Греческая Метакса

Метакса – это греческий напиток, который относится к алкоголю. Он довольно крепок и сильно отличается от других подобных видов коньяка.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

Характеристика

Этот греческий бренди невероятно уникален благодаря своему специфичному изготовлению и разнообразным нюансам его технологий. Метакса не походит ни на один из алкогольных напитков, так что является исключительной и самобытной. Для ее изготовления берется виноград сразу с трех мест, которыми являются Аттика, Крит и Кориф. Виноградные дистилляты выдерживаются, а затем купажируются с мускатным вином и настоем трав средиземноморья. Никто из обычных людей не знает рецепта греческой Метаксы в точности, поскольку он сохраняется втайне уже более одного столетия.

Изготавливают Метаксу методом смешивания винных дистиллятов, для производства которых берется виноград с различных уголков Греции. Вино выдерживается в бочках около года, а потом из него создают дистиллят, который снова проходит через выдержку. После этого производится марьяж, дистилляты смешиваются с мускатным вином, взятым в некотором количестве, и в эту смесь вносятся экстракты разнообразных трав и растений средиземноморья. Про эти средиземноморские добавки ничего неизвестно – информация держится в строжайшем секрете. После этого напиток вновь выдерживается и становится готовым к употреблению. Метакса проходит разлитие по бутылкам и маркировку. Благодаря мускатному вину греческая Метакса обладает особенным мягким вкусом.

Появилась компания, производящая данный коньяк, больше сотни лет назад. Ее основателем был Спирос Метаксас – молодой мужчина, который решил изобрести новый вид алкоголя. По его идее напиток должен был выделываться из винограда, растущего в Греции, в соответствии с древнегреческими винодельными обычаями. Тогда Спирос Метаксас бросил предприятие, доставшееся по наследству, и отправился в Пирей, где основал завод для изготовления своего напитка.

Символом этого необычного напитка оказалась монета Древней Греции, которую случайно нашли при строительстве завода. Это изделие было посвящено победоносному морскому сражению греков против жителей Персии.

В середине прошлого столетия изготовители коньяка стали требовать официального запрета на использование этого слова в качестве обозначения иных напитков. Но греческую Метаксу не переименовали в бренди, ведь из-за этого пришлось бы менять технологию производства. Сам напиток не является ни коньяком, ни бренди. Метакса слишком оригинальна и неповторима, непохожа на другой алкоголь.

Как пить

Существует несколько способов пить этот греческий напиток:

  1. Просто так, ничего не добавляя. Метакса комнатной температуры пьется некрупными глотками. Для этого обычно используют рюмки для ликера. Такой вариант дает прекрасную возможность получить наслаждение от вкусовых качеств напитка и его восхитительного аромата. Есть люди, которые любят добавлять к Метаксе кубики льда. Так делать можно, но аромат становится уже не таким насыщенным. Как закуска отлично подойдет лимон, апельсин или иной цитрус. Неплохо сгодятся ягоды винограда, хлеб с икрой, свежие салатные листья, любой вид сыра, а также приготовленное мясо.
  2. Метакса довольно крепка, поэтому многие смешивают ее с иными напитками. Для этого берут тоник или цитрусовый сок, а затем разбавляют в равных пропорциях. А еще для смешивания можно брать кофе или чай. Последний греки считают целебным в таком виде. С другим алкоголем и минералкой данный напиток не мешают.
  3. Метаксу часто используют для приготовления интересных коктейлей. У барменов придуман не один рецепт, и каждый заслуживает особого внимания.

Вот пара коктейлей, приготовить которые вы сможете самостоятельно.

метакса
Яндекс.Картинки

Греческий Мохито

Рецепт схож с обыкновенным вариантом приготовления Мохито, но есть одно отличие – вместо кубинского рома берется Метакса.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Мята 3 листика
  • Сахар-песок 2 ч.л
  • Лайм 1 плод
  • Метакса 50 мл
  • Содовая (можно брать Спрайт) 90 мл
  • Лед в кубиках  
На порцию
Калории: 114 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 17.1 г
Шаги
10 мин.Печать
  • мята
    Положите сахар с мятой в высокий бокал.
  • лайм
    Выдавите в стакан лаймовый сок. Хорошенько смешайте содержимое.
  • коктейль
    Залейте в стакан Метаксу и положите туда лед. То место, что осталось, заполните влитием содовой либо Спрайта.

мохито
Яндекс картинки

Метакса Сауэр

Этот рецепт был придуман самим создателем Метаксы – Спиросом Метаксасом.

Состоит коктейль из данных ингредиентов:

  • сок апельсина – 30 мл;
  • сок лимона – 20 мл;
  • метакса – 50 мл;
  • любой газированный напиток – 100 мл;
  • лед в кубиках.

Время приготовления – 5 минут. Количество порций – 1.

К/Б/Ж/У: 80,6/0,2/0/6,7

Процесс приготовления:

  1. Наполните половину шейкера кубиками льда, влейте туда сок апельсина и лимона, а также саму Метаксу.
  2. Смешайте ингредиенты. Делать это надо не менее минуты.
  3. Залейте смесь в высокий стакан, объем которого составляет 230-300 миллилитров.
  4. Место, которое осталось, заполните газированным напитком на ваш вкус.
коктейль
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: