Приготовление хачапури в мультиварке

Готовка всегда занимает значительное время, особенно когда хочется приготовить, что-то новое, оригинальное, чтобы удивить и побаловать своих любимых. С появлением мультиварки появилась возможность это время сократить в разы, да и облегчить труд хозяйки. Много блюд способно приготовить это устройство. К примеру, хачапури в мультиварке получается очень вкусным и ароматным. Вот некоторые рецепты, которые обязательно стоит попробовать приготовить.

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 4

Из лаваша с адыгейским сыром

Ингредиенты
Порции: +8
  • Вода 200 мл
  • Молоко ½ стакана
  • Соль 1 ч.л
  • Сахарный песок 2 ч.л
  • Дрожжи сухие 2 ч.л
  • Мука пшеничная ½ кг
  • Масло сливочное 2 ч.л
  • Для начинки:
  • Масло сливочное 50 гр
  • Сыр адыгейский 400 гр
  • Брынза 250 гр
  • Яйца куриные 1 кг
На порцию
Калории: 250 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 11.3 г
Углеводы: 24.9 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Приготовление хачапури в мультиварке
    Вода смешивается с молоком и нагревается до 40-45 градусов по Цельсию. В жидкость добавляется соль, сахар, дрожжи, после чего небольшими порциями всыпается мука и замешивается тесто. В конце добавляется сливочное маслице и замешивается однородное тесто по состоянию, которое напоминает мочку уху.
  • Тесто
    После этого оно перекладывается в мультиварку и поднимается в течение тридцати минут при сорока градусах, после этого его обминают и процедуру повторяют.
  • Сыр яйцо
    Адыгейский сыр смешивается с яйцом и маслом. В том случае если сыр твердый и плохо мнется руками его необходимо натереть на терке. Начинка для хачапури с сыром в мультиварке должна быть такой консистенцией, чтобы из нее можно было сформировать небольшие шарики. Если она получается жидковатой нужно добавить немного муки.
  • тесто
    Тесто делится на пять частей, каждая из которых превращается в лепешку. Они должны быть около 15 см в диаметре. В центре лаваша делается углубление, в которое укладывается начинка, после чего края необходимо защипнуть, чтобы получился мешочек как показано на фото. После этого он снова расплющивается руками, чтобы получилась лепешка толщиной приблизительно одни сантиметр.
  • мультиварка
    На мультиварке устанавливается режим «Жарка», и в чашу выкладывается лепешка. Каждое хачапури готовится в течение пяти минут с каждой стороны.

После того как хачапури испечется, оно укладывается в одну стопку и подается к столу.

пирог выпечка хачапури
Яндекс картинки

Из слоеного теста по-аджарски

Хачапури с сыром в мультиварке по-аджарски – это не только мучное изделие, но и сочетание разных сыров. По форме данное блюда напоминает лодочку, в центре которой размещается сыр, куриное яйцо, масло. Благодаря данным ингредиентам изделие получается не только вкусным, но и сытным.

Для его приготовления необходимо взять следующие продукты:

  1. Вода – 2 стакана.
  2. Мука – 3 стакана.
  3. Сахарный песок – 2 ½ ч.л.
  4. Растительное масло – 2 ст. л.
  5. Дрожи – 10 грамм.

Для начинки:

  1. Мука – 2 ст.л.
  2. Сыр (адыгейский/сулугуни) – 400 грамм.
  3. Брынза – 250 гр.
  4. Яичный белок – 2 шт.
  5. Соль – щепотка.
  6. Вода – 50 мл.

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 8

В 100 граммах готового блюда: белки – 11,9 г., жиры – 9,2 г., углеводы – 39 г., ккал – 298,5.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. В воде растворяются сухие дрожжи и ½ ч.л. сахарного песка. После этого опара оставляется на десять минут.
  2. В опару добавляется две чайные ложки сахара, растительное масло и мука. Масса, которая получилась, перекладывается в чащу мультиварки. Устанавливается режим «Мультиповар» на один час. При температуре 35 градусов слоеная масса должна будет подходить.
  3. Сыр, яйца, соль, вода и мука тщательно перемешиваются. Масса должна получиться плотной, похожей на пластилин.
  4. Когда время истечет, тесто выкладывается на стол, предварительно посыпанный мукой. Его нужно разделить на четыре части, каждой их которых придать форму лодочки, так же как показано на фото. Края изделия следует хорошо сформировать, чтобы начинка потом не смогла вывалиться. Бортики у лодочек нужно сформировать с двух сторон.
  5. Чаша смазывается маслом, после чего туда выкладываются два изделия без начинки. После этого аккуратно при помощи ложки в середину кладется начинка.

Важно! По диаметру заготовка должна соответствовать дну чаши мультиварки.

  1. Включается функция «Выпечка» на 30 минут. По истечении времени в начинке делается небольшое углубление, в которое вбивается яйцо, кладется кусочек масла.
  2. Крышка снова закрывается, и режим продлевается на три минуты.

Вот и все хачапури в мультиварке из слоеного теста полностью готово, можно подавать к столу.

Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: