Лепешка пита

Пита – это лепешки из пресного дрожжевого теста. Самой большой популярностью обладают в средиземноморье. Сложно представить греческую кухню без питы. Традиционно в пустоту, образующуюся в лепешке при приготовлении, закладывают различную начинку. Чаще всего это мясо, овощи, сыр и зелень. Также можно встретить питу с начинкой из творога и меда с добавлением фруктов и ягод.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

Рецепт «греческая пита»

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мука 400 г (350 г для теста и 50 г для раскатки)
  • Вода (теплая) 250 г
  • Сахар 30 г
  • Дрожжи сухие 10 г
  • Масло оливковое 50 г
  • Соль ½ ч.л
На порцию
Калории: 246 ккал
Белки: 5.9 г
Жиры: 4.7 г
Углеводы: 45 г
Шаги
1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • мука
    Пшеничную муку просеять. Мука должна быть высшего сорта. Хорошо перемешать муку, сахар, соль, сухие растворимые дрожжи.
  • Мука тесто вода
    Добавить воду и оливковое масло. Вода обязательно должна быть теплой. Перемешать тесто. Можно использовать лопатку или ложку.
  • тесто
    Замесить тесто руками. При необходимости добавлять муку. Тесто должно получиться однородным и не прилипать к рукам.
  • Тесто
    Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30-40 минут. Дождаться пока оно увеличиться в два раза. Если тесто плохо подходит, то можно разогреть духовку до 30-40 градусов и поставить туда тесто.
  • Тесто
    Тесто хорошо обмять и разделить на 8 частей.
  • тесто
    Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной 5 мм, предварительно посыпав доску мукой.
  • Тесто лепешки выпечка
    Духовку разогреть до 210-220 градусов. На решетку положить лист пергамента. Прямо на него выложить лепешки. Выпекать прямо на листе пергамента приблизительно 5 минут. Нельзя включать режим конвекции. Это испортит лепешку. Пита готовится очень быстро. Нужно внимательно следить за выпеканием лепешки, чтобы ее не пересушить.

Калорийность, пищевая и энергетическая ценность

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории
Готовое блюдо42,533,8326,51780,2
Порция10,68,581,6445

Лепешки должны получиться красивого золотистого цвета снизу, а сверху будут светлыми, почти белыми. Пита должна раздуваться в процессе приготовления. Горячую питу можно смазать оливковым маслом. Оставить остывать, предварительно укрыв тканевой салфеткой или кухонным полотенцем.

Готовая пита из этого рецепта выглядит так:

лепешка выпечка пита
pin.it

Начинять лепешку можно и теплой, и еще не остывшей. В качестве начинки можно использовать любое мясо, колбаски, шашлык или ветчину. К ним прекрасно подойдут разнообразные овощи, зелень, оливки, сыр и соус.

Приятного аппетита!

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: