Чахохбили – это очень известное блюдо грузинской кухни, в более традиционном рецепте это кушанье делается из курицы. Но в этой статье мы разберем очень интересный пошаговый вариант приготовления чахохбили из утки. Эта птица также отлично сочетается с остальными компонентами и специями, необходимыми для готовки этого блюда.
Пошаговый рецепт чахохбили из утки по-грузински в мультиварке с фото.
Для того чтобы приготовить чахохбили из утки по традиционному грузинской рецептуре, необходимо иметь в наличии следующий набор продуктов:
- Крупная утка 1 шт
- Луковица 1 шт
- Помидор 1 шт
- Перец сладкий 2 шт
- Чеснок 3 дольки
- Небольшой перчик чили
- Соль, черный перец – по вкусу
- Пучок кинзы, петрушки
Цельную утку сначала режем на крупные кусочки одинакового размера. Обжариваем на сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла. Как только она подрумянится, перекладываем ее на отдельную емкость.
Промываем овощи и режем на небольшие кусочки. Из перчика чили вычищаем семечки и рубим на брусочки. На той же сковородке, на которой жарилась уточка, протушим нарубленный лук, болгарский перец и немного чили. Помидоры заливаем кипятком и снимаем с них кожуру. Ошпаренные томаты кладем в сковороду и готовим соус.
Когда овощи уже будут готовы, перекладываем к ним утку и дальше тушим наше кушанье. Посыпаем все любимыми специями и приправами, а также не забываем посолить.
Накрываем крышкой и готовим на среднем огне около часа, периодически помешивая. В это время чистим от шелухи чеснок и измельчаем его на терке. Рубим на небольшие части пучок кинзы и петрушки. Уже перед подачей добавляем немного чеснока и снова провариваем кушанье. В самом конце все посыпаем петрушкой и кинзой.
Это блюдо вполне можно сделать и в мультиварке. Оно получится ничуть не хуже, а времени и сил на все будет потрачено намного меньше.
Конечный вариант блюда должен быть похож на следующее фото.
Как видите, для того чтобы приготовить настоящее грузинское чахохбили, необязательно покупать курицу, вполне можно обойтись и домашней уточкой. С этой птицей чахохбили получается еще наваристее, жирнее, а потому и вкуснее. Обязательно попробуйте сделать его и порадовать своих близких таким ароматным и пряным кушаньем. Приятного аппетита!
