность — 728 килокалорий;
  • белки — 13 г.;
  • жиры — 54 г.;
  • углеводы – 45 г.

С яйцом

Блюда с китайской капустой, дополненные яйцами вкрутую, будут питательными и вкусными. Слоеный и нежный салат удивит гостей и домашних, неслучайно он называется «Лебединый пух».

Составляющие рецепта:

  • китайская капуста – половина кочана;
  • картофель – 2 корнеплода;
  • куриное филе – 300 граммов;
  • лук – одна головка;
  • яйца куриные категории С0 – 3 шт.;
  • сыр твердого сорта пармезан или российский – 150 граммов;
  • майонез – 200 граммов;
  • соль, специи и пряные травы – по желанию и творческому замыслу.

Совет. Вместо картофеля, можно взять обычную репу. Ее нужно будет отварить также как и картофель. Это сделает блюдо полезным и необычным.

Салат
Яндекс картинки

Порядок:

  1. Филе сварить в чуть подсоленной воде. Картофель также сварить в мундире, затем почистить.
  2. Яйца сварить вкрутую, затем белки и желтки разделить. Белки мелко порезать или размельчить в блендере.
  3. С лука снять кожуру и нарезать его тонкими кольцами. Обдать его кипятком, это сделает кольца более мягкими.
  4. Мясо нарезать мелкими, нежными кусочками. Картофель и сыр потереть на крупной терке. Пекинскую капусту порезать как можно мельче.
  5. Салат выкладывать слоями. Сначала положить половину картофеля, слой немного промазать майонезом. Затем снова выложить картофель.
  6. На картофель выложить луковые кольца и их также немного смазать майонезом. Сверху выложить кусочки курицы. Затем выложить яичные белки и посыпать сыром. Слой снова смазать майонезом.
  7. Поверх выложить капусту, а на нее – размятые куриные желтки.

Совет. Чтобы подчеркнуть слои салата, при его сборке в центр блюда нужно поставить стакан или металлическую форму. После того как салат будет выложен – форму нужно убрать. Все слои будут видны полосками.

Срок приготовления – полчаса. Время готовки – 5 минут. Количество порций – 2 порции.

КБЖУ салата:

  • калорийность — 2066 килокалорий;
  • белки — 174 г.;
  • жиры — 115 г.;
  • углеводы – 85 г.

С гранатом

Салат с гранатом можно приготовить к празднику – он будет выглядеть красиво и роскошно на столе.

Составляющие рецепта:

  • китайская капуста – небольшой кочан;
  • гранат – половина фрукта;
  • яблоко – 1 фрукт;
  • оливковое, кунжутное масло – 3 ст. ложки;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • куриное филе – 150 граммов;
  • лимонный, свежевыжатый сок – 1 ч. ложка;
  • петрушка – несколько веточек;
  • соль, специи по творческому замыслу.

Совет. Для красоты вместо куриного яйца можно взять 5 перепелиных яичек. Салат будет вкуснее и полезнее.

Салат
Pixabay.com

Порядок создания салата:

  1. Яйца и курицу сварить по отдельности. Яйцо остудить и почистить.
  2. Овощи, фрукты и петрушку помыть. Капусту нашинковать тонко поперек листьев. Петрушку также мелко нарезать. Яблоко порезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
  3. Мясо нарезать средними кубиками. Яйца порезать так, чтобы ими можно было украсить салат: дольками, розочками или кружочками.
  4. Зерна граната отделить от мякоти.
  5. К капусте добавить яблоки, петрушку и курицу. Все посолить, поперчить и перемешать. Заправить маслом и перемешать. Добавить зерна граната, еще раз перемешать.
  6. В конце украсить яйцами.

Срок приготовления – четверть часа. Время готовки – 5 минут. Количество порций – 2 порции.

КБЖУ салата:

  • калорийность — 1334 килокалорий;
  • белки — 63 г.;
  • жиры — 87 г.;
  • углеводы – 73 г.

С морепродуктами

Салат из пекинской капусты с морепродуктами получится не хуже, чем в элитном ресторане высокой кухни. Такое блюдо будет питательным и уникальным. А готовится оно очень быстро.

Составляющие рецепта:

  • китайская капуста – половина кочана;
  • кальмары – 3 тушки;
  • куриные яйца категории С0 или С1 – 4 шт.;
  • яблоко – 1 фрукт;
  • зеленый горошек – 200 граммов;
  • соус табаско – 1 ч. ложка;
  • майонез – 100 граммов;
  • петрушка – несколько веточек;
  • лимон – половина фрукта;
  • перцы: красный, черный, белый – по половине чайной ложки;
  • специи, гималайская или обычная соль – по творческому замыслу. Для рецепта лучше всего подойдет белый перец горошинами, гвоздика, имбирь.

Совет. Петрушку для рецепта лучше брать кудрявую. В отличие от обычной у нее листики совсем не грубые и она вкуснее.

Салат
Яндекс картинки

Порядок создания салата с кальмарами:

  1. Кальмары обдать кипятком, снять пленку и порезать кольцами. Отварить в чуть подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую и порезать кубиками.
  2. Яблоко почистить от кожуры и порезать соломкой. Немного сбрызнуть лимонным соком. Петрушку мелко порубить.
  3. Перцы горошком перемолоть в мельнице. Свежемолотые специи дают более сочный и богатый аромат.
  4. Майонез смешать с табаско, добавить лимонного сока, молотые перцы, специи.
  5. В емкости перемешать кальмары, капусту, яблоки, петрушку, горошек и яйца.
  6. Заправить созданным соусом.

Кальмары можно заменить креветками или осьминогами.

Срок приготовления – четверть часа. Время готовки – 5 минут. Количество порций – 2 порции.

КБЖУ салата с китайской капустой:

  • калорийность — 1381 килокалорий;
  • белки — 114 г.;
  • жиры — 69 г.;
  • углеводы – 77 г.

С курицей

Салат из пекинской капусты с курицей станет питательной закуской для повседневного стола.

Ингредиенты:

  • китайская капуста – треть кочана;
  • листовой салат – несколько листьев;
  • виноград – 18 ягод;
  • апельсин – 1 фрукт;
  • филе курицы или индейки – 150 гр.;
  • сыр любого мягкого сорта: бри, камамбер, моцарелла, сулугуни – 60 гр.;
  • чищенные кедровые орехи – 1 ст. л.;
  • оливковое или кедровое масло – 2 ст. л.;
  • бальзамический уксус – 1 ч. л.;
  • свежевыжатый сок апельсина – 1 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • гималайская соль, специи – по творческому замыслу.
Салат
Яндекс картинки

Приготовление салата пошагово:

  1. Филе помыть и отварить. Порезать средними кусочками.
  2. Овощи и фрукты помыть. Виноград порезать напополам, косточки при необходимости убрать. Капусту нашинковать средними полосками поперек листа.
  3. С апельсина снять кожуру, поделить его на дольки, которые порезать на три части.
  4. В отдельной емкости смешать апельсиновый и лимонный соки, уксус, масло, соль, специи.
  5. Капусту, виноград, апельсин, курицу перемешать. Заправить приготовленным соусом.
  6. На блюдо выложить листья салата, которые нужно предварительно порвать вручную крупными кусками. Сверху выложить салат. Посыпать сыром и орешками.

Срок приготовления – полчаса. Время готовки – 20 минут. Количество порций – 2 порции.

КБЖУ салата:

  • калорийность — 1164 килокалорий;
  • белки — 57 г.;
  • жиры — 80 г.;
  • углеводы – 51 г.

Кимчи

Китайская капуста прекрасно подходит для создания традиционного корейского блюда кимчи. Капуста получается немного похожей на русскую квашенное блюдо, но с более насыщенным и богатым вкусом.

Ингредиенты оригинально блюда:

  • китайская капуста – 2 штуки;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • редька или дайкон – 1 корнеплод;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • имбирь – корень в 5-7 см.;
  • зеленый лук перьями – 1 пучок;
  • рисовый или креветочный соус – 100 мл.;
  • мука рисовая – 100 граммов;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль, пряности и специи по замыслу.
Кимчи
Pixabay.com

Порядок готовки поэтапно:

  1. Кочан разрезать на четвертинки. Листья хорошо раздвинуть, промыть, а затем промочить водой.
  2. Кочаны просыпать солью между каждым листом очень подробно, между каждым листиком. Листики ближе к кочерыжке засыпать солью больше, так как они здесь плотнее.
  3. Капусту положить в эмалированную емкость и поставить на 2 часа в холодное место. Каждые полчаса кочанчики переворачивать.
  4. Чеснок и лук почистить от шелухи. Вместе с перцем и имбирем перемолоть в блендере.
  5. Рисовую муку смешать с 3 стаканами воды и сварить в кисель. При варке в кисель добавить сахар.
  6. Редьку или дайкон и морковь помыть и нарезать на корейской терке тонкой соломкой. Добавить зеленый лук, также нарезанный солом кой.
  7. Смешать в емкости корнеплоды, чеснок, лук, имбирь, соус, специи и кисель.
  8. Капусту тщательно промыть под струей воды, удалив остатки соли. Все листья хорошо отжать, скрутив их.
  9. Каждую часть кочана аккуратно наполнить заправкой с овощами. Кочанчики плотно сложить между собой. Оставить при температуре в 20-21 градус на 12 часов. После этого убрать в холодильник на 2 суток.

Подавать кимчи можно в виде кочанчиков или порезав их на куски.

Срок приготовления – 2 часа. Время готовки – 2-е суток.  Количество порций – 4 порции.

КБЖУ кимчи:

  • калорийность — 1691 килокалорий;
  • белки — 63 г.;
  • жиры — 7 г.;
  • углеводы – 366 г.

Голубцы

Традиционные голубцы можно сделать не только из обычной капусты, но и из китайской. Готовятся блюдо быстрее, так как листья китайской значительно более нежные.

Составляющие рецепта:

  • китайская капуста – 1 кочан;
  • фарш из любого мяса – 800 гр.;
  • рис круглый – половина стакана;
  • репчатый лук – 4 корнеплода;
  • морковь – 2 овоща;
  • чеснок – 3 дольки;
  • томатная паст – 3 ст. ложки;
  • перец горошком черный – 10 плодов;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • масло оливковое или кунжутное – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • зелень, соль – по творческому замыслу. Лучше всего к блюду подойдет кинза, укроп и петрушка.
Голубцы
Pixabay.com

Как готовить голубцы пошагово:

  1. Рис промыть и отварить в течение 10 минут.
  2. Чеснок почистить и растереть. Две луковицы мелко нашинковать, а другие луковицы нарезать полукольцами. Морковь почистить и натереть на самой крупной терке.
  3. У капусты отрезать кочерыжку. Листья разобрать и отсортировать. Крупные отложить для голубцов. Мелкие – помолоть в блендере.
  4. Крупные листья сложить в емкость и залить кипятком. При необходимости грубое утолщение у основания вырезать.
  5. Фарш перемешать с вареным рисом, мелко нарезанным луком. Смесь посолить, сдобрить специями.
  6. Листья откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Воду оставить.
  7. В каждый лист завернуть по 1 ст. ложки фарша с рисом.
  8. Разогреть глубокую сковородку или сотейник с маслом, на нее выложить морковь, лук кольцами. Тушить на среднем огне около 3-4 минут. Затем добавить мелко рубленную капусту, тертый чеснок и продержать еще 2 минуты. Выложить сюда томатную пасту, засыпать сахар. Все перемешать и влить 100 мл воды от капусты.
  9. Половину соуса выложить. На второй половине разложить укроп и петрушку. На травах разместить голубцы. Сверху залить снова соусом. Добавить лавровый лист, перец горошком. Тушить в течение получаса на слабом огне.

Срок приготовления – 20 минут. Время готовки – 10 минут. Количество порций – 4 порции.

КБЖУ этого рецепта:

  • калорийность — 3136 килокалорий;
  • белки — 191 г.;
  • жиры — 148 г.;
  • углеводы – 258 г;

Чипсы

Чипсы из китайской капусты – вкусный и полезный аналог обычным магазинным закускам.

Набор продуктов:

  • китайская капуста – половина кочана;
  • специи: черный или белый перец, паприка, чили;
  • оливковое или кунжутное масло – 1 ст. ложка.
Капуста чипсы
Pixabay.com

Приготовление пошагово:

  1. Капусту вымыть, стряхнуть от воды, подсушить. Разобрать на листья, которые порезать на половинки. Мелкие листья можно так оставить.
  2. Специи и соль размешать в масле.
  3. Кисточкой нанести смесь на листья с обоих сторон.
  4. Выложить заготовки на противень и отправить в духовку на 5-7 часов при температуре в 50 градусов или подсушить их в дегидраторе. Листья должны стать сухими и хрустящими.

Срок приготовления – 2 минуты. Время готовки – 7 часов. Расчет порций – на 2 человек.

КБЖУ чипсов:

  • калорийность — 625 килокалорий;
  • белки — 10 г.;
  • жиры — 50 г.;
  • углеводы – 33 г.

Пирог

Простые пирожки из слоеного теста придутся всегда к столу и как перекус, и как дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты:

  • китайская капуста – целый кочан;
  • слоеное тесто – 400 граммов;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • куриные яйца категории С0 – 3 шт.;
  • сливочное масло – 50 граммов;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи – по желанию.
хачапури выпечка
pixabay.com

Создание пирожков пошагово:

  1. Два куриных яйца сварить вкрутую. Тесто разморозить.
  2. Кочан помыть и мелко нашинковать.
  3. Лук мелко порезать, обжарить в оливковом масле до прозрачного состояния. К нему добавить капусту, перемешать и снять с огня.
  4. Яйца почистить, измельчить, перемешать с остальной частью начинки.
  5. Тесто раскатать. Сформировать кружочки, в которые уложить начинку. Можно испечь и целый пирог: выложить половину теста на противень, положить начинку, сверху также закрыть тестом. Противень должен быть смазан сливочным маслом. Сверху пирог или пирожки нужно смазать желтком от яйца для блеска.
  6. Запекать в духовке 20 минут при жаре в 200 градусов.

Срок приготовления – четверть часа. Время готовки – полчаса. Расчет порций – на 4 человек.

КБЖУ пирога с китайской капустой:

  • калорийность — 2390 килокалорий;
  • белки — 65 г.;
  • жиры — 205 г.;
  • углеводы – 69 г.

Запеканка

Запеканка с китайской капустой будет уместна к завтраку или как легкий перекус.

Ингредиенты:

  • китайская капуста – средний кочан;
  • сыр любого твердого сорта: пармезан, российский, алтайский – 200 гр.;
  • куриное яйцо категории С0 – 1 шт.;
  • сметана 25% жирности – 3 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло грецкого ореха или оливковое – 2ст. л.;
  • филе курицы или индейки – 150 гр.;
  • молотые грецкие орехи -2 ч. л.;
  • соль, специи по необходимости.
запеканка омлет
pixabay.com

Порядок создания запеканки:

  1. Капусту помыть, порезать крупными кусками шириной в 3—4 см.
  2. Грудинку обжарить до нежного состояния. Добавить капусту, посолить. Немного потомить, пока капуста не станет мягкой.
  3. Сыр натереть, немного отложить. Остальной сыр смешать со сметаной, добавить туда яйцо. Все перемешать, подсолить, добавить специи, тертый чеснок.
  4. Капусту и мясо поместить в дуршлаг, дать маслу стечь. Сюда добавить сыр и грецкие орехи.
  5. Противень смазать маслом. Выложить капусту с курицей. Сверху залить сметаной с сыром. Поставить в духовку на 180 градусов на 20 минут.

Срок приготовления – 20 минут. Время готовки – полчаса. Расчет порций – на 4-х человек.

КБЖУ запеканки с китайской капустой:

  • калорийность — 2100 килокалорий;
  • белки — 137 г.;
  • жиры — 147 г.;
  • углеводы – 57 г.

Тушенная с мясом

Если мясо потушить с капустой, оно станет очень нежным и мягким. Китайская капуста добавит пикантности в блюдо.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – средний овощ;
  • говядина – 500 гр.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • специи, зелен по вкусу.
Тушенная капуста
Pixabay.com

Порядок тушения мяса пошагово:

  1. Мясо порезать квадратными кусками. В казан или глубокую сковородку налить масло и положить говядину. Немного подлить воды, добавить соль, специи и жарить 10 минут.
  2. Лук настрогать перьями и добавить на сковородку и подождать еще 5 минут.
  3. Добавить резанную капусту и рубленый чеснок, тушить еще 5 минут.
  4. В конце добавить нарезанные помидоры и держать на маленьком огне еще 5 минут.

Подавать такое блюдо можно с любым гарниром: картофелем, красной чечевицей, рисом или гречкой.

Срок приготовления – 5 минут. Время готовки – полчаса. Расчет порций – на 2 человек.

КБЖУ этого рецепта:

  • калорийность — 1741 килокалорий;
  • белки — 113 г.;
  • жиры — 112 г.;
  • углеводы — 70 г.

Маринованная

Маринованная китайская капуста – это оригинальная закуска, которая подходит к любым блюдам: горячи и холодным. А также она может выступать и в роли самостоятельного блюда.

Составляющие рецепта:

  • китайская капуста – 2 кочана;
  • красный болгарский перец – 3 плода;
  • репчатый лук – 1 корнеплод;
  • перья зеленого лука – 1 пучок;
  • редька – половина корнеплода;
  • гималайская соль – 200 грамм;
  • вода – 2 литра;
  • чеснок – 3 дольки;
  • имбирь – корень в 5-6 см;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • яблоко – 1 фрукт;
  • груша – 1 штука;
  • специи – по желанию.
салат
pixabay.com

Порядок приготовления маринованной китайской капусты:

  1. У кочанов удалить кочерыжку. Разобрать овощ на листья, которые порезать крупными кусками в 5-8 см шириной.
  2. Соль растворить в теплой воде, водой залить листья капусты и оставить на 4 часа.
  3. Корень имбиря почистить. В блендере намолоть до состояния пюре: имбирь, яблоко, грушу, чеснок и головку лука. В пюре добавить сахар.
  4. Зеленый лук порезать и добавить в пюре. Тоже проделать с болгарским перцем. Редьку потереть и добавить в смесь.
  5. Капусту промыть под проточной водой. Хорошо перемешать с маринадом каждый листик. На сутки оставить при температуре 20-21 градус, затем убрать в холодильник еще на двое суток.

Такая капуста может храниться в холодильнике достаточно долго.

Срок приготовления – 4 часа. Время готовки – 2-е суток. Расчет порций – на 4-х человек.

КБЖУ этого рецепта:

  • калорийность — 1594 килокалорий;
  • белки — 52 г.;
  • жиры — 6 г.;
  • углеводы – 333 г.

Капустник

Вкусный украинский капустняк можно приготовить и с колоритной китайской капустой.

Ингредиенты для супа:

  • окорочка курицы – 300 граммов;
  • картофель – 3 плода;
  • рис длиннозерный – 50 граммов;
  • пекинская капуста – половина кочана;
  • репчатый лук – половина корнеплода;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • пшеничная мука – 1 ст. ложка;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • лавровый лист – 1-2 штучки;
  • соль, приправа – по творческому замыслу.

Пошаговая инструкция для готовки:

  1. Мясо срезать с косточек. Разобрать вручную по волокнам на крупные куски.
  2. В кастрюлю положить мясо и кости. Вскипятить, варить 10 минут.
  3. Картофель почистить и нарезать крупными кусками. Положить также в бульон. Варить еще 10 минут.
  4. Лук нарезать мелко и пассировать на обычной сковородке до золотистого состояния. Затем добавить муку и перемешать. Продержать еще 5 минут.
  5. В бульон положить рис, варить еще 5 минут.
  6. Капусту мелко нарезать и также добавить в бульон. Кости из бульона вытащить. На этом этапе суп поперчить и посолить.
  7. Картофель растолочь в пюре, которое добавить в капустняк. Туда же положить лук с мукой и пасту. Подержать на огне еще 3 минуты и можно разливать по тарелкам.

Срок приготовления – 5 минут. Время готовки – 40 минут. Расчет порций – на 2 человек.

КБЖУ этого рецепта:

  • калорийность — 1264 килокалорий;
  • белки — 92 г.;
  • жиры — 30 г.;
  • углеводы – 156 г.

Китайская капуста – ароматный и пикантный овощ. Блюда с ней готовить просто и быстро. А ее использование в питании сделает рацион вкуснее и полезнее.

Суп
Freepik.com
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга блюд из китайской капусты
Салат по-китайски
0
Салат с пекинской капустой и яблоком
0
Салат с пекинской капустой и колбасой
0
Салат с пекинской капустой и огурцом
0
Салат с пекинской капустой и яйцом
0
Салат с пекинской капустой и гранатом
0
Салат с пекинской капустой и морепродуктами
0
Салат с пекинской капустой и курицей
0
Кимчи из пекинской капусты
0
Голубцы из пекинской капусты
0
Чипсы из пекинской капусты
0
Пирог с пекинской капустой
0
Запеканка из пекинский капусты
0
Тушенная пекинская капуста с мясом
0
Маринованная пекинская капуста
0
Капустник с пекинской капустой
0

sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: