Куриное чахохбили с вином

Чахохбили назвали очень вкусное блюдо родом из Грузии. Еще в древности в этой солнечной стране начинали готовить чахохбили из фазана. Но найти эту птицу в современных реалиях не так уж и просто, так что вполне можно его приготовить и из другого мяса. В этой статье я предложу самый классический рецепт с фото чахохбили из курицы с вином и грецкими орехами. Попробуйте приготовить, ведь это не только очень просто, но и вкусно.

Любите ли Вы грузинскую кухню?
Да
86.67%
Нет
13.33%
Проголосовало: 15

Свином и грецкими орехами

Ингредиенты
Порции: +2
  • цельная курица 1 шт или 2 упаковки куриных бедер
  • спелых помидоров 6 шт
  • крупных луковицы 3 шт
  • чеснок 4 дольки
  • чищеные грецкие орешки 50 гр
  • перчик чили 1 шт
  • белое вино ½ стакана
  • свежая кинза 1 пучок
  • свежая петрушка 1 пучок
  • несколько листиков базилика  
  • соль и любые другие специи  
На порцию
Калории: 119 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 3 г
Шаги
1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • Курица
    Для того чтобы сделать чахохбили с курицей по-грузински, необходимо нарезать цельную тушку на примерно одинаковые части. Выкладываем их на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до появления красивой золотистой корочки.
  • Лук
    Как только курица слегка зарумянилась, отправляем ее в отдельную емкость и на этом же соке обжарим лучок, нарезанный на небольшие брусочки. Пассируем его до золотистости и выключаем огонь.
  • Помидор
    Спелые томаты заливаем кипятком, держим так 10 минут и снимаем с них кожицу.
  • курица
    Теперь в сковороде соединяем курицу, сок томатов и тушеный лук. Сюда же добавим немного водички, чтобы все тушилось, а не жарилось. Для пикантности к курице добавим немного очищенного и нарезанного на небольшие кусочки перчика чили. Вольем немного вина и оставляем тушиться наше чахохбили на протяжении получаса на среднем огне.
  • соль перец
    Спустя это время курица уже будет готова, так что самый момент посолить и поперчить чахохбили. В чеснокодавке или с помощью ножа измельчим чеснок и добавим в сковородку. В самом конце приправим все мелко нарубленной кинзой и петрушкой. По необходимости снова подсолить.

Конечный вариант готового блюда должен быть похож на следующее фото.

Настоящее грузинское чахохбили готово. Подавать его лучше с картофельным пюре или отварной гречкой, да и тушеный рис отлично подходит. Порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

чахохбили
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: