Аппарат для лепки хинкали

Хинкали – это национальное грузинское угощение, состоящее из теста и мясной начинки. Его известность началось с горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети Грузии, после чего оно начало получать популярность на остальных территориях Кавказа и бывшего СССР.

Любите ли Вы грузинскую кухню?
Да
86.67%
Нет
13.33%
Проголосовало: 15

Популярные российские модели

КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK

Плюсы:

  •  лёгкая очистка;
  •  подшипники высокого качества;
  • экономное энергопотребление;
  •  большой выбор формочек и величин изделий;
  •  трёхступенчатая раскатка теста;
  •  одинаковая подача начинки;
  •  точная дозировка;
  •  качественная лепка теста;
  •  большая производительность.

Минусы:

  • Нет.

Агрегат по предназначению применяется на больших предприятиях. Он производит хинкали, пельмени и вареники разные видов и форм. Всего учтено 18 видов + равиоли.

Вес аппарата — 1 400 кг., размер: 1940*2090*1200 мм. Выработка, при мощности 6 кВт, сможет достигать 1 500 кг/ч.

При производстве изделий есть доступ к регулированию толщины листа (0,2-2 мм.); наполняемости (70/30-40/60%); массы сырья. Всеми операциями можно управлять посредством сенсорного прибора управления.

Индивидуальность приспособления — необычный дизайн корпуса подшипников, созданный из полимера в инновационной отделке. Это существенно воздействует на шумовой показатель при работе и на утери мощности. Ещё из-за данного решению на длительное время сохраняется смазка.

При приобретении устройства из модельного ряда СД, можно по своему усмотрению оборудовать его шестеренчатым либо винтовым насосом. Можно приобрести аппарат, перейдя на портал изготовителя. Там возможно подробно изучить информацию об оборудовании и сделать заказ с доставкой по всей территории РФ.

аппарат
Яндекс картинки

Сигнал-Пак АП 610Pro

Средняя цена: 4 080 000 руб.

Плюсы:

  •  Полностью автоматическая процедура деятельности с опцией подачи заготовки из отдельно находящего тестомеса;
  •  высокий уровень выработки;
  •  гарантирование точности формовки до 10%;
  •  от 3 до 10 рядов.

Минусы:

  •  высокая цена (рекомендовано покупать лишь для больших производственных цехов);
  •  подключение к трёхфазной сети;
  •  большое энергопотребление;
  •  вес свыше тонны, параметры соответствующие (1200х1100х2150 мм.).

Технологическое оснащение для формирования тестовых изделий с разной начинкой, владеет высокой выработкой и превосходными техническими параметрами. Посредством данной модели, изготовления продукции будет достигать 1 000 кг. в час.

С помощью использования инновационной технологии, у изготовителя получилось сделать автомат, обеспечивающий ровное двухступенчатое раскатывание листа, что повышает его эластичность и заметно уменьшает нагрев машины. Ещё, идеальным достоинством для большого производства возможно полагать вероятность подачи сырья прямо из тестомеса. Процесс осуществляется автоматически, без использования ручного труда рабочих. Им придётся лишь установить нужную толщину теста, который будет раскатываться. Она колеблется в диапазоне от 0,8 до 2 мм.

Дальше, после наполнения и формовки, подготовленные изделия попадают на транспортёр, откуда их нужно лишь собрать. Высокая мощность машинки, составляющая 6 кВт, обеспечивает быструю и качественную работу. Подключение производится к трёхфазной сети.

Модель возможно купить через интернет. Причём также предоставляется заводская гарантия и техническое обслуживание станка.

аппарат
Яндекс картинки

Сигнал-Пак Экстро

Средняя цена: 1 893 000 руб.

Плюсы:

  •  Высокая точность формовки (±2%);
  •  возможно применять мягкое тесто;
  •  автономная охлаждающая система;
  •  имеется программное обеспечение для разработки и сохранения рецептов;
  •  аппарат возможно передвигать в нужное место (оснащён колесами).

Минусы:

  • требуется наличие трёхфазной сети.

Многофункциональный автомат от лучшего российского изготовителя гарантирует непрерывное формирование и наполнение начинкой тестовых изделий. Эта новинка имеет большие возможности: производство хинкали, чебуреков, булочек и т.д. Причём в роли начинки возможно применить не лишь мясной фарш, но и морепродукты либо овощные смеси.

Каждый узел аппарата имеет самостоятельное регулирование. Потому для использования и настройки не нужен квалифицированный наладчик, с техникой легко разберутся операторы.

Достоинством ещё служит эксплуатируемая замкнутая охлаждающая система, обеспечивающая на должном уровне охлаждение заготовки, устраняя коагуляцию белка. Тут учтён лишь 1 ряд формовки, и выработка достигает 250 кг/ч. Потому автомат без опаски возможно покупать для средних организаций. С учётом огромного выбора выпускаемого продукта и лёгкого применения, расходованные деньги окупятся очень скоро.

Ручной аппарат для лепки хинкали

Ручной аппарат для хинкали существенно облегчает процедуру изготовления блюда. С данным устройством хинкали возможно изготовить гораздо оперативнее с минимальным приложением сил. Определённого опыта для работы с устройством не потребуется, технология очень легка и ясна.

Ещё один плюс агрегата — это превосходная форма полученных хинкали. Все они производятся одной величины, чего почти нельзя достичь при ручной лепке.

Аппарат для производства хинкали оптимален для применения:

  • в заведениях общепита;
  • на объектах по производству пищевых продуктов;
  • в маленьких организациях и больших предприятиях, которые производят замороженные полуфабрикаты.

Аппарат для производства хинкали комфортно использовать и в домашних условиях. С ним возможно скоро и легко изготовить продукцию на большое количество человек либо приготовиться к приёму друзей. Вспомогательными достоинствами являются высококачественный материал, из которого сделан аппарат, и приемлемая цена.

хинкали
Яндекс картинки

Как сделать в домашних условиях

Сделать дома устройство по изготовлению хинкали несложно.

  1. Для этого проекта можно приобрести яблокорезку.
  2. Необходимо удалить 4 луча (через 1). Остается всего 4 луча.
  3. Далее нужно напечатать 14 рычажков, а также верхнюю и нижнюю части. Таким образом были изготовлены: нижняя и верхняя части сепаратора, 14 осей по 1 см, в диаметре 1,5.
  4. Нужно вставить оси в отверстия. Если детали не подходят, следует их подработать.
  5. Укладываются рычажки с осями.
  6. Натягивается резинка на крючки. Закрывается нижняя часть.
  7. Закручивается через шайбу болт. Склеиваются 2 половинки корпуса.
  8. В завершении проверяется аппарат в работе.
аппарат
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: