Хинкали – это одно из самых известных блюд грузинской кухни, которое прижилось и у других национальностей. В традиционном рецепте эти пельмени варятся в кипящей, слегка подсоленной воде. В этой статье мы предлагаем приготовить запеченные хинкали под соусом из помидоров и сыра. Получается ничуть не хуже, чем в более классическом варианте.
Под шапкой из помидоров и сыра
Отварные пельмени пробовали все, а вот почему бы не приготовить их в духовке под вкуснейшим соусом.
В этом случае пельмени получаются более сочными, поэтому придутся по душе абсолютно всем.
- Замороженные хинкали или пельмени ½ кг
- Крупные помидорчики 4 шт
- Небольшой кусочек сливочного сыра твердых сортов
- Средний пучок зелени
- Майонез 2 ст. л.
- Соль, черный перчик – по вкусу
Несколько спелых помидорчиков нарежем на небольшие кружочки.
Теперь на дно чугунной сковородки или формы для запекания выкладываем замороженные хинкали или пельмени.
На них выложим нарубленные помидорчики и теперь можно заняться подготовкой соуса.
Если вы не признаете добавление покупного майонеза, его можно приготовить его в домашних условиях. Сейчас в Интернете есть огромное количество рецептов этого соуса.
Для этого в отдельной емкости смешиваем майонез и измельченный на крупной терке сыр. Сюда же добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок и немного мелко нарубленной зелени. Смешиваем и заливаем наши хинкали соусом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и потом уже закладываем туда нашу форму для запекания. Готовим на протяжении получаса, пока не появится золотистая корочка.
Если есть боязнь, что хинкали не пропекутся, то можно немного подлить в противень небольшое количество водички или молока.
Конечный вариант блюда должен быть похож на следующее фото.
Вот и все готово.
Рекомендуется подавать такие хинкали еще горячими, а сырок выбирать именно тот, который тянется.
Так блюдо получится еще более вкусным. Как видите, это известное грузинское блюдо можно приготовить и в духовке. Приятного аппетита!
