Помидоры по-грузински

Томаты — неотъемлемая часть грузинской кухни. Встретить сочные плоды можно в самых разнообразных рецептах. Один из них — помидоры по-грузински, ароматная и пикантная закуска, которая скрасит длинные зимние вечера.

Вы отдаете предпочтение:
Чаю
75%
Кофе
25%
Сладким напиткам
0%
Проголосовало: 4
Ингредиенты
Порции: +5
  • мясистые томаты ½ кг.
  • сладкий перец 2 шт.
  • свежие кинза, петрушка, укроп ½ пучка
  • рафинированное масло 30 гр.
  • сахар 5 гр.
  • чеснок 2 дольки
  • столовый уксус 25 гр.
  • перчик чили 3 колечка
  • соль 5 гр.
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 3.6 г
Углеводы: 6.9 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Помидоры по-грузински
    Помидоры ополосните, удалите плодоножку, разделите на две равные части и выложите в банку
  • зелень
    Каждый слой пересыпайте мелко нашинкованной зеленью.
  • Помидоры по-грузински
    Отдельно приготовьте маринад: соедините столовый уксус, рафинированное масло, пропущенный через пресс чеснок, очищенный от семян и перемычек один болгарский перец, сахар и соль.
  • Помидоры по-грузински
    С помощью блендера или мясорубки измельчите оставшийся сладкий и острый перец.
  • Помидоры по-грузински
    Соедините измельчённые овощи с маринадом, перемешайте.
  • Помидоры по-грузински
    Залейте рассолом помидоры.
  • Помидоры по-грузински
    Закройте банку крышкой, переверните горлышком вниз. В таком положении поставьте ёмкость в холодильник.

Помидоры по-грузински будут готовы к употреблению через восемь часов.

помидоры
Яндекс картинки

С добавлением грецкого ореха

Список продуктов:

  •  зелёные томаты — 1 кг;
  •  ядра грецких орехов — 1 ст.л.;
  •  три чесночных дольки;
  •  семена кинзы — 1 ст.л.;
  •  столовый и винный уксус, соль — по вкусу.

Соотношение КБЖУ:

  •  белки: 0,56;
  •  жиры: 2,26;
  •  углеводы: 4,32;
  •  калорийность: 54,21.

Ингредиенты рассчитаны на 10 порций.

Время готовки: полчаса.

Пошаговый рецепт с фото готового блюда:

  1. Помидоры промойте, выложите в глубокую ёмкость, залейте горячей водой и оставьте на 20 мин.
  2. Спустя указанное время выньте овощи, каждый разделите на четыре части.
  3. Ядра орехов, очищенные чесночные дольки и соль тщательно перетрите в ступке.
  4.  Добавьте кинзу, винный уксус и перемешайте продукты.
  5. Добавьте помидоры и снова хорошенько размешайте.
  6. Разложите томаты по банкам, слегка придавливая.
  7. Посыпайте орехами, закройте крышкой.

Герметично упакованные томаты нужно хранить в погребе или холодильнике. Срок годности маринованных грузинских помидоров — до 10 месяцев. Затем они портятся, становясь очень кислыми.

Помидоры по-грузински
Яндекс картинки

Помидоры, приготовленные по традиционному грузинскому рецепту, — ароматная, пикантная закуска, гармонично сочетающаяся с самыми разными ингредиентами. Она станет отличным дополнением к мясным блюдам, отварному у картофелю и другим угощениям.

Задайте вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: