Среди поклонников грузинской кухни практически невозможно встретить тех, кто ни разу не пробовал хачапури по-аджарски. Эта сырная лепешка имеет множество рецептов, в каждом регионе Грузии, есть свои секреты ее приготовления. Многие задаются вопросом как правильно есть хачапури по аджарски? Далее рассмотрим способы, которые помогут ответить на этот вопрос.
Есть несколько способов поедания хачапури. Один из них традиционный, который до сих пор остается самым любимым на родине знаменитой лепешки. Второй ресторанный, его появление обусловлено тенденциями современности и привычками туристов, которым в силу другой культуры питания не подходит традиционный способ.
Традиционный способ
В Грузии до сих пор, это самый любимый способ кушать хачапури. По старинной традиции его едят руками, но лепешку ненужно брать в саму руку и есть, так как жидкая начинка с яйцом сразу начнет течь.
Для того что бы приступить к трапезе лепешку едят отломав кусочек лодочки. Ее краешком нужно размешать содержимое и обмакнуть ее в начинку лепешки, и уже пропитавшуюся можно кушать. Далее продолжаем так же отламывать от лепешки небольшие кусочки щедро обмакивать в начинку и есть. Просмотрите видео как это делать.
Как есть хачапури в ресторане
Большинство людей не могут себе представить трапезу без ножа и вилки. Для таких людей подойдет именно этот способ.
Вилкой нужно тщательно перемешать жидкую начинку в середине хачапури. Сыр и яйцо, входящие в ее состав должны стать однородной массой. С помощью ножа и вилки отрезают кусочек лодочки и пропитывают его в начинке хачапури. Таким образом поочередно отрезают верхние кусочки теста и обмакивают в превосходной начинке. Донышко пирога скручивают, и разрезают на небольшие порции, поедая каждый нанизывая на вилку. Просмотрите видео как это делать.
С каким соусом подают
Хачапури по-аджарски подают с разными соусами, можно найти именно тот который придется вам по душе. Самый популярный из них это чесночный соус, но любители кисло-сладких вкусов предпочитают именно вишневый соус. Разберем этих несколько рецептов.
Чесночный соус
- Чеснок 50 гр
- Майонез 150 гр
- Сливки 20% жирности 150 мл
- Соль щепотка
- Черный перец щепотка
Мелко нарезаем чеснок.
Майонез и сливки смешиваем до получения однородной консистенции при помощи венчика или миксера. Высыпаем и тщательно перемешиваем получившийся чеснок в будущий соус.
Добавляем соль и специи по вкусу.
Вишневый соус
Он обязательно порадует своим необычным кисло-сладким вкусом станет прекрасным дополнением к хачапури по-аджарски. Мягкие пряные нотки этого соуса никого не оставят равнодушными.
Для его приготовления понадобится:
- вишня без косточки 250 гр;
- сахарный песок 50 гр;
- масло подсолнечное 2 ст.л;
- винный красный уксус 2 ст.л;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук чистим, моем и режим тонкими ломтиками
- Обжариваем лук на сковороде с добавлением растительного масла.
- Добавить вишню и тушить 3 минуты.
- Добавить уксус и уварить да необходимой консистенции
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Дать соусу остыть.
КБЖУ на 100 грамм готового продукта:
- Белки 0 гр.
- Жиры 9.3 гр.
- Углеводы 13.6 гр.
- Калорийность 140 ккал.
Время приготовление 5 мин.
Время подготовки 20 мин.
Количество порций: 6
