Как хранить чурчхелу дома

Чурчхела — это лакомство, сделанное из смеси виноградного сока и орехов. Её можно продолжительно хранить и транспортировать лишь при совершении определённых требований. Если сладость изготовлена из ингредиентов высокого качества, то она может не испортиться в течение 60 суток. Продукт, покупающий в Грузии отдыхающими, содержит меньшие сроки сохранения, но они оптимальны для безопасной перевозки и употребления продукта.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

Как выбрать правильно

Для наиболее продолжительного хранения изделия нужно выяснить нюансы подбора сладости:

  1. При приобретении рекомендовано пощупать нитку, которая торчит. Если она как резиновая когда сгибается, идентичный привкус окажется и у лакомства.
  2. Когда на сладкой палочке наблюдается сахар, выходит, что на производстве нарушалась технология. Потому данный продукт предпочтительнее не брать.
  3. Трещинки на поверхности продукта указывают, что в нём имеется лишняя мука.

Свежеизготовленная сладость – прекрасный вариант для приобретения. Просушить её для сохранения возможно и в домашних условиях. У изделия соответствующего качества когда разламываешь на части должна быть мягкой изнутри, а поверхность представлена в качестве подсохшей корочки.

Сроки годности

Длительность сохранности связана с технологией приготовления и компонентов, которые применялись. В виноградную чурчхелу промышленного изготовления добавляют консерванты и стабилизаторы. Если её держать как полагается, срок хранения чурчхелы доходит до 8-10 мес., а в вакуумном пакете — 4-5 мес.

Такую сладость не желательно давать детям уже спустя месяц после вызревания: орехи начнут портиться спустя указанный срок. Если же чурчхела пересушена, то срок годности возможно повысить до 2–2,5 мес. Только после её придётся размачивать перед потреблением.

Для избежания быстрой порчи, многие изготовители поджаривают ореховые ядрышки на сухой сковородке, чтобы из них испарилось масло. Так готовят, когда изделие производят для реализации. Привкус снижается, но так как жира гораздо меньше, орешки не сделаются горькими на протяжении 2, а бывает и 3 мес.

чурчхела
pixabay.com

Как и сколько хранить чурчхелу в домашних условиях

Для долгого сохранения применяется холодильная камера либо подвал. Заранее каждую палочку надо обернуть в пищевую бумагу. Перед отправлением на сохранение, грузинское изделие сушат при комнатной температуре около недели. При сушении продукции накрывается марлевой тканью, для исключения доступа разных насекомых.

Так, возможно будет не позволить размножаться на поверхности чурчхелы микробов.

Восточная конфетка, приготовленная в домашних условиях, срок пригодности до 1,5 мес. Потом она со временем начинает плесневеть: мучная корочка распадается и на поверхности сможет появиться белый налёт. При сохранении рекомендовано почаще просматривать запасы, а после их опять запаковывать, чтобы они долежали до необходимых времён.

Условия хранения в подвале: каждую конфетку следует обернуть в марлевую ткань либо тоненькую материю и подвесить в сухом, прохладном месте. В подвале хранится – до 60 суток.

Если поверхность начинает высыхать – лакомство портится. Не допускается хранить чурчхелу в сыром, тёмном помещении. Виноградный сок и мука скоро сделаются твёрдыми, и потребители просто «поломают зубы» о такую вкусняшку.

Чурчхела
Pixabay.com

Способы хранения

Разнообразные варианты сохранения содержат значительные различия. Следует понимать, как хранить приобретённую чурчхелу, чтобы её довезти до дома и раздать друзьям.

В холодильнике

Срок хранения продукта дома в холодильнике достаточно короткий, потому не стоит применять это устройство. Так как по ГОСТу сохранение вероятно лишь в сухом помещении с подходящим проветриванием. В холодильном отделении отсутствует вентиляция, температурный режим ниже установленной нормы, потому и срок хранения маленький. При подобных условиях такая вкусняшка быстро высохнет и вберёт в себя сторонние запахи. Не допускается хранить сладость с мучной продукцией. Если в крупе разведутся букашки, они доберутся и до чурчхелы.

Чурчхела
Яндекс картинки

Без холодильника

С холодильным отделением всё понятно, а как сохранить без применения камеры? При не нарушении правил чурчхела не лишается вкуса на протяжении 30 суток. И лишь через месяц начинает по чуть-чуть высыхать корочка. Подделку надо скушать в течение недели после приобретения. Все сведения о сроках сохранения написана на упаковке, потому важно изучить инструкцию.

Внимание! Многие изготовители пытаются обмануть и устанавливают срок годности сладости – 6 месяцев. Такой срок недопустимо держать чурчхелу, поскольку эта цифра не соответствует указанным стандартам.

Чурчхела
Яндекс картинки

В дороге

На длительность сохранения действует не лишь грамотный подбор, но и правильность упаковывания изделия, чтобы привезти его домой и раздать родственникам.

Правила транспортировки:

  1. При долгой поездке хорошо хранится лишь подсушенное изделие. Транспортировать его предпочтительнее в глиняной ёмкости либо завернуть в ткань. В дороге недопустимо, чтобы изделие лежало под солнцем. Влияние солнца и горячего воздуха содействует скорому высыханию сладости.
  2. Транспортировка чурчхелы допускается лишь с надёжной транспортной фирмой. Необходимо выяснить планируемые сроки доставки, поскольку запрещается, чтобы восточная палочка долго могла находиться в закрытой ёмкости. Помимо всего, в это время сможет поменяться влажность сохранения, температура. Тогда до родственников доедет заплесневелая чурчхела.

Внимание! Нельзя приобретать лакомство, промокшее под дождём, поскольку быстро на поверхности продукта появится плесень.

Чурчхела
Яндекс картинки

Что делать, если чурчхела засохла

Если детально было изучено, как сохранить лакомство, но оно всё же подверглось излишней сушке, имеется несколько способов, как поступить в сложившейся ситуации. Необходимо учитывать, чтобы сладкие палочки не оказались испорченными.

Если сладость сделалась сухой, сразу появляется вопрос, что делать с ней, для возврата исходные качества. Полностью выполнить это не выйдет, но существует несколько методов размягчить изделие:

  • удерживать над паром;
  • опустить в водичку;
  • размягчить слюной (когда слегка подсохла);
  •  убрать в микроволновку на 5 сек.

От избранного варианта зависит, сколько возможно станет ещё применять в пищу данное изделие. Если лишней просушке подверглось много пищи, не факт, что возможно размягчить её полностью.

В отдельных ситуациях имеются варианты, как поступить с сухой палочкой, множество зависит, сколько в её структуре ещё имеется жидкости.

Оптимальным разрешением задачи делается избегание её появления, с этой целью нужно хранить пищу в правильных условиях, вовремя её съедая.

Признаки испорченной чурчхелы

Если проявились следующие внешние признаки, то следует сразу отказаться от потребления изделия:

  • сладость разваливается на части;
  • внешний слой продукта влажный и липкий, а поверхность сделалась мягкой;
  • на верхней корочке возникли плесневые следы плесени.

Все перечисленные признаки свидетельствуют о неверном сохранении либо не соблюдении технологии при приготовлении лакомства.

sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: