Курица в духовке в аджике

Удивить близких и гостей привлекательным блюдом с неповторимым вкусом вполне возможно. Достаточно просто взять курицу, замариновать ее в аджике, зажарить в духовом шкафу и дополнить любым гарниром. Рецепт курицы с аджикой в духовке порадует хозяйку своей простотой, а также станет одним из любимых.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

С картошкой

Запеченная в духовке курочка с гарниром в виде картошки является универсальным блюдом, приготовить которое не составит большого труда. Если приготовить такое блюдо с аджикой, то вы подадите к столу невероятно вкусное мясо с хрустящей красивой корочкой и сразу с гарниром, который напитается соком от курицы и маринада и будет таять во рту.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Курица целая 2 кг
  • Картофель 1.5 кг
  • Лук репчатый 3 шт
  • Аджика 3 ст.л
  • Горчица готовая 1 ст.л
  • Соевый соус 3 ст.л
  • Соль  щепотка
  • Подсолнечное масло  
На порцию
Калории: 162 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 6 г
Шаги
2 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Курица
    Разделайте куриную тушку на части, промойте куски.
  • Соевый соус
    Маринад приготовьте путем смешивания аджики, соевого соуса и готовой горчицы. Обмакните части курицы в полученный маринад и оставьте на 40 минут для мариновки.
  • Картофель
    Нарежьте очищенный картофель крупными кубиками, а репчатый лук полукольцами.
  • картофель
    Смажьте противень подсолнечным маслом, высыпьте подсоленный картофель и сверху на него выложите лук. Уложите замаринованные куриные куски сверху картофеля с луком.
  • курица мясо духовка
    Жарьте курицу 75 минут в разогретой до 180 градусов духовке. После приготовления курицы в маринаде из аджики с картошкой, подавайте ее со свежими или солеными овощами.

картофель курица
Яндекс картинки

Курица с аджикой и майонезом

Чтобы после приготовления курицы с аджикой в духовке Вы точно смогли насладиться нежным куриным мясом, просто дополните маринад майонезом. Он способен размягчить мясо и сделать его очень сочным.

КБЖУ на 100 грамм: 212/24/13/1

Продукты на 8 порций:

  1. Курица целая – 2 кг.
  2. Острая аджика – 2 ст. ложки.
  3. Майонез – 2 ст. ложки.
  4. Соль – щепотка.
  5. Приправа для курицы – 1 ст. ложка.
  6. Оливковое масло.

Время приготовления 1 час 30 минут

Пошаговый рецепт:

  1. Разделайте тушку курицы на порционные куски.
  2. Чтобы во время жарки курочка приобрела хрустящую корочку, натрите ее смесью соли и приправы для курицы, оставьте на 3-5 минут. Смешайте майонез и аджику, натрите этим маринадом куриные кусочки.

Такой смесью можно замариновать любые части курицы: бедра, крылья, грудку. Майонез в сочетании с аджикой – прекрасный маринад для сочного и мягкого жареного мяса.

  1. На противень, смазанный оливковым маслом, разложите в один слой куски курицы и запеките в духовке 75 минут при 200 градусах.
  2. В процессе приготовления периодически поливайте курочку соком, который выделяется при жарке.
  3. Курица с майонезом и аджикой готова. Дополнить это необыкновенно вкусное блюдо можно картофельным пюре и овощным салатом.
курица мясо
pixabay.com

Жареная курица с аджикой на сковородке

Любителям пикантной жареной курочки, стоит пожарить куриную грудку в аджике на сковороде. Ждать пока промаринуется мясо в этом рецепте не нужно, поэтому у вас получится быстро накормить домочадцев или гостей вкусным блюдом.

КБЖУ на 100 грамм: 188/17/12/2

Продукты на 4 порции:

  1. Куриная грудка на кости – 500 г.
  2. Аджика домашняя – 3 ст. ложки.
  3. Томатная паста – 1 ст. ложка.
  4. Репчатый лук – 1 шт.
  5. Хмели-сунели – 1 ч. ложка.
  6. Перец молотый – на кончике ножа.
  7. Соль – щепотка.
  8. Оливковое масло – 3 ст. ложки
  9. Свежая петрушка.

Время приготовления 50 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Порежьте куриную грудку на небольшие порционные куски.
  2. Засыпьте мясо хмели-сунели, помешайте и оставьте на 5-8 минут, чтобы курочка впитала аромат приправы.
  3. Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.
  4. На разогретую сковородку вылейте оливковое масло и обжарьте на нем мясо с обеих сторон по 2 минуты. Накройте сковороду крышкой и томите курицу 10 минут на слабом огне.
  5. Всыпьте лук и томите под крышкой еще 10 минут.
  6. Сделайте заливку для курицы: смешайте аджику, томатную пасту и полстакана кипяченой воды.
  7. Посолите и поперчите обжаренное мясо, потушите еще три минуты.

В составе аджики уже есть соль, поэтому если вы не очень любите соленую еду, соус можно не подсаливать.

  1. Вылейте приготовленную заливку в сковородку с курицей, помешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.
  2. Блюдо готово! При подаче украсьте его мелко нарубленной свежей петрушкой.
курица
Яндекс картинки

Цыпленок табака в аджике, жаренный на сливочном масле

Цыпленок табака – блюдо, которое пришло из кухни грузинских поваров. Вариантов приготовления такого куриного мяса много: молодую курицу натирают различными специями, приправами, чесноком и даже сметаной. Предлагаем рассмотреть вариант приготовления цыпленка табака с аджикой, который поджарен на сливочном масле.

КБЖУ на 100 грамм: 250/18/20/0

Ингредиенты:

  1. Цыпленок – 1 шт.
  2. Аджика – 1 ч. ложка.
  3. Сливочное масло – 2 ст. ложки.
  4. Соль – щепотка.

Время приготовление 1 час.

Пошаговое приготовление:

  1. Разрежьте вдоль брюшка тушку цыпленка, уложите спиной кверху и несильно отбейте специальным молотком для мяса.
  2. С двух сторон обмажьте заготовленное мясо аджикой и солью.
  3. Разогрейте на сковородке сливочное масло, уложите цыпленка, накройте тарелкой и положите на нее пресс.

В качестве пресса используйте наполненную водой банку/миску или большой чистый камень.

  1. Обжарьте куриную тушку с двух сторон по 20-25 минут.
  2. Блюдо «Цыпленок табака» готово. Подать его можно с любимым гарниром.
курица цыпленок табака
burst.shopify.com

Куриные крылья с аджикой и пряностями

Для дружеских посиделок дома приготовьте пряные куриные крылышки, которые можно пожарить в духовке или на барбекю.

КБЖУ на 100 грамм: 262/29/16/1

Продукты:

  1. Куриные крылья – 1,5 кг.
  2. Аджика – 3 ст. ложки.
  3. Соль – щепотка.
  4. Приправа для курицы – 1 ч. ложка.
  5. Подсолнечное масло.

Время приготовления 3 часа.

Пошаговое приготовление:

  1. Используйте охлажденные куриные крылья или не до конца размороженные.
  2. Засыпьте мясо смесью соли и приправы для курицы и оставьте на 2 часа при комнатной температуре, чтобы куриные крылышки немного промариновались.
  3. Включите духовку на 200 градусов и оставьте разогреваться.
  4. На противне равномерно распределите подсолнечное масло. Добавьте в крылья аджику, помешайте и аккуратно разложите их на противне.
  5. Поместите куриные крылья в духовку и оставьте жариться на 45 минут. Если крылья начнут подгорать, лучше их перевернуть или накрыть противень фольгой.
  6. Подавайте крылья к столу с нейтральным соусом. Сырный прекрасно подойдет.

Запеченные в духовке куриные ножки с рисом

Куриные ножки с превосходным запахом на подушке из риса, приготовленные в духовке – это быстрый рецепт для «ленивой хозяйки». Благодаря маринаду из аджики Вы получите сочное мясо с хрустящей золотистой корочкой и уже с гарниром.

КБЖУ на 100 грамм: 155/7/10/9

Продукты на 6 порций:

  1. Куриные голени – 1 кг.
  2. Рис – 300 г.
  3. Морковь – 2 шт.
  4. Лук – 2 шт.
  5. Чеснок – 4 зубчика.
  6. Аджика – 3 ст. ложки.
  7. Соевый соус – 1 ст. ложка.
  8. Сахар – 1 ч. ложка.
  9. Куркума – на кончике ножа.
  10. Соль – щепотка.
  11. Перец – на кончике ножа.
  12. Масло растительное – 2 ст. ложки.

Время приготовления 3 часа.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Куриные ножки несколько раз хаотично проткните ножом в самом мясистом месте, чтобы маринад лучше их пропитал.
  2. Приготовьте маринад для мяса: смешайте 1 столовую ложку любого растительного масла с пропущенным через пресс чесноком и дайте немного настояться, примерно 5 минут. Влейте в эту смесь соевый соус и положите аджику. Всыпьте куркуму, соль и перец. Помешайте.
  3. В большой миске перемешайте куриные ножки с маринадом, накройте пищевой пленкой или крышкой и поместите в холодильник на пару часов.
  4. Заранее промытый рис высыпьте на дно формы для запекания.
  5. Подготовьте морковь, используя терку, или нарежьте ее тоненькой соломкой. Порежьте полукольцами репчатый лук. Приготовьте зажарку: на сильном огне обжарьте лук и морковь в сковороде, используя 1 столовую ложку растительного масла.
  6. Включите духовой шкаф нагреваться до 180 градусов.
  7. На рис выложите первым слоем зажарку из лука и моркови, вторым – ножки.
  8. Залейте все горячей водой с добавлением 1 чайной ложки сахара. Воды должно быть вдвое больше используемого риса и ножки не должны быть полностью покрыты водой.

Заливайте рис горячей водой, тогда он получится рассыпчатым.

  1. Запекайте мясо в духовке 50-55 минут, предварительно накрыв противень фольгой.
  2. Готовое блюдо можно подавать к столу прямо в форме для запекания, так ножки будет удобнее раскладывать по тарелкам сразу с рисовой «подушкой».
курица
Яндекс картинки

Запеченная курица с кускусом

Хотите добавить яркости вашему столу, запеките курочку и подайте ее с кускусом и овощами. Простой и очень вкусный рецепт.

КБЖУ на 100 грамм: 164/13/7/12

Продукты на 6 порций:

  1. Курица целая – 1 кг.
  2. Аджика – 3 ст. ложки.
  3. Соль – щепотка.
  4. Перец черный молотый – на кончике ножа.
  5. Кускус – 250 г.
  6. Сливочное масло – 50 г.
  7. Подсолнечное масло – 3 ст. ложки.
  8. Морковь – 2 шт.
  9. Красный болгарский перец – 1 шт.
  10. Чеснок – 2 зубчика.
  11. Горошек зеленый (свежий или мороженный) – 100 г.
  12. Зеленый лук.

Время приготовление 3 часа.

Пошаговое приготовление с фото:

  1. Порежьте куриную тушку на порционные куски.
  2. Приготовьте маринад: аджику, подсолнечное масло, соль и перец смешайте в миске. Натрите этой смесью мясо и поместите его в холодное место мариноваться 2 часа.
  3. Противень смажьте подсолнечным маслом, разложите куриные кусочки одним слоем и добавьте 3 столовые ложки воды.
  4. Накройте противень фольгой, поместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовьте курочку 30 минут. Затем снимите фольгу и поставьте блюдо в духовку еще на 20-25 минут, чтобы мясо приобрело привлекательную хрустящую корочку.
  5. Пока готовится мясо, подготовьте кускус. Залейте крупу кипятком и накройте крышкой. Количество воды должно быть в два раза больше количества крупы.
  6. Подготовьте овощи: очищенную морковь порежьте кубиком, ножом очень мелко порубите чеснок.
  7. На разогретую сковороду киньте сливочное масло, высыпьте морковь и жарьте ее около 3 минут. Оставьте морковь тушиться 5 минут под закрытой крышкой.
  8. Добавьте зеленый горошек и чеснок и обжаривайте смесь овощей около 3 минут. Посолите, поперчите овощи, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
  9. К готовым овощам добавьте запаренный кускус и хорошо перемешайте.
  10. Блюдо подавайте порционно: выложите пару столовых ложек кускуса с овощами на тарелку, полейте его соусом, который выделился при жарке курицы, посыпьте зеленым луком и сверху положите кусочки курицы.
курица
Яндекс картинки

Сочная грудка с аджикой в духовке

Любители диетического мяса тоже могут полакомиться курицей с аджикой в духовке, приготовив маринованную в аджике куриную грудку. Этот рецепт отлично вписывается в рамки правильного питания.

Чтобы блюдо было более натуральным, приготовьте аджику самостоятельно. Для этого пропустите через мясорубку 1 помидор, 1 красный болгарский перец, половину красного перца с семенами, 3 зубчика чеснока. Оставьте смесь настояться примерно 1 час и добавьте немного соли и черного молотого перца. Домашняя аджика будет отличаться по вкусу от магазинной, и блюдо будет иметь свою уникальность.

КБЖУ на 100 грамм: 100/20/1/2

Продукты на 4 порции:

  1. Куриная грудка на кости – 600 г.
  2. Аджика домашняя – 2 ст. ложки.
  3. Томатная паста – 1 ст. ложка.
  4. Чеснок – 3 зубчика.
  5. Соевый соус – 2 ст. ложки.
  6. Сахар – 1 ст. ложка.
  7. Масло оливковое – 1 ст. ложка.
  8. Соль – щепотка.
  9. Перец – на кончике ножа.
  10. Паприка – 1 ч. ложка.

Для приготовления понадобиться 1 час 30 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. На поверхности куриной грудки сделайте 2-3 надреза на каждой половине.
  2. Смешайте аджику, мелко рубленый чеснок, сахар, томатную пасту, соль, все специи и залейте соевым соусом. Хорошо помешайте. Отложите немного этой смеси в другую миску, где-то 2 чайные ложки, она вам пригодиться во время жарки.
  3. Этой смесью обмажьте грудку с двух сторон и оставьте на 30 минут для мариновки.
  4. Замаринованное мясо выложите в форму для запекания, закройте фольгой и готовьте в духовом шкафу 45 минут при температуре 170 градусов.
  5. Снимите фольгу и силиконовой кисточкой обмажьте ее отложенным отдельно маринадом, так курица получится с красивой корочкой. Поставьте в духовку допекаться еще на 15 минут.
  6. Готовую грудку в аджике подаем на блюде с отварным молодым картофелем, украсив свежими овощами.
курица
Яндекс картинки

Советы по времени маринования курицы

Куриное мясо маринуется от 1 часа до 8 часов. Если вы оставляете курицу для мариновки на ночь, обязательно накройте курицу крышкой или пищевой пленкой и уберите ее в холодильник. Куриные кусочки вполне успеют промариноваться за 1 час, поэтому их необязательно убирать в холодильник.

Если курицу необходимо мариновать более двух часов, то не стоит солить ее сразу. Посолите ее перед готовкой, чтобы куриное мясо не было сухим и жестким.

Курица
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга курицы в духовке в аджике
Приготовленная в духовке курица с картошкой
0
Курица с аджикой и майонезом
0
Жареная курица с аджикой на сковородке
0
Цыпленок табака в аджике, жаренный на сливочном масле
0
Куриные крылья с аджикой и пряностями
0
Запеченные в духовке куриные ножки с рисом
0
Запеченная курица с кускусом
0
Сочная грудка с аджикой в духовке
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: