Чахохбили в мультиварке

Одним из наиболее узнаваемых рецептов грузинской кухни является чахохбили. Это блюдо можно готовить из мяса курицы с разных частей тушки. А если выполнять его в мультиварке, то это существенно экономит время и усилия. А представленные фото помогут выполнить все действия правильно.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Классический в Редмонд

Ингредиенты
Порции: +3
  • Тушка курицы 1 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Томат 3 шт.
  • Сладкий болгарский перец 3 шт.
  • Паста томатная или густой кетчуп, а также домашняя аджика 3 ст.л.
  • Чили 1 стручок
  • Чеснок ½ головки
  • Кинза, петрушка, укроп ½ пучок
  • Масло растительное 100 мл.
  • Соль, черный и белый молотые перцы, приправа хмели-сунели или уцхо-сунели – по вкусу.  
На порцию
Калории: 120 ккал
Белки: 7.1 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 3.2 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Курица
    Курицу разрезать на порционные куски и не отделяя от костей, сложить в чашу мультиварки.
  • Помидор
    С томатов снять шкурку, мякоть нарезать тонкими дольками.
  • лук
    Лук измельчить полукольцами.
  • перец
    Паприку нарезать полосками.
  • Курица овощи
    Распределить сверху по мясу.
  • чеснок
    Раздавить чеснок через пресс и распределить кашицу в чаше мультиварки.
  • Аджика помидор соус
    Томатную пасту или кетчуп развести с аджикой. Посолить, поперчить, добавить остальные сухие специи в смесь.
  • Вино вода масло
    Влить в томатную компоненту растительное масло и еще раз хорошо размешать. Распределить сверху равномерно по овощной компоненте.
  • зелень
    Зелень измельчить как можно тоньше, посыпать блюдо сверху.
  • Чахохбили
    Долить пару ст.л. бутилированной воды, закрыть чашу мультиварки и поставить на тушение приблизительно на 40 минут. Подавать в горячем виде.

чахохбили курица
Яндекс картинки

В Поларис из куриных бедер с аджикой

Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке можно выполнить из бедрышек. В этом случае блюдо получается более сочным, так как мышечные волокна с этой части птицы лишены излишней сухости, как это происходит при применении грудки.

Для приготовления классического варианта блюда в мультиварке Поларис, нужно взять следующие компоненты:

  • куриные бедра – 1 кг.;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • томаты – 4 шт. крупного размера
  • острый перец чили – 1 стручок;
  • чеснок – 1 маленькая головка;
  • паприка – 2-3 шт. разного цвета;
  • кинща, зеленый лук, укроп – 1/2 пучка.
  • аджика – 4 ст.л.;
  • соль, кардамон, белый молотый перец, майоран, чабер, тимьян, эстрагон – все специи в сухом виде по вкусу;
  • масло ореховое (лучше предпочесть грецкое) – 100 мл.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили:

  • калорийность – 120 ккал.;
  • белки – 7 г.;
  • жиры – 8 г.;
  • углеводы – 3 г.
чахохбили курица
Яндекс картинки

Чтобы приготовить такой вариант чахохбили в мультиварке, следует придерживаться представленной пошаговой рецептуры:

  1. Все овощи, включая чесночок и острый перчик, очистить и порубить на небольшие кусочки.
  2. Бедра промыть под проточной водой, просушить с них влагу бумажными полотенцами.
  3. Сложить мясо в чашу мультиварки, а сверху распределить порезанные овощи.
  4. Смешать растительное масло с аджикой, развести в этой смеси соль и сухие специи и равномерно распределить поверху всех основных ингредиентов.
  5. Зелень порубить и посыпать сверху.
  6. Долить около 50 мл. питьевой воды и поставить продукты в мультиварке на тушение на 40 минут.

В Панасоник с баклажанами

Если хочется приготовить чахохбили из курицы с овощами в виде полноценного обеда в мультиварке, для этого нужно взять следующие компоненты:

  • целую курицу среднего размера – 1 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • паприка, томаты, лук репчатый – по 1 шт.;
  • чили – 1 маленький стручок;
  • томатная паста жидкая, кетчуп или аджика – 4-5 ст.л.;
  • масло оливковое – 50 мл.;
  • уцхо-сунели – 1/2 ч.л.;
  • чабер, тимьян, эстрагон – по 1 маленькой щепотки;
  • соль – 1/2 ч.л.;
  • любую свежую зелень в количестве 1 большой пучок.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили с баклажанами:

  • калорийность – 112 ккал.;
  • белки – 6 г.;
  • жиры – 8,1 г.;
  • углеводы – 2,7 г.
чахохбили курица
Яндекс картинки

Пошаговый рецепт чахохбили с баклажанами:

  1. Баклажаны очистить от шкурки, мякоть нарубить кубиками и залить большим количеством чистой воды. Сверху все интенсивно посолить, размешать, чтобы кристаллики соли растворились в жидкости. Дать постоять 30 минут. Это избавит баклажаны от горечи. А пока готовится этот овощной ингредиент, подготовить все остальные компоненты блюда.
  2. Курицу разрезать на небольшие куски, оставляя кости. Мясо сложить в чашу мультиварки Панасоник.
  3. Лук, томаты – очистить от шкурки, нарезать мелкими кубиками. Паприку измельчить полосками. Распределить овощи сверху по мясу.
  4. Зубки чеснока раздавить плоской стороной лезвия ножа, потом мелко нарубить и положить в растительное масло. Сверху насыпать специи и соль, добавить аджику или кетчуп. Размешать до однородности и добавить 50 мл воды.
  5. Полученной смесью полить будущее чахохбили.
  6. Порубить мелко зелень и рассыпать ее сверху.
  7. Готовить классический чахохбили с баклажанами в чашке мультиварке на протяжении 45 минут.

С картошкой и томатной пастой

Чтобы получить полноценный обед к овощам в чахохбили необходимо добавить картофель. Блюдо становится более сытным, а вкус его получается оригинальным. И, хотя такой вариант рецепта не является традиционным, его часто можно встретить на столе в грузинских семьях.

Для приготовления понадобятся следующие составляющие:

  • курица – 1 шт.;
  • картофель – 4-5 клубней среднего размера;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • помидоры красные – 3 шт.;
  • лук и чеснок – по 1 головке;
  • морковь – 1 шт.;
  • аджика – 100 мл.;
  • ореховое масло – 50 мл.;
  • укроп, кинза, эстрагона и черемша – по 1 пучку;
  • соль и сухие специи – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили с картофелем:

  • калорийность – 145 ккал.;
  • белки – 6,7 г.;
  • жиры – 8,8 г.;
  • углеводы – 5 г.
чахохбили курица
Яндекс картинки

Рецепт пошагово состоит из следующих действий:

  1. Курицу порубить на порционные куски, сложить в чашу мультиварки.
  2. Картофель и остальные овощи очистить от шкурки. Нарезать их произвольными по размеру кусочками. Распределить сверху курице.
  3. Чеснок пропустить через пресс или приплюснув плоской стороной ножа, мелко порубить.
  4. Также измельчить зелень. Смешать ее с чесноком, добавить все специи, залить аджикой и добавить постное масло.
  5. Размешать полученную заправку, добиваясь однородности смешения ингредиентов. Распределить сверху по овощам.
  6. Долить воды в объеме не более 50 мл. И тушить блюдо с картофелем 45 минут в чаше мультиварки.

Со стручковой фасолью

Для тех, кто хочет получить полноценный обед, но не превысить определенное количество калорий в блюде, стоит обратить внимание на эту вариацию рецепта.

Для этого грузинского блюда нужно взять:

  • бедра курицы – 1 кг.;
  • стручковую фасоль – 400 г.;
  • шампиньоны или вешенки – 300 г.;
  • лук, морковь, паприку, острый перец чили – по 1 шт.;
  • томаты – 3 шт. крупного размера;
  • любую свежую зелень – по вкусу;
  • сухие специи – уцхо-сунели или хмели-сунели, белый молотый перец, красный перец, соль – по несколько щепоток;
  • томатная паста и оливковое масло – по 50 мл.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили:

  • калорийность – 104 ккал.;
  • белки – 5,4 г.;
  • жиры – 7,5 г.;
  • углеводы – 2,5 г.
Чахохбили
Яндекс картинки

Действия, которые необходимо сохранить, чтобы приготовить этот грузинский рецепт чахохбили:

  1. Бедра курицы промыть, обсушить, отправить в чашу мультиварки.
  2. Фасоль зачистить от жестких волокон. Разрезать ее пополам и распределить сверху по курице.
  3. Все овощи очистить, нарубить небольшими произвольными кусками.
  4. Посолить, поперчить и распределить равномерно все сухие специи.
  5. Зелень порубить и посыпать ею будущее блюдо.
  6. Масло смешать с томатной пастой. Вылить полученную смесь в чашу.
  7. Несколько столовых ложек питьевой воды. Тушить в мультиварке 40 минут.

С грецкими орехами по-грузински

Наиболее аутентичный рецепт чахохбили обязательно содержит в себе чеснок, аджику и грецкие орехи. Эти компоненты придают особую пикантность готовому блюду и делают его колорит незабываемым.

Для рецепта нужно взять:

  • курицу – 1 шт.;
  • болгарский перец, томаты, морковь, лук репчатый – по 2 шт.;
  • перец чили, чеснок – по 1 шт.;
  • аджику – 50 мл.;
  • грецкие орехи – 1 стакан;
  • оливковое масло – 50 мл.;
  • укроп, кинзу, эстрагон, петрушку – по 1/2 пучка;
  • соль, хмели-сунели – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили:

  • калорийность – 148 ккал.;
  • белки – 8,3 г.;
  • жиры – 8,9 г.;
  • углеводы – 4,1 г.
Чахохбили
Яндекс картинки

Пошаговая рецептура:

  1. Курицу порубить на небольшие порционные куски, сложить их в чашу мультиварки.
  2. Все овощи, которые этого требуют, очистить от шкурки и порезать небольшими кусочками.
  3. Чили и чеснок измельчить, как можно тоньше.
  4. Овощную компоненту распределить сверху по курице в чаше мультиварки.
  5. Грецкие орехи очень мелко порубить ножом. Можно воспользоваться для этого блендером.
  6. Полученную массу смешать с аджикой и оливковым маслом, добавить все сухие специи и соль. Выложить это в чашу.
  7. Зелень мелко порубить и внести ее во все остальные добавленные в мультиварку компоненты.
  8. Тушить 40-45 минут.

С вином и куриными крылышками

Выбирая, как выполнить чахохбили в мультиварке, стоит обратить внимание на рецепт с вином. Для него можно использовать разные части курицы, но здесь представим вариант с крылышками птицы.

Для блюда подготавливают такие продукты, как:

  • куриные крылья – 1 кг.;
  • вино красное сухое – 3/4 стакана;
  • лук репчатый, морковь, паприку, чеснок – по 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • укроп, кинзу, эстрагон, петрушку – по 1/2 пучка каждого вида;
  • масло грецкого ореха – 50 мл.;
  • соль – по вкусу;
  • уцхо-сунели и белый молотый перец – по 2-3 щепотки.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили с куриными крыльями и вином:

  • калорийность – 111 ккал.;
  • белки – 6,3 г.;
  • жиры – 6,7 г.;
  • углеводы – 2,7 г.
Чахохбили
Яндекс картинки

Пошаговая рецептура состоит из следующих действий:

  1. Куриные крылья вымыть, просушить бумажными полотенцами и переложить в чашу мультиварки.
  2. Все овощи очистить, включая томаты и мелко порубить. Распределить овощи по мясу.
  3. Смешать вино со всеми специями и солью. Туда же добавить мелко рубленную зелень.
  4. Вылить весь объем состава к остальным ингредиентам.
  5. Сверху вылить растительное масло.
  6. Тушить чахохбили с вином из крыльев на протяжении 30-35 минут.

Заключение

Чтобы лучше себе представить, как выглядит готовое блюдо и как следует его подавать к столу — стоит рассмотреть представленные фото. Они же помогут правильно пошагово сохранить действия в рецептуре. Не стоит ограничиваться одним, наиболее понравившимся рецептам. Экспериментируйте на кухне и вы однозначно найдете тот вариант этого грузинского блюда, который станет любимым у всей семьи.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга чахохбили
Классический рецепт чахохбили в мультиварке Редмонд
0
Чахохбили в Поларис из куриных бедер с аджикой
0
Чахохбили в Панасоник с баклажанами
0
Чахохбили с картошкой и томатной пастой
0
Чахохбили со стручковой фасолью
0
Чахохбили с грецкими орехами по-грузински
0
Чахохбили с вином и куриными крылышками
0
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: