Сациви из баклажан

Грузинская кухня – одна из самых известных и вкусных в мире. Все блюда, представленные кулинарией этой страны получаются вкусными, ароматными и пряными, ведь, где как ни в этой стране любят специи и необычное сочетание продуктов. Одним из самых известных блюд из Грузии является сациви из баклажанов. Это обалденная холодная закуска готовится из предварительно обжаренных баклажанов с добавлением грецких орехов. И готовится это кушанье достаточно быстро и легко.

Любите ли Вы грузинскую кухню?
Да
86.67%
Нет
13.33%
Проголосовало: 15

Рецепт сациви из баклажанов по грузински

Такое блюдо нельзя назвать диетическим, так что тем, кто следит за фигурой нужно кушать сациви с осторожностью. Просто оно настолько вкусное, что оторваться от него будет действительно сложно.

Ингредиенты
  • Баклажан 4 крупных
  • Горсть чищеных грецких орешков  
  • Чеснок  по вкусу
  • Уксус 1 ст.л
  • Специи, соль  по вкусу
  • Масло растительное  для обжаривания
На порцию
Калории: 218 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 13 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Баклажаны
    Для начала подготовим баклажаны. Промоем их под струей проточной воды и нарежем на не очень тонкие слайсы. Обжарим их на сковороде с большим количеством растительного масла.
  • Орехи
    Вторым этапом в готовке сациви идет измельчение чеснока с грецким орехом. Лучше это делать с помощью мясорубки. После того как все соединилось, можно добавлять специи и соль. Хорошенько все перемешиваем и оставляем настояться.
  • соус
    После этого вливаем в сухую смесь уксус и заливаем водичкой. Все тщательно смешиваем до получения однородной консистенции, примерно похожей на соус. Здесь консистенцию регулируйте самостоятельно, кому-то очень нравится жидковатый сациви, а кто-то предпочитает более густую массу.
  • Баклажаны
    Теперь выкладываем в пастообразное вещество обжаренные баклажаны и перемешиваем. Убираем в холодильник или другое прохладное место, чтобы все ингредиенты пропитались между собой и хорошо соединились. Это сделает вкус блюда неповторимым и более ароматным, чем если есть сразу после соединения всех ингредиентов.
    Перед тем как подавать сациви на стол, можно украсить его гранатовыми зернышками, но это уже на усмотрение хозяйки.
    Получается обалденная закуска, которую не стыдно подать как на праздничный стол, так и на обыкновенный ужин. Если вы не знаете, чем порадовать гостей, приготовьте сациви, а они уже скажут вам спасибо.

сациви
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: