Рецепт рыбы по-гречески

Рыбные блюда на обеденном столе – это полезно и невероятно вкусно. У каждой хозяйки в записной книге всегда отыщется интересный и оригинальный рецепт приготовления этого лакомства. Рыба по-гречески, привлекающая не только своим сочным и нежным вкусом, но и быстрой готовкой, – одна из лучших идей для званого ужина или повседневной трапезы.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Треска под маринадом

Включив в меню классический рецепт этого простого рыбного блюда, можно в домашних условиях создать атмосферу южного ресторана, расположенного на берегу моря. Мясистая треска содержит мало костей и готовится довольно быстро. Рыба по греческому способу получается нежной и сочной.

Ингредиенты
Порции: +6
  • филе трески 700 г
  • морковь 3 шт
  • лук 2 шт
  • кабачок 1 шт
  • растительное масло 3 ст.л
  • томатная паста 200 г
  • сахар 2 ст.л
  • кубик бульона 1 шт
  • корень петрушки 3 г
  • зелень петрушки 5 г
  • корень сельдерея 3 г
  • соль и перец черный молотый  по вкусу
На порцию
Калории: 92 ккал
Белки: 8.8 г
Жиры: 2.62 г
Углеводы: 6.8 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • рыба
    Филе трески солят, перчат и обжаривают на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
  • морковь
    Кабачок и морковь очищают от кожуры, натирают на терке.
  • зелень
    Измельчают корень петрушки и сельдерея.
  • лук
    Лук нарезают кубиками. Смешивают все овощи и обжаривают на сковороде.
  • Вино вода масло
    Заливают кипятком бульонный кубик и размешивают. Вливают жидкость в обжаренные овощи, тушат 10 минут. Всыпают соль, сахар, перец, зелень петрушки. Добавляют томатную пасту. Тушат 2-3 минуты.
  • духовка
    Выкладывают слоями в форму овощи и жареную рыбу. Ставят в духовку. Готовят 20 минут.

ВАЖНО: Томатную пасту можно заменить свежими протертыми помидорами или использовать консервированные томаты.

Рыба по греческому способу готова. Для любителей острой пищи в маринад добавляют пару ложек уксуса. Это добавит блюду пикантности.

рыба
Яндекс картинки

Горбуша постная

Простота и быстрота изготовления этого греческого блюда делает его популярным среди домохозяек. Ингредиенты подготавливаются в одно мгновенье, а кушанье получается полезным и очень вкусным. Главное – дать горбуше хорошо пропитаться маринадом, и тогда рыба получится ароматной и равномерно пропеченной.

Энергетическая ценность на порцию:

  • калорийность: 215,3 ккал;
  • белки: 14,7 г;
  • жиры: 16,5 г;
  • углеводы: 1,9 г.

Продукты:

  • филе горбуши – 600 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сладкий перец 100 г;
  • чеснок – 100 г;
  • майонез — 150 г;
  • масло растительное – 1 ч. л.;
  • соль – 2 ч. л;
  • сок лимона – 2 ст. л.
  • зелень петрушки – 50 г.

Время на подготовительный процесс: 20 минут.

Время на готовку: 40 минут.

Количество порций: 2.

Готовят пошагово:

  1. Нарезают рыбу на куски, удаляют кости.
  2. Натирают солью горбушу и поливают соком лимона. Оставляют на 15 минут мариноваться.
  3. Мелко измельчают зелень и сладкий перец.
  4. Чеснок и сыр натирают на терке.
  5. Смешивают измельченные продукты с майонезом. Добавляют специи.
  6. Смазывают противень растительным маслом и укладывают на него замаринованную рыбу.
  7. Равномерно по филе распределяют приготовленную смесь из овощей и сыра.
  8. Запекают в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Сочную и ароматную горбушу подают к столу. Запеченная по этому рецепту рыба всегда получается очень вкусной.

ВАЖНО: Рецепт можно применять к любому виду рыбы. Скумбрия и минтай, приготовленные подобным образом, будут иметь такой же отменный вкус.

рыба
Яндекс картинки

Судак с томатами и сыром

Сытное и простое блюдо по греческому рецепту пригодится каждому любителю морепродуктов. Судак, запеченный с томатами и сыром в духовке, порадует своим необычным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию:

  • калорийность: 658 ккал;
  • белки: 88 г;
  • жиры: 29 г;
  • углеводы: 8,9 г.

Продукты, которые нужно подготовить:

  • филе судака – 700 г;
  • сыр – 150 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • приправа Maggi – 1 ч. л.

Время на подготовительный процесс: 15 минут.

Время на готовку: 30 минут.

Количество порций: 2.

После подбора необходимых ингредиентов, приступают к творению кулинарного шедевра. Этот быст*рый рецепт рыбы по-гречески потребует выполнения таких шагов:

  1. Нарезают рыбу небольшими кусочками.
  2. Выкладывают в смазанную сливочным маслом форму.
  3. Нарезанные кружками спелые помидоры выкладывают на рыбу.
  4. Посыпают приправой и тертым сыром.
  5. Запекают судак в духовке при температуре 180°C. Приготовление займет не более 30 минут.

ВАЖНО: Рыба по греческому рецепту получится еще более вкусной, если использовать при готовке свежие морепродукты, без предварительной заморозки.

Для оригинальности вкуса, перед отправкой рыбы по-гречески в печку, к судаку добавляют веточку розмарина. Для украшения готового блюда можно использовать маслины.

Минтай с консервированными томатами

Представленный рецепт рыбы по-гречески легок в исполнении. Он не отнимет много времени, а результат порадует изумительным вкусом и ароматом. Минтай с консервированными томатами получается мягким и легко отделяется от косточек.

Энергетическая ценность на 100 г продуктов:

  • калорийность: 83,7 ккал;
  • белки: 6,5 г;
  • жиры: 4,75 г;
  • углеводы: 4,6.

Необходимые ингредиенты:

  • филе минтая – 1 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • лимон – 1/2;
  • консервированные помидоры в томатном соусе – 500 г;
  • томатный соус – 50 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • измельченная зелень (петрушка, лук, укроп) – 2 ст. л;
  • оливковое масло – 2 ст. л;
  • соль и перец черный молотый по вкусу.

Время на подготовительный процесс: 15 минут.

Время на готовку: 60 минут.

Количество порций: 5.

Рецепт приготовления рыбы:

  1. Филе нарезают порционными кусками. Солят, перчат и обжаривают на оливковом масле.
  2. Обжаренную рыбу сбрызгивают лимонным соком.
  3. Нарезанный кубиками лук обжаривают до золотистого цвета. Добавляют к нему измельченную морковь, консервированные томаты, сахар, соль и остальные специи.
  4. Добавляют овощную смесь к рыбе и тушат на слабом огне под крышкой 30 минут. Снимают крышку, и готовят еще полчаса.

Подают рыбу по греческому рецепту в холодном виде, посыпав зеленью.

рыба
Яндекс картинки

Со сметаной

Рыба, запеченная в духовке по греческому рецепту, получается аппетитной и содержит много сока. Вкус получается интересным за счет соуса и необычного сочетания продуктов.

Энергетическая ценность на 100 грамм продуктов:

  • калорийность: 243 ккал;
  • белки: 12,3 г;
  • жиры: 17,2 г;
  • углеводы: 1,2 г.

Для приготовления подойдет рыба любого вида. Лучше выбирать нежирные сорта.

Необходимые продукты:

  • филе рыбное – 500 г;
  • растительное масло – 1 ст. л;
  • сыр твердый – 100 г;
  • сметана – 50 г;
  • майонез – 50 г;
  • томаты – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль и специи по вкусу.

Время на подготовительный процесс: 20 минут.

Время на готовку: 30 минут.

Количество порций: 4.

Как приготовить рыбу по греческому способу:

  1. Натирают сыр на терке.
  2. Помидоры нарезают кубиками.
  3. Измельчают чеснок.
  4. Соединяют сыр, чеснок, помидоры, специи, майонез и сметану. Перемешивают соус.
  5. Рыбное филе перчат, солят и выкладывают на противень для запекания.
  6. Смазывают рыбу соусом, распределяя его равномерно по всей поверхности.
  7. Ставят запекать на 30-35 минут.

ВАЖНО: Допускается использовать в данном рецепте помидоры черри. Они придадут кушанью нежности.

рыба
Яндекс карТ

Традиции Средиземноморья делают простые рыбные блюда еще более вкусными и изысканными. Пользуясь проверенными рецептами рыбы по-гречески, каждая начинающая хозяйка из обычных продуктов сможет приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга рыба по-гречески
Горбуша постная
0
Судак с томатами и сыром
0
Минтай с консервированными томатами
0
Рыба со сметаной
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: