Кабаби по-грузински

Кебаб – это одно из самых известных блюд грузинской кухни. В этой статье я предложу самый известный и ходовой рецепт приготовления люля-кебаб по-грузински, а фото конечного результата позволит убедиться в том, что все сделано правильно.

Любите ли Вы грузинскую кухню?
Да
85.71%
Нет
14.29%
Проголосовало: 14

Рецепт люля-кебаб по-грузински

Процесс готовки настоящих кебаби по-грузински очень прост, чуть сложнее чем пожарить обычные котлеты. С этим справится даже самая начинающая хозяйка или ребенок. И большим плюсом является еще и то, что для кебаб нужен самые простые компоненты, которые легко можно найти практически на любой кухне.

Ингредиенты
Порции: +2
  • небольших лаваша 4 шт
  • свиного или говяжьего фарша 500 гр
  • куриное яйцо 1 шт
  • немного томатной пасты  
  • луковица крупная 1 шт
  • немного пшеничной муки  
  • соль, специи  по вкусу
На порцию
Калории: 160 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 2 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • фарш
    Для того чтобы сделать грузинский кабаби, сначала подготовим фарш. Для этого в отдельной емкости смешиваем свиной фарш, одно сырое куриное яйцо, поперчить, добавить соли и томатной пасты. Основу для будущих люля хорошенько перемешать и отбить фарш. Оставить так примерно на 20 минут, чтобы все компоненты хорошо соединились между собой.
  • фарш
    После этого выложим наши грузинские люля на стол, слегка присыпанный мукой. Делим основу на равные части и формируем продолговатые колбаски, хорошо обваливаем каждую в муке. Очень важно, чтобы каждый кебаб был плотным, не разваливался при формовке и при последующей жарке.
  • фарш
    В большой сковороде прогреваем растительное масло, на него выкладываем кабаби и жарим примерно по 10 минут с каждой стороны. Уже на этом этапе можно его подавать на стол вместе с салатиком или другим гарниром.
  • люля-кебаб
    Теперь будем формировать само грузинское блюдо для подачи на стол. Кладем кебаб на стол тонкий лист лаваша и промазываем майонезом и кетчупом. Заворачиваем концы лаваша, чтобы было похоже на небольшую шаверму. Внутрь также можно положить овощной салат или обжаренный картофель. Но мы будем наслаждаться вкусом одного мяса и соуса. Конечный вариант вкуснейшего грузинского блюда должен быть похож на следующее фото.

Вот и все готово. Ароматный и очень вкусный грузинский кебаб готов, угощайтесь сами и готовьте для своих близких. Приятного аппетита!

мясо
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: