Хачапури сырные с творогом

Хачапури с сыром и творогом – это отличная выпечка для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку еды. Ароматная солоноватая лепешка отлично подходит для завтрака и простого перекуса. Далее будут представлены 6 ответов на вопрос: как приготовить хачапури с творогом?

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 3

На кефире

Простой, но вкусный рецепт хачапури с сыром и творогом на кефире. Блюдо готовится быстрее чем в духовке и результат получается довольно вкусным.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Мука 12.5 гр
  • Кефир 25 мм
  • Яйцо 1 шт
  • Сливочное масло 3.8 гр
  • Пармезан 25 гр
  • Творог 15 гр
На порцию
Калории: 291 ккал
Белки: 19.2 г
Жиры: 18.8 г
Углеводы: 11.6 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • пармезан сыр
    Для начала пармезан натирается на крупной терке. Затем добавить к нему сырое яйцо. В полученную смесь надо добавить кефир и творог, а затем перемешать ее.
  • тесто
    Затем всыпать туда муку и еще раз ее перемешать.
  • мука
    По желанию можно предварительно просеять муку сквозь сито.
  • тесто
    Тесто должно стать густым так, чтобы при сливе с ложки на ней оставался густой слой.
  • сковорода
    Далее надо разогреть на сковороде растительное масло.
  • тесто
    Распределить тесто по сковороде так, чтобы у хачапури была ровная лепешка.
  • хачапури
    Выпекать ленивые хачапури надо в режиме слабого огня и закрыв крышку.
  • хачапури
    Сначала надо будет пожарить одну сторону лепешки. Желательно, чтобы тесто сверху выпечки стало сухим, а снизу было покрыто золотистой корочкой. Потом надо перевернуть лепешку и пожарить ее другую сторону.
  • хачапури
    После этого стоит немного остудить выпечку и разделить ее на несколько порций. Хачапури готово и его можно подавать к столу!

хачапури
Яндекс картинки

С зеленью и адыгейским сыром

Хачапури также можно приготовить с зеленью и адыгейским сыром. Благодаря этому рецепту получается вкуснейшее сочетание творожно-сырной начинки и румяной корочки!

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • адыгейский сыр – 100 г;
  • яйцо – 3 шт;
  • укроп – маленький пучок;
  • кефир любой жирности – 1 стакан;
  • пшеничная мука – 1 стакан;
  • сливочного масло – 100 г;
  • растительное масло – 2 ст\л;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Энергетическая ценность:

  1. Калорийность ­– 2709.8 ккал.
  2. Белки – 110.8 г.
  3. Жиры – 207.02 г.
  4. Углеводы – 91.6 г.

Количество порций: 1

Время приготовления: 30 минут.

Время готовки: 10 минут.

Шаги для приготовления:

  1. Сначала натереть твердый и адыгейские сыры.
  2. Потом просеять муку через сито.
  3. Затем надо добавить творог в отдельную посуду.
  4. Далее смешать творог, яйца и кефир.
  5. Растопить сливочное масло. Затем остудить и добавить его в смесь творога, яиц и кефира.
  6. Потом мелко нарезать укроп.
  7. Далее добавляется соль, черный перец и мука. Их надо помешать кулинарным венчиком и сделать так, чтобы тесто получилось жидким.
  8. Теперь в него надо добавить зелень и тертый сыр.
  9. Далее потребуется тщательно вымесить его и оставьте в тепле на 20 минут. Это надо для того, чтобы оно стало более однородным. Благодаря этому, в процессе тепловой обработки у хачапури будет румяная корочка. Когда эти 20 минут пройдут, надо будет разогреть сковородку, затем смазать ее маслом и вылить на нее тесто.
  10. Лепешка поджаривается с обеих сторон. Готовность выпечки определяется наличием румяной корочки на тесте.
  11. Получившиеся хачапури разрезать на части.
  12. Блюдо готово. Теперь его можно подавать к столу горячим, либо же теплым.
хачапури лепешка выпечка
pixabay.com

По-аджарски

Хачапури по-аджарски – это прекрасная пища для завтрака! После приготовления этого рецепта получается лепешка, которая порадует внешним видом и вкусом.

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • сыр твердый – 50 г;
  • мука пшеничная – 35 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • соль – 2 г или по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст\л.

Энергетическая ценность:

  1. Калорийность – 874.3 ккал.
  2. Белки – 48.5 г.
  3. Жиры – 62.5 г.
  4. Углеводы – 29.8 г.

Количество порций: 1

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 10 минут.

Шаги для приготовления:

  1. Сначала подготовить ингредиенты.
  2. Творог перекладывается в миску.
  3. Затем посолить творог и перетереть его вилкой, избавляясь от комочков.
  4. Далее сыр натирается на мелкой терке. Добавить немного (40 г) в творог, а остальное припасти для подачи блюда.
  5. Разбить яйцо.
  6. С осторожностью разделить белок и желток.
  7. Потом добавить белок в творог, оставив желток отдельно. Он понадобится чуть позже.
  8. Тщательно перемешать сыр, творог и белок.
  9. Добавить муку.
  10. Снова перемешать и сделать из творожного теста шар.
  11. Затем собрать из творожного теста лепешку с заостренными краями толщиной 2 см.
  12. Налить растительное масло и разогреть его на сковороде. Затем добавить туда лепешку.
  13. Потом жарить одну сторону хачапури примерно 3 минуты или до состояния румяной корочки, а затем осторожно перевернуть выпечку.
  14. Теперь надо вырезать круглое не сквозное углубление в середине лепешки и добавить туда яичный желток.
  15. Затем посыпать лепешку оставшимся тертым сыром.
  16. Закрыть сковородку и пожарить низ лепешки на небольшом огне примерно 3 минуты или до поджаристой корочки. Сыр сверху должен расплавится, а желток немного схватиться.
  17. Блюдо готово!
  18. Можно сделать фото красивой еды.
  19. Можно подавать хачапури с сыром и творогом к столу!

По-мегрельски

Хороший хачапури с творогом получается на сковороде если готовить его по этому рецепту. Хачапури с творогом по-мегрельски – это продукт хорошо подходящий для завтрака. Благодаря этому рецепту получается вкусная выпечка в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 2 стакана;
  • сода – 3.5 г;
  • соль – по вкусу;
  • сулугуни – 300 г (его также можно заменить брынзой);
  • творог – 200 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • перец черный молотый – 2.33 г или по вкусу.

Энергетическая ценность:

  1. Калорийность – 2224.4 ккал.
  2. Белки – 110.9 г.
  3. Жиры – 158.2 г.
  4. Углеводы – 89.6 г.

Количество порций: 2

Время приготовления: 30 минут.

Время готовки: 30 минут.

Шаги для приготовления:

  1. Сначала надо смешать и замесить все компоненты, подготовленные для теста.
  2. Потом дать получившемуся тесту отдохнуть на 30 минут.
  3. Измельчить 200 г сыра сулугуни, оставить 100 г для посыпки, перемешать с творогом, сдобрить полученную смесь солью и перцем.
  4. Разрезать тесто пополам, а затем раскатать в лепешку. В середину каждой части надо уложить начинку.
  5. Сомкнуть края теста и с помощью скалки снова раскатать. Это надо проделать со всеми лепешками добавив в них начинку, а затем проколоть вилкой.
  6. Обжарить лепешки на сухой сковороде с одной стороны до состояния румяной корочки. Затем перевернуть каждую хачапури и посыпать верх сыром.
  7. Пожарить низ лепешек до состояния румяной корочки.
  8. Быстрые хачапури по-мегрельски можно подавать к столу.
Хачапури
freepik.com

Из слоеного теста

Довольно простой рецепт готовки хачапури из слоенного теста. Для экономии времени он готовится на сковороде, а не в духовке. В результате получается приготовить вкусную выпечку в домашних условиях!

Ингредиенты:

  • сулугуни – 450 г (если нет такого сыра, то можно заменить его брынзой);
  • творог – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • готовое тесто – 500 г.

Энергетическая ценность:

  1. Калорийность – 1943.1 ккал.
  2. Белки – 103.5 г.
  3. Жиры – 168.3 г.
  4. Углеводы – 3.5 г.

Количество порций: 6

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: 30 минут.

Шаги для приготовления:

  1. Для начала поделить тесто на 6 частей, а затем раскатать их.
  2. Натереть сулугуни и положить его в миску.
  3. Затем добавить творог.
  4. Защепить края и раскатать лепешку.
  5. Обжарить по 3 минуты обе стороны лепешки.
  6. Смазать хачапури из готового слоеного теста сливочным маслом.

хачапури

Из лаваша

Лаваш регулярно используется для готовки различных рецептов. Среди них есть и ленивые хачапури из лаваша. Рецепт довольно быстрый и получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 1 шт;
  • творог – 260 г;
  • твердый сыр – 160 г;
  • яйца – 2 шт;
  • чеснок – 30 г (5 зубчиков);
  • укроп – 100 г;
  • соль – 2 г.

Энергетическая ценность:

  1. Калорийность – 1623 ккал.
  2. Белки – 115 г.
  3. Жиры – 103.7 г.
  4. Углеводы – 59.3 г.

Количество порций: 6

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 3 шт.

Шаги для приготовления:

  1. Сначала натереть твердый сыр в глубокую емкость.
  2. Добавить к нему творог и хорошенько перемешать вилкой. Он обязательно должен быть несладким.
  3. Добавить соль.
  4. Чеснок натирается на мелкой терке и добавляется в творожно-сырную смесь.
  5. Мелко нарезать укроп.
  6. Затем высыпать его в начинку и все перемешать.
  7. Взбить вилкой яйца в отдельной глубокой миске.
  8. Затем добавить их в начинку. Потом хорошенько ее перемешать.
  9. Разрезать лаваш на квадратики 15 на 15 см.
  10. Положить в центр каждого квадратика 2 ч\л начинки и завернуть конвертиком. Можно закрыть его зубочисткой, чтобы он не раскрывался. Сделать так с оставшейся начинкой и лавашем.
  11. Поставить сковороду на плиту. После ее разогрева выложить хачапури и обжарьте их 3-4 минуты с каждой стороны.
  12. Хачапури готовы.
  13. Можно сделать фото еды для инстаграма.
  14. Приятного аппетита!

СОВЕТЫ ПО ПОДАЧЕ БЛЮДА:

  1. Хачапури следует подавать горячим, но если хочется, чтобы сыр тянулся надо дать постоять выпечке 10 минут.
  2. Хачапури гораздо вкуснее, пока он свежий. Стоит учитывать, что его готовят на 1 раз. Если хачапури залежится, то сыр перестанет тянуться, а тесто будет тверже.
лаваш хачапури конвертики
freeimages.com

Заключение

Хачапури можно получить разными способами. Здесь представлены 6 быстрых рецептов приготовления этого славного блюда, помогающие сэкономить время на готовке еды.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга сырных хачапури с творогом
Рецепт 1: Хачапури на кефире
0
Рецепт 2: Хачапури с зеленью и адыгейским сыром
0
Рецепт 3: Хачапури по-аджарски
0
Рецепт 4: Хачапури по-мегрельски
0
Рецепт 5: Хачапури из слоеного теста
0
Рецепт 6: Хачапури из лаваша
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: