Саганаки по-гречески

Креветки саганаки — национальное греческое блюдо и отличная возможность познакомиться с кухней этой средиземноморской страны. Сочные, напитанные ароматом пряностей морепродукты, приготовленные по этому рецепту, станут настоящей изюминкой праздничного стола. Важно, что блюдо получается не только невероятно вкусным, но и полезным: креветки и свежие травы богатыми витаминами и минералами.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Готовить креветки саганаки можно как в духовке, так и в специальной сковороде, разбитой на порционные секции.

Ингредиенты
Порции: +2
  • креветки (лучше тигровые) 300 гр
  • томат мясистых сортов 1 шт
  • сладкий перчик ½ шт
  • «Узо» 60 мл
  • репчатая луковица 1 средняя головка
  • сыр Фета 100 гр
  • оливковое Extra Virgin 15 мл
  • специи: орегано, тимьян, соль, чёрный молотый перец  по вкусу
На порцию
Калории: 113 ккал
Белки: 12.64 г
Жиры: 5.41 г
Углеводы: 2.86 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Лук
    Лук избавьте от шелухи, нашинкуйте.
  • болгарский перец
    Очистите болгарский перец от семян, перегородок, удалите плодоножку, покрошите мелкими кубиками.
  • Перец лук помидор
    Выложите овощи на сковороду с разогретым оливковым маслом, и пассеруйте в течение четырёх минут.
  • Помидор
    Снимите шкурку с помидоров: сделайте Х-образный надрез в нижней части плода, ошпарьте кипятком, аккуратно удалите кожицу. Измельчите томат с помощью тёрки и отправьте на сковороду.
  • Вино вода масло
    Посолите и поперчите зажарку, влейте 60 мл «Узо». Добавьте орегано, и оставьте ингредиенты тушиться на среднем огне, регулярно помешивая. Готовые томлёные овощи переложите в горшочек или любую другую посуду из жаропрочного материала.
  • креветки
    Креветки очистите от панцирей, голов и пищевода — тонкая полоска чёрного цвета. Выложите морепродукты поверх тушёных помидоров.
  • сыр
    Руками раскрошите сыр Фета, посыпав им креветки.
  • Духовка
    Поставьте саганаки в духовой шкаф, и готовьте в течение 15 минут при температуре 170 градусов.

Подавать к столу креветки в томатной заливке нужно в горячем виде.

В классическом рецепте саганаки используется греческая водка «Узо». Это крепкий алкогольный напиток на основе аниса. Она придаёт блюду особой пикантности. Однако раздобыть «Узо» не просто, и если её не оказалось под рукой, можно взять любую другую анисовую водку. Подавать креветки саганаки можно как самостоятельное блюдо или дополнив кусочками хлеба — их нужно обмакивать в томатный соус.

креветки
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: