Рецепты из теста Фило

Если вы бывали в таверне в Греции, то знаете, какую восхитительно воздушную и нежную выпечку там делают. Она сильно отличается от наших слоеных изделий, ведь более тонка и необычна на вкус. Секрет греческой выпечки прост – среди ингредиентов есть тесто фило. Именно благодаря ему еда получается такой воздушной и легкой. Приготовить тесто фило в домашних условиях нетрудно. В результате у вас выйдет восхитительно вкусная и нежная выпечка. Рецептов из теста фило существует огромное количество, а здесь вы узнаете о самых лучших блюдах из него.

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 3

«Тряпочный» пирог

Называется это блюдо так из-за своего внешнего вида. Пирог похож на смятые запеченные тряпочки. Такой интересный эффект дает именно тесто фило. Сам пирог довольно сладок, влажен и пропитан.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Тесто фило 360 гр
  • Куриные яйца 3 шт
  • Молоко  стакан
  • Сахар 1 стакан
  • Разрыхлитель 1 ч.л
  • Ванилин  ч.л
  • Растительное масло ¾ стакана
  • Лимонная цедра 1 ч.л
  • Лимонный сок 2 ч.л
  • Манка мелкая 1.5 ст.л
  • Вода 1.5 стакана
  • Сливочное масло  для промазывания
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 19.7 г
Углеводы: 22.3 г
Шаги
1 час. 45 мин.Видео-рецептПечать
  • тесто фило
    Форма хорошо смазывается; Сливочное масло растопляется. После этого им немного промазываются все листы теста. Много не нужно – не переборщите.
  • тесто фило
    Все листы складываются в гармошку и укладываются в форму. Все повторно промазывается маслом;
  • Яйцо
    Яйца и сахар (1/4 стакана) взбиваются при помощи миксера до пышной массы; К яичной массе добавляются все остальные компоненты. Все перемешивается. Тесто заливается получившейся смесью. Форму нужно немного потрясти, чтобы жидкость растеклась.
  • Духовка
    Форма ставится в разогретую заранее до 200 градусов духовую печь и запекается там до готового состояния. На это уйдет почти полчаса.
  • сироп
    Пирог достается и оставляется до полного остывания. Пока блюдо остывает можно сделать сироп. Для этого нужно смешать сахар с водой и прокипятить смесь на среднем огне в течение десяти-пятнадцати минут. Пирог заливается сделанным сиропом и оставляется на несколько часов.

Когда блюдо настоится, можно устраивать чаепитие.

выпечка пирог
Яндекс картинки

Пирожки с курицей и шпинатом

Если вы не знаете, что приготовить из теста фило, попробуйте сделать эти пирожки. Испечь их удастся довольно быстро. Из-за данного теста выпеченное изделие получится диетическим, но очень питательным.

Чтобы сделать эти пирожки, будут необходимы:

  • тесто фило – пять листов;
  • курица (филе) – 200 грамм;
  • шпинат – 300 грамм;
  • соус соевый – пара ст/л;
  • сливки 20-типроцентные – 40 миллилитров;
  • масло сливочное – 30 грамм;
  • лук репчатый – одна головка;
  • соль, перец – по щепотке.

Из данного количества ингредиентов получится 4 порции. Время приготовления составит 50 минут.

В 100 гр блюда:

Калорийность: 312

Белков 18

Жиров 16

Углеводов 21

Пошаговая инструкция:

  1. Куриная грудка нарезается маленькими кусочками и укладывается в контейнер. Туда же добавляется соевый соус и перец. Все оставляется мариноваться на несколько часов. Удобнее всего оставить курицу на ночь.
  2. Когда грудка замаринуется, надо обжарить ее на максимальном огне, используя немного растительного масла. Главное – не пересушить куриные куски. Обжаривать достаточно три-четыре минуты.
  3. Лук измельчается.
  4. Шпинат размораживается, отжимается и мелко нарезается.
  5. В сковородке разогревается слой масла и лук обжаривается до прозрачного вида. Затем к нему кидается шпинат и жарится пять минут.
  6. К луку и шпинату добавляются сливки. Все солится и перчится.
  7. Когда обе начинки остынут, можно их соединить.
  8. Пласты теста фило разрезаются на пару одинаковых частей. Должно получиться десять прямоугольников.
  9. Лист теста промазывается растопленным сливочным маслом и собирается в центре, чтобы по виду напоминал бантик.
  10. Поверх бантика кладется начинка, а потом тесто заворачивается вверх. Начинать надо в собранную сторону, чтобы закрыть начинку.
  11. Такая процедура проделывается с каждым листом, а затем все пирожки ставятся в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаются в течение получаса.

Для этих пирожков можно брать самые разные начинки – попробуйте поэкспериментировать.

пирог выпечка
Яндекс картинки

Пирог по-деревенски

Данный пирог – отличный способ вкусно и сытно перекусить. А готовить его нетрудно в домашних условиях.

Для приготовления будут нужны эти продукты:

  • тесто фило – 8 пластов;
  • курица вареная – 600 грамм;
  • рис – ¾ стакана;
  • сыр фета – 100 грамм;
  • сыр голландский – 100 грамм;
  • сыр пармезан – 50 грамм;
  • зеленый лук – пара ст/л;
  • петрушка – одна ст/л;
  • паприка – одна ст/л;
  • соль – по вкусу;
  • сливки – 200 миллилитров;
  • куриный бульон – 150 миллилитров;
  • яйца куриные – пара штук.

Из данного количества ингредиентов получится 6 порций. Время приготовления составит час.

В 100 гр блюда:

Калорийность 255,2

Белков 8,2

Жиров 8,1

Углеводов 37,2

Пошаговая инструкция:

  1. Подготовьте начинку: нарежьте курицу, потрите сыры, возьмите рис.
  2. Смешайте ингредиенты, необходимые для начинки, добавьте к ним зелень и специи. Хорошенько перемешайте массу.
  3. Постелите пекарскую бумагу, а на ней положите листы теста фило в скрещенном виде. В середину каждого креста выкладывается начинка.
  4. С краев блюда посыпается пармезан, после чего они скручиваются до середины. Начинка должна виднеться, поскольку пирог открытый.
  5. Поверх начинки поливаются сливки и бульон.
  6. Яйца взбиваются вилкой и разливаются поверх пирога.
  7. Изделие ставится в прогретую до 180 градусов духовую печь. Готовить его нужно полчаса до золотой корочки.

Когда готовый пирог из теста фило остынет, можно нарезать его на кусочки и пробовать.

Совет: если вам не удалось купить тесто фило, то можно заменить его бездрожжевым слоеным. Оно почти такое же по вкусовым качествам, текстуре и цене.

пирог выпечка
Яндекс картинки

Гнезда

Вот еще одна  интересная вкусность из тех, что можно приготовить из теста фило дома своими руками. Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу.

Для приготовления этих гнезд требуются:

  • сливочное масло – 200 грамм;
  • тесто фило – 600 грамм;
  • творог 5-ти процентный – 400 грамм;
  • сыр фета – 200 грамм;
  • куриное яйцо – одна штука;
  • свежий укроп – пара веточек;
  • сыр – 100 грамм;
  • измельченные грецкие орехи – три ст/л;
  • филе куриное – 250 грамм;
  • свинина – 250 грамм;
  • репчатый лук – одна луковица;
  • зелень петрушки – по вкусу;
  • перец сладкий – одна штука;
  • укроп – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу;
  • томатная паста – по вкусу;
  • растительное масло – 100 миллилитров;
  • чеснок – пара зубчиков.

Из данного количества ингредиентов получится 10 порций. Время приготовления составит 2 часа.

В 100 гр блюда:

Калорийность 266,2

Белков 10,5

Жиров 23,9

Углеводов 2,3

Пошаговая инструкция:

  1. В сковородку заливается слой растительного масла, все разогревается, а затем туда бросается чеснок и обжаривается.
  2. Чеснок выбрасывается, а в сковороду закидывается лук и натертая морковь.
  3. Во время жарки лука и моркови надо измельчить мясо в мясорубке или блендере.
  4. Измельченное мясо закидывается в сковороду и обжаривается вместе с ее содержимым. В это же время добавить соли и перца.
  5. В сковородку добавляется порезанный сладкий перец. Все тушится в течение пяти минут.
  6. К ингредиентам добавляется томатная паста, зелень и специи.
  7. После полного выпаривания жидкости можно выключать огонь и перекладывать начинку в тарелку. Нужно дать ей остыть, а потом можно засыпать к ней грецкие орехи и около ста грамм натертого сыра.
  8. После приготовления мясной начинки стоит заняться сырной. Для нее надо смешать сыр с творогом и яйцом, а затем перемешать компоненты. Удобнее использовать погружной блендер.
  9. В массу добавляется измельченный укроп. Все тщательно перемешивается, и на этом приготовление начинки завершается и можно приступать к самим пирогам.
  10. Для формирования этой закуски потребуется небольшая палка. На нее будут накручиваться листы теста фило и собираться на ней в гармошку. Получившиеся изделия снимаются с палки, а их крайние части соединяются. Получается гнездо, которое теперь надо слегка смазать сливочным маслом.
  11. В гнездышки кладется начинка, а затем все ставится в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать следует до готовности, а уйдет на это около получаса.

Получаются необычные пироги, которые легко испечь в домашних условиях, а потом украсить ими праздничный стол.

выпечка пироги
Яндекс картинки

Закусочный салат с крабовыми палочками

Среди закусок, которые можно сделать из этого греческого теста, стоит выделить эту. Она прекрасно подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного застолья.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • тесто фило – 500 грамм;
  • крабовые палочки – 200 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • лук репчатый – одна головка.

Из данного количества ингредиентов получится 6 порций. Время приготовления составит час.

В 100 гр блюда:

Калорийность 193,3

Белков 8,1

Жиров 15,7

Углеводов 4,7

Пошаговая инструкция:

  1. Крабовые палочки нарезаются в форме кубиков.
  2. Лук измельчается ножом.
  3. Сыр трется на большой терке.
  4. Все соединяется и смешивается.
  5. Тесто разрезается на квадратики 10 на 10 сантиметров.
  6. Квадратики закладываются в формочки, а поверх них – начинка.
  7. Все ставится в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекается около пятнадцати минут.

Такой салат в тесте станет отличным дополнением для праздничного стола.

Совет: если готовое тесто фило не удалось найти в магазине, и вы решили заменить его бездрожжевым слоеным – обязательно раскатайте его до тонкого состояния.

салат
Яндекс картинки

По-мароккански

Пирог по-мароккански из греческого теста фило – прекрасная вкусность на любой случай. Получается он легким и ароматным, а готовится довольно быстро.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • тесто фило – 200 грамм;
  • куриные бедра – 500 грамм;
  • репчатый лук – пара луковиц;
  • чеснок – три зубка;
  • хлопья миндальные – 120 грамм;
  • куриные яйца – пара штук;
  • сахарная пудра – одна ч/л;
  • молотая корица – половина ч/л;
  • соль – по вкусу;
  • масло оливковое – одна ст/л;
  • сахар-песок – щепотка;
  • масло сливочное – 80 грамм;
  • бульон куриный – 200 миллилитров.

Из данного количества ингредиентов получится 10 порций. Время приготовления составит час.

В 100 гр блюда:

Калорийность 219,7

Белков 9,8

Жиров 17,8

Углеводов 5,1

Пошаговая инструкция:

  1. Куриные бедра отвариваются. Полученный бульон выливать не надо.
  2. Лук с чесноком режутся, а затем обжариваются в масле.
  3. К луку и чесноку добавляются сахар и корица.
  4. Затем добавляются курица и бульон. Все солится, доводится до состояния кипения и снимается с огня.
  5. Яйца взбиваются вилкой и добавляются к основной массе. Все хорошенько перемешивается.
  6. В массу кидаются миндальные хлопья, после чего все снова надо смешать.
  7. Сливочное масло растапливается. Им надо смазать листы теста.
  8. Форма для выпечки тоже смазывается маслом. Затем на нее укладывается четыре пласта фило.
  9. В форму закладывается половина начинки и накрывается еще четырьмя пастами. На них укладываются остатки начинки.
  10. Все закрывается парой листов фило. Верхушка пирога смазывается маслом.
  11. Блюдо ставится в нагретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут до появления золотистой корочки.
  12. Пирог переворачивается кверху дном и выпекается еще десять минут.

Когда кушанье будет готово, оно выкладывается на тарелку в исходном положении и посыпается сахарной пудрой.

пирог выпечка
Яндекс картинки

Минтай в тесте

Кушанье получается очень нежным и приятным на вкус.

В составе блюда следующие ингредиенты:

  • филе минтая – 300 грамм;
  • творожный сыр – 150 грамм;
  • укроп – небольшой пучок;
  • соевый соус – одна ст/л;
  • сок лимона – половина ст/л;
  • перец молотый – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • тесто фило – три пласта.

Из данного количества ингредиентов получится 3 порции. Время приготовления составит 40 минут.

В 100 гр блюда:

Калорийность 248,9

Белков 7,9

Жиров 9,3

Углеводов 33,5

Пошаговая инструкция:

  1. Филе нарезается некрупными кусками.
  2. В глубокую миску наливается соевый соус и лимонный сок. К их смеси добавляется молотый перец.
  3. В ту же миску кладутся кусочки минтая и оставляются мариноваться в течение десяти минут. Время от времени надо их помешивать.
  4. Укроп измельчается, к нему добавляется творожный сыр. Все перемешивается.
  5. Духовку можно включить разогреваться до 180 градусов.
  6. Листы фило смазываются растопленным сливочным маслом. На них дальше понадобится выкладывать филе, посыпая смесью укропа и сыра сверху.
  7. Начинка заворачивается, после чего все укладывается на противень и вновь промазывается растопленным маслом.
  8. Выпекать кушанье надо около двадцати пяти минут – ориентируйтесь на свою духовку.

Это блюдо из теста фило подавать можно как горячим, так и холодным – в любом виде оно вкусно.

выпечка пироги
Яндекс картинки

Яичница в тесте

Такой рецепт будет полезен, если вам надо быстро и вкусно позавтракать.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • куриное яйцо – одна штука;
  • тесто фило – один лист;
  • соль, перец – по вкусу;
  • ветчина, сыр – по своему усмотрению.

Из данного количества ингредиентов получится одна порция. Время приготовления составит 10 минут.

В 100 гр блюда:

Калорийность 277

Белков 10,9

Жиров 25,4

Углеводов 1,3

Пошаговая инструкция:

  1. Лист теста кладется на широкую тарелку, и на одну из его половин разбивается яйцо.
  2. Рядом с яйцом выкладывается нужное вам количество ветчины и тертого сыра. Все солится и перчится.
  3. Начинка прикрывается второй половиной листа фило, а затем будущий завтрак опускается на сковородку, где уже разогрелось масло.
  4. Обжаривать нужно с обеих сторон до золотистого цвета.

Завтрак получается очень сытным, а приготовление не занимает много времени.

Совет: при накладывании начинки следует работать быстро, чтобы тесто не успело сильно размокнуть от яйца.

выпечка пироги
Яндекс картинки

Пахлава

Приготовить пахлаву дома совсем не трудно – получается вкусный десерт для чаепития.

В составе пахлавы имеются следующие продукты:

  • тесто фило – 500 грамм;
  • грецкие орехи – 250 грамм;
  • сливочное масло – 200 грамм;
  • мед натуральный – 250 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • вода – 80 миллилитров;
  • желток – одна штука;
  • грецкие орехи – 50 грамм.

В 100 гр блюда:

Калорийность 396,7

Белков 4

Жиров 31,4

Углеводов 24,4

Пошаговая инструкция:

  1. Тесто достается из морозилки заранее и оставляется на пару часов для размораживания. Не распаковывайте его – так оно может начать сохнуть.
  2. Пока фило размораживается, стоит измельчить орехи блендером.
  3. Пласты теста разрезаются так, чтобы их было удобно класть в форму для запекания. Каждый лист перед укладкой в посуду надо промазывать растопленным сливочным маслом. Всего в форму необходимо положить три листа.
  4. Поверх фило посыпаются молотые орехи, а затем снова укладывается три листа теста. Процедура повторяется до тех пор, пока ингредиенты не кончатся.
  5. Верхушка пахлавы смазывается не маслом, а желтком. Благодаря ему появится красивая румяная корочка.
  6. При помощи острого ножа все разрезается на ромбики. Внимательно следите, чтобы пирог хорошо прорезался.
  7. В центр каждого ромбика вдавите грецкий орех.
  8. Поставьте будущий десерт запекаться в духовую печь, нагретую до 180 градусов. Уйдет на это около получаса.
  9. Пока вкусность выпекается, можно сделать сироп. Для этого надо довести до кипения мед с водой и сахаром, а потом варить на маленьком огне пару минут.
  10. Горячий сироп выливается на свежую пахлаву, а потом все ставится в холод на 10-12 часов.

Когда указанное время истечет, можно устраивать чаепитие и наслаждаться этой вкусностью.

Совет: чем дольше настоится пахлава, тем вкуснее она будет.

пахлава из теста фило
Яндекс картинки

Кадаиф

А вот еще одно интересное блюдо из тех, что можно приготовить из теста фило.

Для него понадобятся:

  • тесто фило – 400 грамм;
  • сыр моцарелла – 200 грамм;
  • масло сливочное – 200 грамм;
  • сахар – один стакан;
  • вода – одна ст/л;
  • сок лимона – пять капель.

Из данного количества ингредиентов получится 6 порций. Время приготовления составит час.

В 100 гр блюда:

Калорийность 371,8

Белков 5,4

Жиров 27,5

Углеводов 25.5

Пошаговая инструкция:

  1. Тесто фило нарезается тонкой лапшой.
  2. Сливочное масло растапливается, а затем им заливается получившаяся лапша. Все тщательно перемешивается.
  3. Лапша делится на две части. Первая укладывается в противень, а поверх нее кладутся куски сыра.
  4. Сыр накрывается второй частью теста. Все легонько придавливается сверху.
  5. Остается лишь поставить кадаиф в духовку и запекать там примерно сорок минут при температуре в 180 градусов.
  6. В это время стоит заняться сиропом. Для него сахар мешается с водой и соком лимона, а потом доводится до кипения и варится около пяти минут.
  7. Перед тем, как поливать горячий кадаиф, сироп надо охладить.

Блюдо оставляется пропитываться на двадцать минут, а потом его можно кушать.

кадаиф
Яндекс картинки

Баница

Для приготовления баницы традиционно используют тонкое тесто, поэтому фило отлично сгодится для создания этого вкусного пирога.

Вам будут нужны эти продукты:

  • тесто фило – 400 грамм;
  • творог – 500 грамм;
  • брынза – 200 грамм;
  • сметана – 400 грамм;
  • яйцо – пара штук;
  • сливочное масло – 80 грамм.

Из данного количества ингредиентов получится 10 порций. Время приготовления составит час.

В 100 гр блюда:

Калорийность 210,3

Белков 8,7

Жиров 18,4

Углеводов 2,4

Пошаговая инструкция:

  1. Брынза натирается на терке и смешивается с творогом.
  2. Яйца и сметана перемешиваются до однородности.
  3. Берутся два пласта теста фило. Один из них смазывается растопленным сливочным маслом и соединяется со вторым.
  4. Тесто немного присыпается творожно-брынзовой начинкой и поливается смесью сметаны и яйца. Главное – не переборщить с начинкой, иначе пирог не будет таким воздушным, каким должен быть.
  5. Фило с начинкой скручивается в трубочку. Проделать то же самое надо и с остальными листами.
  6. Все заготовки выкладываются в посуду для запекания в форме улитки.
  7. Остатками смеси сметаны и яйца надо промазать верхушку баницы, а потом поставить пирог в духовку. Выпекается он сорок минут при 180 градусах.

Кушать баницу можно и горячей, и холодной – в любом виде она вкусна и сытна. Традиционно в Болгарии ее подают к завтраку вместе с кофе.

пирог выпечка
Яндекс картинки

Фруктовые корзиночки

Для создания этой интересной летней закуски нужны:

  • ягоды (малина или клубника) – 400 грамм;
  • тесто фило – шесть листов;
  • масло сливочное – 30 грамм;
  • сливки – 150 миллилитров;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получится 4 порции. Время приготовления составит 20 минут.

В 100 гр блюда:

Калорийность 143,5

Белков 1,8

Жиров 11,1

Углеводов 8,4

Пошаговая инструкция:

  1. Клубника моется, чистится, режется на четыре части.
  2. Тесто режется на 12 квадратиков. Все они мажутся сливочным маслом.
  3. В каждой из четырех формочек листы фило надо уложить в форме корзиночки. Затем все ставится в духовку на десять минут.
  4. Пока тесто остывает, сливки взбиваются с сахаром.
  5. Взбитые сливки раскладываются по корзинкам, а поверх них – ягоды.

Перед подачей сладкая закуска посыпается сахарной пудрой.

выпечка
Яндекс картинки

Салат с креветками в тарталетках из фило

Чтобы сделать этот сытный и оригинальный салат, понадобятся:

  • тесто фило – три пласта;
  • креветки – 500 грамм;
  • огурец – одна штука;
  • авокадо – одна-две штуки;
  • пекинская капуста – пара-тройка листов;
  • лимон – полтора плода;
  • оливковое масло – три ст/л;
  • соль, перец и зелень – по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получится 6-8 порций. Время приготовления составит полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность 187,7

Белков 12,6

Жиров 14,5

Углеводов 2

Пошаговая инструкция:

  1. Фило нарезается на некрупные квадраты. Их понадобится заложить в формочки для запекания и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на пятнадцать минут.
  2. Креветки отвариваются, остужаются и чистятся.
  3. Авокадо и огурец моются и сушатся, после чего нарезаются кубиками и кладутся к креветкам.
  4. Чтобы сделать заправку к салату, надо смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить специй и хорошенько перемешать.
  5. Заправка добавляется к салату. Сюда же кидается зелень. Все тщательно смешивается.

Остается только положить салат в тарталетки из теста фило, а затем подавать на стол.

салат
Яндекс картинки

Закусочные рулетики

Данная закуска станет отличным дополнением как простого, так и праздничного стола.

Для ее приготовления понадобятся:

  • филе куриной грудки – одна штука;
  • чеснок – четыре зубка;
  • имбирный корень – половина ст/л;
  • лемонграсс – пара штук;
  • сладкий перец – полштуки;
  • базилик – четыре-пять штук;
  • соевый соус – пара ч/л;
  • рыбный соус – одна ч/л;
  • кукурузный крахмал – половина ст/л;
  • лимон – полштуки (для сока);
  • соль, масло – по вкусу;
  • тесто фило – 16 пластов;
  • яйца куриные – одна штука;
  • кунжут – одна ч/л;
  • красный перец хлопьями – одна ч/л.

Из данного количества ингредиентов получится 16 порций. Время приготовления составит полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность 164,3

Белков 8,1

Жиров 13

Углеводов 3,6

Пошаговая инструкция:

  1. Курица моется, а потом нарезается на тоненькие полоски и измельчается. Должно получиться что-то наподобие фарша.
  2. Чеснок чистится, натирается на мелкой терке.
  3. Лемонграсс моется и измельчается ножом.
  4. Перец моется, чистится и тоже измельчается.
  5. С базиликом проделывается то же самое.
  6. Все измельченные компоненты выкладываются в глубокую миску. Туда добавляются сосусы, крахмал, хлопья перца и лимонный сок. Сюда же кладется фарш и оставляется на срок до получаса.
  7. Сковородка разогревается, а потом в нее кладется фарш и жарится около пяти минут. Затем он перекладывается в отдельную посуду и оставляется остывать.
  8. Фило расстилается, смазывается маслом. Пару его краев надо загнуть по сантиметру.
  9. Немного начинки выкладывается на лист, а потом она осторожно заворачивается в рулет. Процедура повторяется с каждым пластом теста.
  10. Рулеты выкладываются на противень. Сверху их надо промазать разбитым яйцом и засыпать кунжутом.
  11. Кушанье ставится в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекается десять минут.

Когда все будет готово, можно подавать блюдо на стол и кушать.

выпечка пироги
Яндекс картинки

Штрудель

Чтобы создать такой прекрасный десерт к чаепитию, вам потребуются следующие продукты:

  • тесто фило – три листа;
  • яблоки – три штуки;
  • сахар – 150 грамм;
  • грецкие орехи – 200 грамм;
  • корица – одна ч/л;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • панировочные сухари – три ст/л;
  • лимон – полштуки;
  • изюм – 100 грамм.

Совет: вы можете взять больше сахара, если яблоки недостаточно сладкие. Регулируйте его количество на свое усмотрение.

Из данного количества ингредиентов получится 6 порций. Время приготовления составит час.

В 100 гр блюда:

Калорийность 318,3

Белков 3,8

Жиров 20,6

Углеводов 29,3

Пошаговая инструкция:

  1. Яблоки нарезаются на кубики и кладутся в воду, смешанную с лимонным соком. Это не позволит им потемнеть.
  2. От яблок выливается жидкость, и засыпаются сухари. Благодаря им яблочный сок сохранится и штрудель окажется сочным.
  3. Орехи измельчаются до крошки в блендере и добавляются к яблочным кубикам. Туда же сыпется сахар и корица.
  4. К начинке добавляется изюм. Если он суховат – замочите его на десять минут перед готовкой.
  5. Начинка хорошенько перемешивается и оставляется.
  6. Каждый пласт фило смажьте растопленным сливочным маслом и положите друг на дружку.
  7. Поверх теста выкладывается начинка. Затем заверните края к серединке и сверните все в рулет.
  8. Остается только аккуратно положить штрудель на противень и поставить запекаться на полчаса в духовку, нагретую до 180 градусов.

Когда время истечет, штрудель оставляется до полного остывания. Потом его можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Совет: пока вы будете работать с первым пластом фило, остальные лучше убрать под мокрое полотенце. Так они не подсохнут и не потрескаются.

пироги выпечка
Яндекс картинки

Мизитропитакия

Эти сырные пирожки – одно из необычных, но приятных на вкус блюд греческой кухни. Готовить их несложно.

Понадобятся эти ингредиенты:

  • сыр мизитра – один килограмм;
  • корица – две ч/л;
  • сахар – две ст/л;
  • яйцо – одна штука;
  • тесто фило – 500 грамм;
  • мука – 100 грамм;
  • масло оливковое – 50 миллилитров;
  • мед – 20 грамм.

Из данного количества ингредиентов получится 20 порций. Время приготовления составит час.

В 100 гр блюда:

Калорийность 278,7

Белков 10,7

Жиров 20,5

Углеводов 12,8

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокой миске смешивается сыр, корица, сахар и яйцо. Все разминается с помощью ложки и хорошенько перемешивается.
  2. Тесто кладется на стол, посыпанный мукой, а поверх него выкладывается начинка. Класть ее надо только на одну часть листа, поскольку второй надо будет закрывать мизитропитакию.
  3. Начиная с одного конца, располагается резка и прижимает тесто, склеивая оба слоя.
  4. Обжаривать эти сырные пирожки требуется на разогретой сковороде с обеих сторон.

Перед тем, как подавать на стол, полейте мизитропитакию медом. Эта вкусность отлично подойдет к любому чаепитию и придется по вкусу каждому.

выпечка пироги
Яндекс картинки

Печенье

Вот еще один рецепт блюда, которое восхитительно подойдет к чаю.

Для приготовления потребуются:

  • тесто фило – четыре пласта;
  • сливочное масло – 40 грамм;
  • орехи грецкие – 90 грамм;
  • сахар-песок – 70 грамм.

Из данного количества ингредиентов получится 12 порций. Время приготовления составит полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность 393,5

Белков 4,6

Жиров 32

Углеводов 21,5

Пошаговая инструкция:

  1. Орехи поджариваются, а затем измельчаются с помощью блендера.
  2. К орехам добавляется сахар. Все тщательно смешивается.
  3. Четыре листа теста фило кладутся друг на дружку. Каждый необходимо промазать растопленным маслом.
  4. Поверх теста выкладывается начинка, а затем оно разрезается на 12 квадратиков. Каждый надо аккуратно свернуть в трубочку и смазать маслом.
  5. Трубочки укладываются на противень и ставятся в духовку на пятнадцать минут.

Когда печенье будет готово, дайте ему остыть, а потом можете устраивать чаепитие.

выпечка пироги
Яндекс картинки

Пирожки с сыром

Это блюдо еще зовется греческой улиткой, а приготовить его самостоятельно довольно легко.

Из продуктов понадобятся:

  • сыр фета – 40 грамм;
  • зелень – по вкусу;
  • тесто фило – одна упаковка.

Из данного количества ингредиентов получится 12 порций. Время приготовления составит полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность 214,7

Белков 4,3

Жиров 20,1

Углеводов 3,6

Пошаговая инструкция:

  1. Зелень моется, измельчается и смешивается с сыром.
  2. На каждый лист теста фило выкладывается начинка, а затем все сворачивается в рулет.
  3. Все рулетики скручиваются в форме улитки и укладываются на противень.
  4. Остается лишь поставить эти необычные пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 15-20 минут.

Когда пирожки приготовятся, их сразу же можно подавать к столу. Блюдо получается невероятно вкусным, а готовится быстро и просто.

выпечка пироги

Спанакопита

Спанакопита – интересный греческий пирог, который отлично подойдет для вкусного и сытного ужина.

Для его приготовления следует взять следующие продукты:

  • тесто фило – 400 грамм;
  • сыр фетакса – 300 грамм;
  • шпинат – 400 грамм;
  • зеленый лук – крупный пучок;
  • укроп – средний пучок;
  • куриные яйца – пара штук;
  • масло оливковое, соль – по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получится 12 порций. Время приготовления составит час.

В 100 гр блюда:

Калорийность 149,5

Белков 6,2

Жиров 12,7

Углеводов 2,5

Пошаговая инструкция:

  1. Шпинат кладется в кастрюлю с кипятком и закрывается крышкой. Спустя минуту надо перемешать его и снова накрыть. Процедура повторяется до тех пор, пока шпинат не завянет. Затем он откидывается на ситечко, отжимается и укладывается в отдельную миску.
  2. Укроп измельчается, смешивается со шпинатом.
  3. Яйца взбиваются с солью и добавляются к зелени. Все хорошенько перемешивается.
  4. Сыр крошится и тоже добавляется к начинке. Вновь требуется все хорошо смешать.
  5. Тесто вытаскивается из упаковки и делится на две части. Ту, с которой вы работать сейчас не будете, надо накрыть мокрым полотенцем, чтобы она не высохла.
  6. В форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, надо выкладывать по одному пласту фило. Каждый из них важно промазывать маслом. Последние четыре листа кладутся так, чтобы один их край достаточно свисал.
  7. Начинка укладывается поверх теста и накрывается листами из второй части, лежащими сейчас под полотенцем. Свисающие края загибаются к середине и накрываются несколькими пластами сверху.
  8. Пирог ставится в духовку, нагретую до 180 градусов, и запекается сорок минут.

Подавать блюдо можно сразу после приготовления либо подождать, пока оно остынет.

Креветки в тесте

Данный рецепт очень прост, так что приготовить такую вкусность совершенно нетрудно.

Из продуктов вам потребуются:

  • креветки – полкилограмма;
  • сыр фетакса – 120 грамм;
  • бекон копченый – пара-тройка кусочков;
  • тесто фило – 200 грамм;
  • специи – по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получится 4-5 порций. Время приготовления составит полчаса.

В 100 гр блюда:

Калорийность 174,8

Белков 17,8

Жиров 10,8

Углеводов 1,5

Пошаговая инструкция:

  1. Креветки промываются, высушиваются и разрезаются.
  2. Фетакса разминается вилкой и смешивается со специями.
  3. Каждая креветка заворачивается в бекон и выкладывается на квадратик теста.
  4. Поверх креветки с беконом кладется немного сырной начинки.
  5. Пласты фило заворачиваются и отправляются в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать минут.

Когда кушанье приготовится, его сразу можно выкладывать на блюдо и подавать к столу.

креветки
Яндекс картинки

Где купить

Приобрести готовое тесто фило можно почти в каждом супермаркете. В простых маленьких магазинах встретить его удается редко. Цена его невелика, поэтому позволить себе этот продукт может каждый. Если найти тесто фило не получается, разрешается купить обычное слоеное бездрожжевое либо приготовить ингредиент самостоятельно.

Тесто фило используют для создания самых разных вкусностей. Сейчас вы узнали о некоторых интересных рецептах, повторить которые легко в домашних условиях. Попробуйте приготовить что-нибудь из этого теста, порадовав себя и своих домочадцев оригинальным и вкусным кушаньем.

тесто фило
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга рецептов из теста фило
«Тряпочный» пирог
0
Фруктовые корзиночки
0
Спанакопита
0
Пирожки с сыром
0
Печенье
0
Мизитропитакия
0
Штрудель
0
Закусочные рулетики
0
Салат с креветками в тарталетках из фило
0
Баница
0
Пирожки с курицей и шпинатом
0
Кадаиф
0
Пахлава
0
Яичница в тесте
0
Минтай в тесте
0
Пирог по-мароккански
0
Закусочный салат с крабовыми палочками
0
Гнезда
0
Пирог по-деревенски
0
Креветки в тесте
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: