Греческий салат классический рецепт с пекинской капустой и фетаксой

Греческий салат с сыром фета – популярное и очень вкусное блюдо. Существует множество вариаций его приготовления, которые отличаются друг от друга дополнительными ингредиентами или заправками. Каждый вариант греческого салата особенен, оригинален и заслуживает внимания.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

С сухариками и курицей

Добавляя в классический рецепт греческого салата сухарики и курицу можно внести в него дополнительные акценты. Благодаря этим ингредиентам блюдо станет питательнее, поэтому приготовить его лучше зимой, когда возникает желание кушать сытнее.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Курица (окорочок) 400 гр
  • Красный лук  полголовки
  • Маслины без косточек 70 гр
  • Растительное масло 3 ст.л
  • Огурцы 2 шт
  • Болгарский перец  полштуки
  • Помидоры 2 шт
  • Листья салата 150 гр
  • Сыр Фетакса 100 гр
  • Белые сухарики 40 гр
  • Соль, специи  по вкусу
На порцию
Калории: 157 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 4.8 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • лук
    Все овощи моются и хорошо высушиваются. Половина луковицы очищается и нарезается половинками колечек.
  • перец
    Перец очищается и режется крупными кусочками.
  • помидор томат дольками
    Помидоры нарезаются дольками.
  • огурцы
    Огурцы режутся на крупные куски.
  • Листья салата
    Листья салата промываются, высушиваются и разрываются в миску.
  • сыр фета
    Фетакса нарезается кубиками.
  • Курица
    На листья салата кладутся куски перца и огурцов, а затем помидоры и лук. Окорочок заранее отваривается, остужается и очищается. Его нужно тоже порезать на куски. Между овощами в миску надо положить куриные куски и маслины.
  • сухари
    Поверх блюда укладывается сыр и сухарики. Остается только посолить салат, добавить специй и масла.

На этом создание греческого салата заканчивается. Его легко приготовить в домашних условиях и порадовать себя и близких вкусным кушаньем.

салат
Яндекс картинки

С помидорами и маслинами

Благодаря такому рецепту несложно сделать блюдо, максимально схожее с тем, что подается в настоящем ресторане. Готовится оно быстро, получается невероятно вкусным и очень красивым на вид.

Для приготовления необходимы следующие продукты:

  • свежие огурцы – пара штук;
  • сыр Фета – 70 грамм;
  • помидоры – один-два;
  • салат – четыре листа;
  • болгарский перец – одна штука;
  • маслины без косточки – 12-14 штук;
  • красный лук – одна головка;
  • оливковое масло – три ст/л;
  • лимонный сок – полторы ст/л;
  • соль, специи – по вкусу.

Из предложенного количества ингредиентов получится 4 порции. Время приготовления составит полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность (ккал) 97

Белков (гр) 2,8

Жиров (гр) 5,9

Углеводов (гр) 3,9

Пошаговая инструкция:

  1. Овощи моются и просушиваются.
  2. Сладкий перец чистится и нарезается крупными кусочками, после чего они закладываются в салатницу.
  3. Большими кубиками нарезаются огурцы и добавляются к перцу.
  4. Помидор режется на большие куски и кладется в салат.
  5. Луковица нарезается полукольцами. Рекомендуется брать красный лук, но если у вас обычный, то лучше замариновать его в уксусном растворе за десять минут до готовки.
  6. Салат крупно рвется и добавляется в салатницу.
  7. От маслин сливается жидкость, и они отправляются к остальным продуктам. Можно оставить их целыми, либо порезать на половинки или колечки.
  8. Берется отдельная посуда, где смешивается сок лимона, оливковое масло и специи. Все хорошенько перемешивается.
  9. Сделанной заправкой нужно полить салат и осторожно все помешать.
  10. Поверх получающегося салата кладутся кусочки феты.

Совет: если хотите, можете не класть листья салата в блюдо, а фетаксу заменить тофу или брынзой.

После создания греческого салата с фетой, необходимо сразу же подавать его на стол. Свежие овощи в блюде вкусны лишь некоторое время.

салат греческий
Яндекс картинки

С гранатовым и соевым соусом

Этот греческий салат с пекинской капустой, гранатовым и соевым соусом получается довольно легким и нежным, сумеет понравиться каждому гостю.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • перец сладкий – одна штука;
  • огурец – одна штука;
  • томаты – пара штук;
  • листья салата – по вкусу;
  • пекинская капуста – 150 грамм;
  • помидоры черри – пять штук;
  • редиска – по вкусу для украшения;
  • соевый соус – по вкусу;
  • сок лимона – по вкусу;
  • растительное масло (оливковое + подсолнечное) – по вкусу;
  • гранатовый соус – по вкусу;
  • дижонская горчица – ч/л;
  • паприка – две щепотки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • оливки – 100 грамм;
  • маслины – 100 грамм;
  • зелень – по вкусу;
  • сыр Фетакса – 200 грамм.

Из данного количества ингредиентов получится 4 порции. Время приготовления составит  полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность (ккал) 130,1

Белков (гр) 2,9

Жиров (гр) 11,6

Углеводов (гр) 3,7

Пошаговая инструкция:

  1. Сладкий перец чистится, промывается, делится сначала на две половинки, а потом нарезается на большие куски.
  2. Огурец моется, разрезается вдоль, а потом так же, как и перец, режется крупными кусками.
  3. Томаты моются, чистятся и кромсаются на крупные кубики.
  4. Плоская тарелка выстилается салатом, который заранее был промыт и высушен.
  5. Поверх листьев салата кладутся порезанные овощи, нарезанная пекинская капуста, оливки и маслины.
  6. Теперь все нужно посолить. Главное не переборщить, ведь соевый соус и так придаст блюду солености.
  7. Края блюда украшаются редиской, помидорками черри и зеленью.
  8. Поверх салата кладется нарезанный или разломанный руками сыр фета.
  9. Остается только полить получившееся кушанье соком лимона, соевым и гранатовым соусами, маслами, а также добавить паприку, специи и дижонскую горчицу.

Подобный греческий салат с пекинской капустой нетрудно сделать в домашних условиях. Рецепт совершенно простой, однако получается кушанье, очень похожее на подаваемое в ресторане.

салат греческий
Яндекс картинки

С оливками и каперсами

А вот еще один способ приготовления греческого салата с сыром фета, отличающийся от классического варианта дополнительными ингредиентами. Кушанье получается вкусным и оригинальным, а готовить его очень легко.

Потребуются следующие продукты:

  • помидоры – 400 грамм;
  • огурцы – 200 грамм;
  • перец болгарский – 70 грамм;
  • красный лук – 50 грамм;
  • оливковое масло – пару-тройку ч/л;
  • белый винный уксус – две ч/л;
  • фетакса – 120 грамм;
  • оливки – 100 грамм;
  • каперсы – 100 грамм;
  • соль, специи – по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получится 2 порции. Время приготовления составит двадцать минут.

В 100 гр блюда:

Калорийность (ккал) 142,7

Белков (гр) 2,3

Жиров (гр) 12,6

Углеводов (гр) 4,2

Пошаговая инструкция:

  1. В посуду наливается вода и добавляется одна чайная ложка винного уксуса, а также порезанная луковица. Она должна замариноваться в течение десяти-двадцати минут.
  2. Овощи нарезаются, кладутся в миску и перемешиваются. К ним добавляется соль, перец, специи и зелень.
  3. В миску заливается уксус, масло. Все перемешивается.

Остается лишь выложить получившуюся вкусность на красивую тарелку, положить сверху оливки, каперсы, фетаксу, а потом сразу же подавать на стол.

салат
Яндекс картинки

С авокадо и креветками

Этот греческий салат готовится очень быстро и легко, а получается восхитительно вкусным.

Для создания этого кушанья необходимы следующие продукты:

  • натуральный йогурт – 100 грамм;
  • огурцы – одна штука;
  • помидор – одна штука;
  • креветки – 150 грамм;
  • авокадо – одна штука;
  • сладкий перец – одна штука;
  • салат – один средний пучок;
  • зелень, соль, специи – по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получится 5 порций. Время приготовления составит полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность (ккал) 105,4

Белков (гр) 5,7

Жиров (гр) 7,6

Углеводов (гр) 4,3

Пошаговая инструкция:

  1. Помидоры, огурцы и перец нарезаются крупными кубиками.
  2. Авокадо чистится и тоже нарезается кубиками.
  3. Нарезанные продукты помещаются в миску. К ним добавляются креветки и зелень. Все перемешивается, солится и перчится.
  4. Салат заправляется йогуртом и снова тщательно перемешивается.
  5. На дне салатницы красиво укладываются листья салата. На них нужно выложить получившееся блюдо и подавать к столу.

Совет: чтобы авокадо не начал темнеть, рекомендуется сбрызнуть его соком лимона.

салат
Яндекс картинки

С заправкой из анчоусов

Вот еще один интересный способ приготовить греческий салат с пекинской капустой.

Для его изготовления окажутся нужны:

  • томаты черри – шесть помидорок;
  • огурцы – четыре штуки;
  • красный лук – одна головка;
  • базилик свежий – 20 грамм;
  • анчоусы – 50 грамм;
  • перепелиные яйца – восемь штук;
  • пекинская капуста – 150 грамм;
  • сыр фетакса – 75 грамм;
  • маслины – 30 грамм;
  • масло оливковое – 30 миллилитров;
  • итальянские сушеные травы – одна ч/л.

Из данного количества ингредиентов получится 4 порции. Время приготовления составит  полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность (ккал) 102,2

Белков (гр) 5,6

Жиров (гр) 8,4

Углеводов (гр) 2,1

Пошаговая инструкция:

  1. Помидорки черри моются, режутся на две или четыре части.
  2. Огурцы промываются, чистятся и крупно режутся.
  3. Лук нарезается колечками или полуколечками.
  4. Перепелиные яйца укладываются в кастрюлю с водой и доводятся до кипения, после чего варятся пару минут. Потом жидкость сливается, а яйца бросаются в ледяную воду. После остывания их надо почистить.
  5. Маслины следует избавить от косточек и, если захочется, порезать на две половинки.
  6. Анчоусы промокаются салфеткой и вымачиваются в воде, если вам так нужно.
  7. Фетакса режется на большие куски.
  8. Оливковое масло выливается в отдельную посуду и там смешивается с итальянскими травами.
  9. В миску укладывается базилик, а затем овощи и другие продукты. Все поливается заправкой и украшается сыром.

Совет: для этого греческого блюда берите консервированные анчоусы с маслом, не содержащие ароматные специи. Если они окажутся чересчур солеными для вас – вымочите их в прохладной воде около двадцати минут.

С листьями салата и куриной грудкой

Греческий салат по данному простому рецепту получается очень сытным и приятным на вкус.

Для готовки потребуются следующие продукты:

  • красный винный уксус – полстакана;
  • масло оливковое – пара ст/л;
  • соль – четверть ч/л;
  • орегано – одна ст/л;
  • чеснок сушеный молотый – одна ч/л;
  • перец молотый черный – четверть ч/л;
  • салат романо – 420 грамм;
  • куриная грудка (филе) – 500 грамм;
  • томаты – пара штук;
  • огурцы – одна штука;
  • красный лук – 120 грамм;
  • маслины без косточек – 100 грамм;
  • сыр фетакса – 100 грамм.

Из данного количества ингредиентов получится 4 порции. Время приготовления составит 15 минут.

В 100 гр блюда:

Калорийность (ккал) 99,7

Белков (гр) 8,2

Жиров (гр) 6,3

Углеводов (гр) 2,4

Пошаговая инструкция:

  1. Курица кладется в сковородку, заливается соленой водой и доводится до состояния кипения. Затем нужно закрыть ее крышкой, снизить огонь до минимального и готовить в течение десяти-пятнадцати минут. Курица должна получиться готовой, но слегка розоватой изнутри. Ее потребуется охладить и мелко покромсать.
  2. Салат измельчается, а овощи нарезаются мелкими кубиками.
  3. Маслины режутся кружочками.
  4. В миску заливается уксус, масло и добавляются специи. Все перемешивается.
  5. К получившейся заправке добавляются все порезанные продукты, а сверху крошится сыр. Все опять хорошенько перемешивается.

Совет: вместо феты вы можете положить брынзу. Блюдо изменит вкус, но он все еще будет приятным.

салат
Яндекс картинки

Существует много способов приготовить греческий салат. Вы можете поэкспериментировать и добавлять к классическому рецепту другие ингредиенты и заправку. Каждый раз будет получаться оригинальное и очень вкусное блюдо, которым запросто можно удивить и порадовать гостей или своих близких.

Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга греческого салата
Салат с сухариками и курицей
0
Салат с помидорами и маслинами
0
Салат с гранатовым и соевым соусом
0
Салат с оливками и каперсами
0
Салат с авокадо и креветками
0
Салат с заправкой из анчоусов
0
Блюдо с листьями салата и куриной грудкой
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: