Пирог спанакопита

Каждый хотел бы съесть чего-нибудь не только вкусного, но и полезного. Одним из блюд, подходящим под это описание, является греческий пирог со шпинатом. Рецепт простой, любой сможет повторить его и попробовать это замечательное блюдо.

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 3

Рецепт пирога спанакопита

Ингредиенты
Порции: +8
  • Свежий шпинат 300 гр.
  • Тесто фило 7 шт.
  • Брынза 150 гр.
  • Сыр 70 гр.
  • Базилик 1 шт
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Чеснок 1 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Масло растительное или оливковое 2 ст.л.
  • Черный перец 1 щепотка
  • Кунжут 1 щепотка
  • Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 112 ккал
Белки: 7.9 г
Жиры: 8.2 г
Углеводы: 1.7 г
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • Шпинат
    Первый шаг, свежий шпинат нужно нарезать на полоски (для удобства).
  • Шпинат
    Шпинат нарезать и потушить на сковороде с оливковым маслом, около 1-2 минут.
  • Шпинат яйцо зелень
    К шпинату необходимо добавить: яйцо, базилик, укроп, черный перец и зубчик чеснока и помешивать на протяжении 5 минут.
  • Сыр брынза
    Добавить в начинку брынзу или сыр фета. Сыр измельчить (можно без сыра, но мы готовим греческий пирог со шпинатом и сыром), перемешать и добавить соли (совет: учитывайте, что брынза уже сильно соленая).
  • Тесто
    Следующий шаг. Листы теста фило уложить внахлест (не забывайте смазывать их маслом).
  • Тесто шпинат
    На середину конструкции поместить начинку, приготовленную ранее.
  • Пирог тесто
    Завернуть листы теста так, чтобы сформировался пирог. Посыпать кунжутом (по желанию).
  • Духовка
    Последний шаг, при 180°C печь в духовке на протяжении 25 минут.

Пирог спанакопита готов, можно подкрепиться.

Пирог
Яндекс картинки

Другие вариации

Рецепт имеет несколько вариаций, некоторые были рассмотрены ранее. Мы готовили пирог из теста фило со шпинатом, можно использовать и другое тесто (вкус будет сильно отличатся), вместо обычного сыра, сыр фета (не сильно влияет на вкус). Также существует вариация вообще без сыра.

Помимо классического варианта (и его вариаций) существуют аналоги, рассмотрим самые интересные: пирог “Весенний” по мотивам спанакопита, греческий пирог с ветчиной.

Пирог «Весенний»

Пирог “Весенний” по мотивам спанакопита. Время и порции не отличается от классического варианта.

Ингредиенты:

  • замороженный шпинат 800 г.;
  • тесто фило 12 шт.;
  • брынза 250 г.;
  • творог 200 г.;
  • базилик 1 шт.;
  • яйца куриные 4 шт.;
  • чеснок 1 шт.
  • укроп 2-3 пучка;
  • петрушка 2 пучка;
  • масло 2 ст.л (растительное или оливковое);
  • яерный перец 1 щепотка;
  • 1 щепотка соли;
  • рис 1 ст.л.;
  • зеленый лук 1 пучок.

Результатом вы получите также 8 порций. В расчете на 100 г продукта:

  • белки — 8,5;
  • жиры — 9,1;
  • углеводы — 2;
  • калорийность — 115,3 ккал.
Пирог
Pixabay.com

Пошаговый рецепт:

  1. Необходимо подготовить листья шпината, разморозить и нарезать.
  2. Добавить творог и измельченную брынзу.
  3. Начинка почти готова, осталось положить яйца и рис (соль и перец по желанию, совет: добавьте только соль или только перец, иначе вкус будет странным).
  4. В отличии от предыдущего рецепта, здесь укладка происходит в высокую форму, смазанную маслом.
  5. Выкладываем ингредиенты, лист фило (4 или 5), потом начинка, снова листы.
  6. Последний шаг, нарезанный пирог отправляем в духовку (170°C) на 90 минут.

Со шпинатом и помидорами

Последний рецепт, процесс готовки и ингредиенты такие же, как и в классическом варианте, но добавляются.

Ингредиенты:

  • ветчина 500 г.;
  • помидор 1 шт.;
  • молоко ⅔ стакана;
  • маргарин 100 г.;
  • шпинат 1 пучок.

В процессе укладки начинки нужно добавлять смешанные новые ингредиенты.

Результатом вы получите также 8 порций. В расчете на 100 г продукта:

  • белки — 8,8 г;
  • жиры — 9,3 г;
  • углеводы — 2,2 г;
  • калорийность — 124,8 ккал.
Пирог
Pixabay.com
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга спанакопиты
Пирог спанакопита
0
Пирог “Весенний”
0
Спанакопита со шпинатом и помидорами
0

sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: