Лобио из красной консервированной фасоли классический рецепт по-грузински пошагово с фото. Как быстро и просто приготовить лобио, используя для этого, консервированный продукт или отварную фасоль.
Страна Закавказья славится своими изумительными рецептами. К одним из которых можно отнести лобио. Он готовится из бобовых и является довольно бюджетным блюдом. Варианты его приготовления будут указаны ниже.
Классика с грецкими орехами
- Консервированная фасоль в собственном соку 800 гр.
- Грецкие орехи 200 гр.
- Лук 4 шт.
- Чеснок 12 зубчиков
- Кинза 3 пучка
- Семена Кориандра 3 ч.л.
- Петрушка 3 пучка
- Хмели-сунели 4 ч.л.
- Уцхо-сунели 4 ч.л.
- Масло подсолнечное 4 с.л.
- Перец и соль по желанию
- Вначале подготавливают ингредиенты. Чеснок и лук освобождают от шелухи. Промывают их и мелко нарезают.
- Ставят на плиту сковороду с маслом, добавляя туда лук и обжаривая пару минут. Затем к нему закладывают чеснок, прожаривая все 2 минуты.
- Берут консервированную фасоль в томатном соусе. И добавляют в сковороду к овощам. Прожаривают 5 минут. Также можно заменить ее отварными бобовыми, добавив при готовке блюда томатный соус;
- Измельчают грецкий орех любым удобным способом
- Соединяют его в посуде с бобовыми и прочими ингредиентами.
- Убавляют немного огонь. Закладывают в готовку все выше перечисленные специи. Устанавливают среднее пламя. Накрывают посуду крышкой и тушат блюдо в течение 20 минут;
- Снимают посуду с плиты. Нарезают мелко зелень. Посыпают ее лобио. И настаивают рецепт минут 10. Приятного аппетита!

В томатном соусе
Время перед приготовлением: 15-20 м. Приготовление: 25 м. Порционная особенность: 4.
КБЖУ:
- калорийность — 2 199 ккал.;
- жиры — 58,7 г.;
- углеводы — 309,4 г.;
- белки — 109,6 г.
Томатный соус в данном рецепте помогает раскрыть всю тонкость вкуса бобовых. Такое блюдо отлично подойдет, как для угощения друзей, так и трапезы на каждый день.
Ингредиенты:
- фасоль в банке красная 450 гр.;
- перец 1 шт.;
- томатный соус 200 гр.;
- лук 1 шт.;
- чеснок две небольшие головки;
- кинза 30 гр.;
- масло для жарки;
- соль 0,5 ч/л.;
- специи по вкусу.

Приготовление:
- Занимаются подготовкой продуктов. Овощи промывают. Лук и чеснок чистят от шелухи, мелко шинкуя. Перец освобождают от семян, нарезая на небольшие полоски;
- Обжаривают лук и чеснок на сковороде 3 м. Добавляют туда перец и жарят 1 минуту. Затем закладывают фасоль. Эти бобовые идеально подойдут для приготовления салатов. Их можно взять не только красного, но и белого цвета. Вкус от этого не изменится. Уменьшают огонь до среднего состояния;
- Закладывают томатный соус в посуду для жарки. Не забывая про специи и соль. Все аккуратно перемешивают. И тушат 15 минут;
- Убирают емкость с огня. Посыпают мелко порезанной кинзой сверху блюда. Зелень не обязательно нарезать, ее можно порвать на небольшие кусочки руками. Зовут домашних к столу и угощают вкуснейшим рецептом.
С фаршем в мультиварке
Время перед приготовлением: 20 мин. Приготовление: 100 мин. Порции: 6.
КБЖУ:
- калорийность — 3 090 ккал.;
- жиры — 139 г.;
- углеводы — 230 г.;
- белки — 243 г.
Мясо и бобовые удачно сочетаются между собой, даря блюду еще больше питательности, и раскрывая его по-новому. Такой рецепт идеально подойдет для торжества, оставив после себя приятные впечатления и фото.
Продуктовый состав:
- фарш любой 800 г.;
- фасоль 400 г.;
- помидоры 150 г.;
- лук и чеснок по две небольших головки;
- немного масла для жарки;
- соль;
- любые специи.

Как приготовить:
- Перед созданием блюда занимаются подготовкой фасоли, замачивая ее на ночь в холодной воде. И проваривая в течение 1 часа. Помидоры и остальные овощи промывают. Лук и чеснок освобождают от шелухи, нарезая их на удобные кусочки. С помидоров снимают кожицу. Для этого их помещают в горячую жидкость на 7-8 минут. После чего вынимают, немного надрезая шкурку, и аккуратно снимая ее. Здесь нужно помнить, что овощ очень горячий и соблюдать меры безопасности;
- Помидор мелко нарезают. Сковороду разогревают с маслом, закладывая туда фарш. Его можно взять любой, но лучше всего получается с продуктом из говядины. Обжаривают фарш 5 минут, вводят к нему кусочки томата. Тушат составляющее 5 минут. Закладывают в сковороду лук и чеснок, обжаривая 3 минуты;
- Соединяют продукты в посуде с бобовыми, не забывая о специях. Накрывают крышкой и тушат на среднем огне 20 м. Отставляют готовку в сторону, добавляя туда кинзу. Блюдо по грузински готово к дегустации.
Пряное в горшочке
Время перед приготовлением: 15 м. Приготовление: 100 м. Порционная особенность: 3.
КБЖУ:
- калорийность — 1 549,9 ккал.;
- жиры — 59,9 г.;
- углеводы — 187 г.;
- белки — 67 г.
Классический рецепт в горшочке – это еще одна разновидность данного блюда. Он пользуется заслуженной популярностью, так как не занимает много времени и существенно экономит семейный бюджет.
Что нужно для приготовления лобио из консервированной фасоли:
- белая фасоль в собственном соку 250 г.;
- один небольшой перец;
- томатная паста 3 с/л.;
- лук 1 шт.;
- мука 1 с/л.;
- морковь 1 шт.;
- кинза 30 г.;
- приправы (по желанию);
- грецкий орех 40 г.

Приготовление рецептуры по грузински:
- Для этого рецепта можно взять, как фасоль в банке, которую используют для готовки салатов. Или отварить бобовые самостоятельно. Если используют второй вариант, тогда ее заливают водой прямо в горшочке, отправляя в духовой шкаф до готовности (1 час);
- Лук, морковь чистят и моют. Нарезая мелко. И обжаривая на сковороде до золотистого оттенка. Вкладывают к ним муку, тщательно перемешивая. Растворяют в холодной воде томатную пасту. И добавляют к продуктам в емкость для жарки. Соединяют все со специями и солью;
- В горшочек с фасолью добавляют выше указанный раствор, заливая им так, чтобы жидкость могла свободно кипеть. Включают агрегат на 160 С. Ставят в него тару с фасолью. И ждут до приготовления 30-40 минут. Посыпают блюдо кинзой. Лакомятся превосходным лобио.
