Соус из мацони

Мацони – уникальный и необычный кисломолочный продукт, о котором некоторые могли не знать. Напоминает он по вкусу сразу и йогурт маленькой жирности, и простоквашу. Мацони можно есть просто так, а можно использовать в качестве основного компонента в создании вкусного соуса, который отлично подойдет ко многим блюдам, в том числе и к долме.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Рецепт чесночного соуса

Мацони обладает огромным количеством полезных свойств, способен выводить токсичные вещества из организма и богат многими необходимыми жирами и аминокислотами. Соус из мацони с чесноком и зеленью так же полезен, потому что по рецепту не придется подвергать ингредиенты термической обработке.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Мацони 250 мл
  • Свежие огурцы 6 штук
  • Чеснок  зубчиков
  • Петрушка 1 некрупный пучок
  • Укроп  некрупный пучок
  • Черный молотый перец  по вкусу
  • Соль  по вкусу
На порцию
Калории: 49 ккал
Белки: 2.6 г
Жиры: 2.1 г
Углеводы: 4.7 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • огурцы огурец овощи
    Свежие огурцы хорошенько промываются, а затем натираются на большой терке. Вместо нее можно взять кухонный комбайн, однако чересчур измельчать овощи не нужно. Из-за этого сока огурцов окажется много, а значит, соус получится слишком жидким. Измельченные огурцы надо положить в глубокую тарелку, добавить к ним черный молотый перец и оставить на время.
  • зелень
    Зелень промывается под струей холодной воды, просушивается полотенцем, а затем измельчается ножом. Ее потребуется предварительно очистить от жестких стеблей и плохих листочков.
  • чеснок
    Чеснок измельчается при помощи пресса или другого удобного способа. Нарубленная зелень смешивается с измельченным чесноком и солится. Соль поможет ускорить появление ее ароматного сока.
  • Соус
    Остается только перемешать мацони с огурцами, чесноком и зеленью. После этого получившийся соус ставится в холодильник на 30 минут.

Совет: если хотите, вместо мацони можно брать другой кисломолочный продукт похожей консистенции, такой как йогурт или кефир низкой жирности. Однако вкус получится совершенно другим.

соус цацики
Яндекс картинки

Соус на основе мацони можно использовать в качестве вкусной добавки к разным блюдам. Особенно хорошо он сочетается с долмой. Соус подчеркивает ее вкус и отлично заменяет сметану. Помимо долмы существует огромное число других блюд, которые данная заправка на основе мацони прекрасно дополнит. Попробуйте приготовить соус по этому рецепту, порадовав тем самым не только себя, но и своих домочадцев.

Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: