Блюда с греческим йогуртом

С чем есть греческий йогурт ‒ вопрос, который особенно актуален для девушек, следящих за своим питанием. Этот продукт низкокалорийный, содержит много полезных микроэлементов. Греческий йогурт идеально подходит для любых блюд, будь то десерты, салаты или даже супы.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Десерты

Десерты вполне можно отнести к рецептам здорового питания. Один из самых популярных ‒ с мёдом, орехами и сухофруктами.

В десерте совершенно нет сахара, что делает его ещё более полезным, орехи и сухофрукты содержат полезные жиры и аминокислоты.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Желатин 3 г
  • Греческий йогурт 200 г
  • Грецкий орех 20 г
  • Финики 20 г
  • Вода 25 мл
  • Мёд 2 ч.л
  • Чернослив 20 г
На порцию
Калории: 135 ккал
Белки: 8.11 г
Жиры: 4.61 г
Углеводы: 17.23 г
Шаги
50 мин.Печать
  • желатин
    В первую очередь, нужно замочить быстрорастворимый желатин в воде комнатной температуры. Для его набухания достаточно будет всего пяти минут. После этого догреваем его в микроволновке. Только ни в коем случае желатин нельзя кипятить!
    Тем временем, перекладываем в глубокую миску йогурт, добавляем мёд и тщательно перемешиваем.
  • орехи
    Измельченные до состояния крошки орехи также высыпаем в миску, туда же ‒ нарезанный кусочками чернослив и финики. Массу тщательно перемешиваем. Теперь постепенно вливаем желатин и смешиваем до состояния однородной массы. Десерт пересыпаем в красивый прозрачный стакан или пиалу и отправляет на пол часа в холодильник, чтобы тот полностью застыл.

Перед подачей блюдо из греческого йогурта можно сделать ещё привлекательнее, украсив его орехами, фиником, бананами или листочком мяты.

йогурт
Яндекс картинки

Есть и более калорийный вариант для сладкоежек. КБЖУ на 100 грамм ‒ 308/8,8/ 8,7/47,3. Для приготовления трёх порций нужно:

  1. Малина свежая или замороженная ‒ 350 г.
  2. Шоколадные крекеры ‒ 6 шт.
  3. Йогурт ‒ 400 г.
  4. Сахар ‒ 4 ст. л.
  5. Лимонный сок ‒ 2 ст. л.

300 грамм малины смешать с сахаром, печенье поломать и разложить по креманкам. В йогурт добавить лимонный сок, туда же всыпать малину с сахаром и перемешать. Выложить массу сверху на печенье. Украсить оставшейся малиной и веточкам мяты. Перед подачей лучше всего охладить в течение 20-30-ти минут.

Первые блюда

Когда возникает вопрос, с чем есть такой продукт, многие даже не догадываются, что это отличная основа для летнего холодного супа. Результат напоминает окрошку, но с новыми пряными нотами и нежной текстурой. КБЖУ на 100 грамм ‒ 108/7/3/13.

Для приготовления такого супа на 6 порций понадобится:

  1. Греческий йогурт ‒ 700 мл.
  2. Огурец ‒ 3 шт.
  3. Редис ‒ 6 шт.
  4. Яйцо куриное ‒ 2 шт.
  5. Лук зеленый ‒ 10 г.
  6. Укроп ‒ 10 г.
  7. Чеснок зеленый ‒ 2 шт.
  8. Сок лимонный ‒ 1 ч.л.
  9. Соль, перец черный ‒ по вкусу.
  10. Вода минеральная или бульон ‒ по вкусу.
  11. Мята для украшения ‒ 1 веточка.

На весь процесс приготовления нового блюда потребуется 20 минут, но учтите и время для охлаждения ‒ 2-3 часа.

Для начала натираем огурцы на крупной терке.

Совет: если берёте привозные огурцы, лучше всего снять с них кожицу, чтобы готовое блюдо из греческого йогурта получилось нежнее.

Редис и одно куриное яйцо также натереть, второе потребуется для украшения готового супа. Всю зелень мелко порезать или растолочь в ступе для большего аромата. Пересыпать все ингредиенты в большую ёмкость для смешивания.

Теперь вливаем йогурт и разбавляем водой или бульоном. Ориентироваться стоит только на собственные предпочтения, кто-то любит густые супы, другие же предпочитают больше жидкости. Заправить блюдо лимонным соком, солью и перцем и оставляем в холодильнике на несколько часов перед подачей. Рассыпаем по тарелкам, украшаем натёртым яйцом и мятой.

суп с йогуртом
Яндекс картинки

Закуски

Среди рецептов с этим молочным продуктом самой популярной категорией являются именно закуски. Их очень много и, в основном, они подаются в качестве соуса к гиросу, овощам или хлебу.

  1. Для освежающей закуски нужно подготовить:
  2. Греческий йогурт ‒ 400 г.
  3. Свежие огурцы ‒ 300 г.
  4. Чеснок ‒ 3 зубчика.
  5. Оливковое масло ‒ 60 г.
  6. Лимонный сок ‒ 20 г.
  7. Перец, соль – по вкусу.

Энергетическая ценность такого блюда ‒ всего 42 килокалории на 100 грамм. БЖУ — 7/3/13. Время приготовления ‒ не больше десяти минут!

Для начала, натираем огурцы и убираем лишний сок. С чесноком проделываем то же самое. Далее в ёмкости смешиваем овощи, сок лимона, масло, заправляем всё йогуртом. В зависимости от предпочтений, добавляем перец и соль, лучше всего морскую.

Сами греки не приветствуют большого количества зелени в закусках, но рецепт вполне можно интерпретировать под личные предпочтения. Прекрасно подойдёт укроп или мята.

салат с йогуртом
Яндекс картинки

Есть и другой рецепт, на приготовление закуски нужно выделить 20 минут. На шесть порций подготовить:

  1. Огурец ‒ 1 шт.
  2. Брокколи ‒ 100 г.
  3. Томат ‒ 4 шт.
  4. Сельдерей ‒ 4 стебля.
  5. Сладкий перец красный и зеленый ‒ 2 шт.
  6. Редис ‒ 4 шт.
  7. Йогурт ‒ 200 г.
  8. Зеленый лук ‒ 4 шт.
  9. Специи по вкусу.

Редис и огурец режем кружочками, болгарский перец ‒ соломкой. То же самое проделываем со стеблем сельдерея, брокколи разбираем на небольшие части.

В йогурт добавляем специи, прекрасно подойдет чесночный порошок. Сюда же крошим зеленый лук. Пересыпаем смесь в пиалу, ставим на большую тарелку и выкладываем овощи по кругу. Красиво и очень вкусно!

салат
Яндекс картинки

Вторые блюда

Среди рецептов вторых блюд преобладают те, в приготовлении которых есть рыба или морепродуктов. Как ни крути, Греция ‒ морская страна.

Для креветок с йогуртом и травами понадобится:

  1. Креветки ‒ 650 г.
  2. Кинза ‒ 25 г.
  3. Греческий йогурт ‒ 150 мл.
  4. Лимонный сок ‒ 4,5 ст. л.
  5. Чеснок ‒ 2 зубчика.
  6. Оливковое масло ‒ 2 ст. л.
  7. Соль, кайенский и черный перцы ‒ по вкусу.

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции, время приготовления ‒ 45 минут. Калорийность блюда ‒ 279 килокалорий на 100 грам. Рецепт богат белками ‒ их тут 34 грамма, жиров ‒ 14,8, углеводов ‒ 3,1.

В первую очередь, подготовить креветки ‒ помыть и высушить. В это время нарезать кинзу и чеснок. Смешать с йогуртом, специями, половиной сока лимона. Далее смешать остаток сока с маслом, полить креветки. Обжарить их на горячей сковороде буквально пару минут. Ещё горячие морепродукты полить йогуртовым соусом и сразу подавать на стол.

К такому блюду идеально подходит отварной белый или бурый рис.

Похожий соус может стать прекрасным маринадом к мясу. Нарежьте куриное филе для шашлыка и на несколько часов оставьте в ёмкости с греческим йогуртом, кинзой, мятой и лимонным соком. Готовая курица на костре получится нежной и ароматной.

йогурт креветки
Яндекс картинки

Напитки

У греков очень мало рецептов напитков с таким молочным продуктом, они предпочитают использовать его в качестве заправки или соуса. Но когда он распространился по миру, появилось и масса новых блюд.

Популярны сейчас компоты с добавлением йогурта. Для приготовления шести порций необходимо:

  1. Стебель ревеня ‒ 500 г.
  2. Сахар ‒ 100 г.
  3. Апельсины ‒ 2 шт.
  4. Имбирь ‒ 50 г.
  5. Греческий йогурт ‒ 600 мл.

Компот готовится 20 мнут, прекрасно подойдет тем, кто придерживается здорового питания. КБЖУ ‒ 174/6,3/3,5/28,9.

Ревень почистить, нарезать маленькими кубиками. Из апельсинов выжать сок, натереть с одного цедру. Сахар нужно карамелизовать: на сковороде с толстым дном или сотейнике обжарить его до нежно-коричневого цвета. Сюда же добавить ревень, протушить пару минут, после влить сок, цедру и натертый имбирь. Буквально через десять минут снять с огня и смешать с йогуртом. Подавать можно сразу же или дать напитку настояться.

йогурт
Яндекс картинки

Можно приготовить и популярные сейчас смузи, которые, к тому же, довольно полезны и питательны. Из ингредиентов нужно:

  1. Вишня ‒ 16 шт.
  2. Бананы ‒ 1 шт.
  3. Греческий йогурт ‒ 100 г.
  4. Миндальное молоко ‒ 100 мл.
  5. Ванили или корица ‒ по вкусу.
  6. Лёд ‒ по желанию.

Время приготовления ‒ всего пять минут и вкусный питательный напиток будет готов! КБЖУ ‒ 421/12,2/14,9/61,7.

Все компоненты нужно погрузить в блендер и перебить на высокой скорости, постепенно добавляя миндальное молоко. На этом всё! Далее по вкусу и желанию в стакан засыпать лёд. Кстати, если смузи слишком жидкий, именно лёд поможет исправить ситуацию.

Совет: молоко можно использовать обычное, кокосовое и миндальное. Всё зависит от личных предпочтений. А вишня и йогурт прекрасно сочетаются с практически любыми растительными вариантами.

йогурт
Яндекс картинки

Если стоит вопрос с чем есть такой молочный продукт, но нет желания готовить, можно приготовить и самые простые овощные салаты. Самостоятельно греческий йогурт является прекрасной заправкой. Разнообразить вкус можно с помощью лимонного сока, специй и оливкового масла. Как итог ‒ вкусное, полезное и очень простое блюдо готово!

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга блюд с греческим йогуртом
Десерты с греческим йогуртом
0
Первые блюда с греческим йогуртом
0
Закуски с греческим йогуртом
0
Вторые блюда с греческим йогуртом
0
Напитки с греческим йогуртом
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: