Печенье курабьедес

Греческое печенье курабьедес, приготовленное по этому варианту, во многом напоминает другие виды песочной выпечки. У него нежный вкус, оно рассыпчатое. Это отличный вариант для сладкоежек, дополнение к чаю. Курабьедес может храниться в течение долгого времени, а вкусовые качества выпечки не теряются. Поэтому это хороший вариант для поездки загород или на дачу.

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 3

Домашний рецепт

Греческое печенье курабье, приготовленное по этому рецепту, сделать легко. Тесто замешивается быстро, его легко разделать, выпекать быстро. Поэтому приготовить его может даже новичок в кулинарном деле. Традиционно в Греции его пекут перед Рождеством.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Гвоздика 10 гр.
  • Коньяк 1 ст.л.
  • Масло сливочное 175 гр.
  • Мука высшего сорта 2 стакана
  • Грецкие орехи или миндаль ½ стакана
  • Сахарная пудра 70 гр.
  • Соль ½ ч.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Ванильный сахар по вкусу  
На порцию
Калории: 465 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 55 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • тесто яйцо мука масло
    Размягченное сливочное масло смешать с мукой, сахарной пудрой, желтком, коньяком и солью
  • тесто
    Все перемешать к однородной консистенции. Вымесить тесто, по этому рецепту оно должно получиться однородным и эластичным, не должно прилипать к рукам.
  • Тесто
    Завернуть тесто в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет. Положить в холодильник на два часа.
  • тесто
    Достать тесто из холодильника. Отщипывать от него кусочки небольшого размера. Из них делать лепешки. Можно вручную, а можно использовать скалку.
  • Печенье
    Поверхность противня застелить пергаментом для выпечки. Выложить заготовки на противень, расстояние между ними должно быть около двух сантиметров. Из одного замеса получится около 20 штук. По центру вставить гвоздику либо орешек.
  • Духовка
    Выпекать в разогретой духовке четверть часа. Температура должна быть не менее 180 градусов.

Немного остуженное печенье посыпать сверху сахарной пудрой. Его можно испечь накануне праздника или за несколько дней до него.

Печенье
Яндекс картинки

Его можно заморозить в морозильной камере, а перед чаепитием достать. Уже через 15-20 минут оно оттает, вкус не теряется. Оно остается таким же нежным и рассыпчатым, хрустящим, со сливочно-ореховым вкусом.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: