Картошка по-гречески

Картофель по-гречески — не привычный вариант приготовления рассыпчатых клубней. Секрет рецепта кроется в ароматной заправке, которая даже скучные овощные клубни заставляет заиграть новыми красками, превращая угощение в оригинальное угощение со средиземноморскими нотками.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Картофель, приготовленный по этому рецепту, станет отличным дополнением к цыплёнку-тапака, бифштексу, стейку из лосося или сочным тефтелькам.

Ингредиенты
Порции: +5
  • картофель 1 кг
  • масло сливочное и Extra Virgin 50 гр
  • сок лимона 25 мл
  • соль 1 ч.л
  • специи: молотый перец, сладкая паприка, сухой розмарин ½ ч.л
  • орегано сушёный 1 ч.л
  • свежая петрушка 1 небольшой пучок
  • чеснок 2 зубчика
На порцию
Калории: 141 ккал
Белки: 2.31 г
Жиры: 7.73 г
Углеводы: 15.53 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Вода лимон
    Приготовьте ароматную заправку: смешайте в миске растопленное сливочное и оливковое масло, сок лимона, орегано, розмарин, молотый перец, сладкую паприку, тщательно перемешайте.
  • Картофель
    Картофель освободите от кожуры, ополосните, разделите на четыре части и выложите в форму для запекания или противень. Полейте пряной заправкой овощные дольки, хорошенько перемешайте ингредиенты.
  • мясо фольга
    Накройте форму слоем фольги, поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекайте в течение получаса. Спустя указанное время выньте картошку, аккуратно снимите фольгу. Снова перемешайте овощные дольки, верните противень в духовой шкаф, и запекайте до образования золотистой корочки.
  • зелень
    Петрушку ополосните, подсушите, мелко нашинкуйте и выложите в миску.
  • чеснок
    Очищенный чеснок пропустите через пресс, соедините со свежей зеленью. Добавьте в ёмкость цедру лимона, тщательно размешайте компоненты. Картошку достаньте из духового шкафа, немного остудите, затем украсьте ароматной зеленью.

картофель
goodfon

В духовке

Картошка по-гречески, запечённая в духовке, особенно хорошо сочетается со сметанным соусом.

Для его приготовления понадобятся:

  •  соус Провансаль — 2 ст.л.;
  •  сметана средней жирности — 3 ст.л.;
  •  дижонская горчица — ½ ч.л.;
  •  чесночная долька;
  •  небольшой маринованный огурчик — 1 шт.;
  •  соль, молотый перец — по вкусу;
  •  свежая петрушка — 2-3 стебля.

Соотношение КБЖУ:

  •  белки: 2,43;
  •  жиры: 18,71;
  •  углеводы: 2,65;
  •  калорийность: 188,74.

Рецепт соуса:

  1.  Смешайте в ёмкости сметану и Провансаль.
  2.  Чеснок очистите, пропустите через пресс, отправьте в миску.
  3.  Петрушку ополосните, нашинкуйте, огурец мелко покрошите. Соедините с остальными компонентами.
  4.  Добавьте горчицу, посолите, поперчите, перемешайте и переложите в соусницу.

Греческий картофель в духовке — сытное угощение с ярким вкусом и ароматом специй. Дополненное сливочным соусом, блюдо не только разнообразит ежедневный рацион, но и станет изюминкой праздничного меню.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: