Вино рецина – Греция в лучших её красках и выявлениях. По сути данная алкогольная продукция — особенная визитная карточка города. Её создают непосредственно из белого винограда.
Причём любой изготовитель применяет собственную особенную технологию производства. Многие предприятия добавляют смолу в сам алкоголь, остальные же закрывают смолой специальные ёмкости для сохранения.
В обоих случаях вино обретает немного терпкий и необычный оттенок. Крепость напитка составляет до 11,5 %.
Производство греческого вина рецина
Сегодня для производства вина рецина берётся смола алеппской пинии, добавляющая в момент брожения, а после его окончания убирается. Максимально разрешаемое соотношение смола/вино 10 гр. на 1 л. Насыщенный смоляной аромат — это показатель некачественного напитка.
Для изготовления алкоголя используют дешёвые сорта вин, обычно из белого виноградника Савватьяно, поэтому иногда применяют название «народное вино» – означает доступно обычному народу.
Несмотря на простое приготовление рецепта, сделать вино высокого качества сможет вовсе не любой, и привкус его выделяется в разных греческих регионах.
Вкус вина рецина
Гастрономические данные наполнены смолистыми и травяными ароматами, которые немного сдержаны фруктовыми аспектами.
Цвет
Белые сорта заметно лёгкие и свежие, потому они играют положительными желтоватыми красками. Причём цвет сможет изменяться от светло-жёлтого до светло-зелёного. Важно, что оттенок любого вида зрительно приятен, а когда солнечные лучи заглянут в бокал, отражаясь от стенок, то и вообще прекрасен.
Аромат
Белые, кроме стандартных фруктовых ноток, порадуют ещё и травяными оттенками. Терпкость подобного аромата превосходно дополняет собой общую крепость, делая вникающим, ценным, размеренным каждый глоток.
Как правильно пить греческое вино со смолой
Алкогольный напиток подаётся охлаждённой до 7-9 градусов, для него традиционный сосуд — кружки из меди формы цилиндра объёмом 0.25 л., 0.5 л. либо 1 л., а применение обыкновенных фужеров для вин даст возможность лучше оценить экзотический аромат.
Непосредственно охлаждённое спиртное отдаёт всю палитру солнечного напитка с хвойными нотками, букетом пряных трав и экзотических фруктов. Из-за терпкого привкуса алкоголь превосходно сочетается с хорошо заправленными угощениями из рыбёшки и морепродуктов. Из-за его экзотического привкуса почти невозможно вписать в последовательность вин, подаваемых к столу, и желательно оставить единственным напитком за трапезой.
В 60-х г. XX в. некий талантливый греческий житель решил употреблять такое вино с Кока-Колой. И поехало! Как потом было выяснено, рецина в комбинации с газировкой – это фантастически бодрящий алкоголь, после употребления которого реально хочется жить, творить, любить. После чего греки, часто, потребляют алкоголь с колой и со льдом.
После вскрытия бутылки такое вино надо сразу выпивать. На другие сутки у него изменяется привкус, рецина делается хуже.
Как купить фирменный алкогольный напиток
Нужно быть внимательными при подборе алкоголя. Сегодня рынок со спиртной продукцией огорчает множеством контрафакции на разный алкоголь и торговые марки.
Впоследствии безответственное отношение к покупке греческого вина рецина приведёт, что придётся «наслаждаться» продукцией низкого качества, которая искажает главные дегустационные особенности знаменитых вин.
Чтобы подобного не случилось, рекомендовано при покупке придерживаться следующих тонкостей:
- Место покупки. Вообще желательно приобретать алкогольную продукцию в специализированных бутиках либо крупных сетевых супермаркетах. В подобных бутиках есть возможность проверить сертификаты качества на каждую представленную к реализации бутылку. Статистические сведения показывают, что основная часть контрафакции реализуется через киоски и магазины.
- Акцизная марка. Каждое зарубежное спиртное, будь то греческое, германское, итальянское либо австрийское вин, при преодолении таможенного контроля обретают акцизную марку. Неимение такой отметки защиты обязано поселить у покупателя подозрения относительно натуральности алкоголя.
- Чистота. Не следует верить продукции, в структуре которой виден осадок и иные образования. Рецина – это выдержанное вино, обладающее исключительно прозрачной и чистой консистенцией.
- Внешний вид. Предприятия-изготовители Греции добросовестно контролируют все производственные шаги, не допуская вероятность поставки спиртного с дефектом. Сколы краски, размазанные тиснения, клеевые потёки и иные аспекты смогут стать прямыми признаками контрафакции.
Ещё следует учитывать, что при отборе спиртной продукции предпочтительнее заходить на официальные порталы изготовителей. Там же можно посмотреть, как в действительности выглядит настоящая бутылка приглянувшегося алкоголя.
Чем так знамениты греческие напитки?
Побывать в Греции и не испробовать национального алкоголя — означает не обрести настоящего наслаждения во время кушанья. В роли закуски возможно употребить «тарама-салат», «долмадес», «дзадзики» и бобы, все они популярные под названием простеньких закусок либо mezedes. Употребляется рецина охлаждённой, что даёт возможность сохранить превосходный привкус и ароматные особенности алкоголя. Его знаменитость устанавливается явными лечебными свойствами. Рецина владеет отличными рано заживающими и противоязвенными особенностями, понижает холестерол и кровяное давление.
Для подтверждения уникальных свойств напитка, следует учитывать особенности состава эфирного масла мастики, состоящее из 20 % — мастиковой смолы, 20 % — мастихониевой кислоты, 4 % — мастихолиновой кислоты, 1-3% — мастициновой кислоты и 0,5 % — мастихониевой кислоты. Из-за такого богатого химико-биологического состава мастиха проявляет собственные уникальные особенности и превращает вина в целебные бальзамы.
