Плов по-грузински

Грузинская кухня отличается своей уникальностью и изобилием вкусов. Грузинский плов готовится во всех странах мира, он является очень сытным и аппетитным. Самой главной особенностью этого плова являются специи. Этот рецепт простой, приготовить сможет даже новичок.

Любите ли Вы грузинскую кухню?
Да
88.24%
Нет
11.76%
Проголосовало: 17

Национальный рецепт

Ингредиенты
Порции: +8
  • Мясо 600 гр.
  • Рис круглый 350 гр.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Зелень (укроп, кинза, петрушка) 50 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Курага, изюм ¼ стакан
  • Вода 250 мл.
  • Масло растительное 100 гр.
  • Паста томатная 1 ст.л.
  • Соль, красный перец, зира, уцхо-сунели 1 ч.л.
На порцию
Калории: 1,080 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 190 г
Шаги
1 час. 25 мин.Видео-рецептПечать
  • мясо
    Промыть мясо, оно должно быть свежее, без запаха, нарезать небольшими кусочками. Дать немного обсохнуть
  • лук надрез
    Нарезаем лук маленькими кубиками, можно потереть.
  • Морковь
    Морковку нарезаем на более крупные кубики, чтобы её вкус чувствовался лучше.
  • Изюм курага
    Промываем курагу и изюм. Даем просохнуть, потом измельчаем.
  • Курага изюм
    Добавляем сухофрукты к обжаренной морковке с луком.
  • Морковь лук специи
    Добавляем специи (зира, сунели, перец, соль).
  • Мясо морковь
    Добавляем нарезанное мясо и обжариваем на растительном масле 10-15 минут.
  • Помидоры
    Пока мясо жарится, пасту из томатов разводим в воде или бульоне.
  • Рис
    Промываем круглозёрный рис, даем высохнуть.
  • Рис
    Добавляем его к мясу на сковороду. Обжариваем все вместе несколько минут.
  • Чеснок
    Поверх риса выкладываем два – три зубчика чеснока.
  • Помидор морковь рис
    Заливаем всё это разведенной томатной пастой.
  • Сковорода
    Накрываем крышкой и готовим 30-40 минут на среднем огне, помешивать не нужно. Через каждые 10-15 минут проверяйте готовность блюда. Ждём, пока вода до конца испарится
  • зелень
    Мелко нарезаем укроп, кензу и петрушку.
  • Плов
    Выкладываем по тарелкам и добавляем зелень.

Ваш плов готов! Приятного аппетита.

Совет: к плову можно подать грибы, отварные, но не свежие овощи, острые закрутки и соусы.

Плов
Яндекс картинки

В грузинской кухне особое место занимает вино, его тоже можно подать к плову по-грузински. Больше подойдут красные полусладкие сорта вин (Киндзмараули, Саперави).

Готовить грузинскую кухню, в том числе плов, очень интересно и несложно. Следуйте рецепту и готовьте с любовью!

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: