Гурийские хачапури

Хачапури – это одно из самых известных вариаций грузинской выпечки. В качестве начинки для хачапури использовались многие вкусные ингредиенты: сыр сулугуни, мясо, яйца и имеретинский сыр. В этой статье мы расскажем, как приготовить хачапури по-гурийски с сыром сулугуни и яйцом.

Любите ли Вы грузинскую кухню?
Да
88.24%
Нет
11.76%
Проголосовало: 17

Хачапури по-гурийски нельзя назвать низкокалорийным блюдом. Но иногда так хочется порадовать себя такой вкусной выпечкой, с начинкой из тянущегося сулугуни.

Чтобы сделать хачапури по-гурийски, необходимо иметь в наличии следующий набор продуктов:

Ингредиенты
Порции: +5
  • Мука пшеничная высшего сорта 1 кг
  • Маргарин 1 упаковка
  • Дрожжи сухие 1 упаковка
  • Масло подсолнечное ½ стакана
  • Яйцо 1 шт
  • Масло сливочное  по вкусу
  • Молоко ½ л
  • Сыр Сулугуни 1 упаковка
На порцию
Калории: 289 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30 г
Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • Тесто
    Чтобы сделать гурули (это еще одно название хачапури по-гурийски), сначала нужно подогреть молоко. Но не перебарщивать, иначе дрожжи не подействуют. Растворяем в молоке дрожжи, отправляем туда же яйцо и хорошенько вымешиваем. После этого постепенно добавляем хорошо просеянную муку. Снова вымешиваем густое тесто и постепенно добавляем растительное масло. Укрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте подниматься.
  • Яйцо сметана
    Когда тесто поднимется, можно заниматься сборкой хачапури. Для начала разогреем сливочное масло и делаем помазку, чтобы у гурулей была интересная золотиста корочка. Для этого смешиваем сметану и желток одного куриного яйца. Если необходимо, можно влить немного водички, чтобы масса лучше распределялась по выпечке.
  • Духовка
    Для начала разогреем духовку, чтобы сразу выпекать все на высоких температурах.
  • Хачапури
    Тесто раскатываем в большой круг, на одну половину кладем натертый сыр, на другую – нарезанные на кружки яички. Закрываем другой половиной теста и защипнуть края. Смазываем сметанно-яичной заливкой. Кладем в духовку на 10 минут.
  • Как только лепешка подрумянится, вытаскиваем и режем на порционные кусочки примерно одинакового размера.
    Конечный вариант готового блюда должен быть похож на следующее фото.

Хачапури

Задайте вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: