Греческие канапе

Греческие канапе – отличные закуски для праздничного стола, объединяющие в себе хрустящие свежие овощи, мягкий сливочный привкус и особенный оливковый вкус. Очень похоже данное угощение на привычный всем греческий салат. Только здесь ингредиенты нанизываются на шпажки, после чего обдаются заправкой. Существует множество вариаций классического рецепта этого блюда. К греческому салату на шпажках можно добавлять дополнительные компоненты, меняя общий вкус и делая закуску оригинальнее.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Со специями

Тем, кто предпочитает более пряные блюда, такой вариант приготовления канапе придется по вкусу.

Ингредиенты
Порции: +12
  • Помидорки черри 6 шт
  • Большой огурец 1 шт
  • Брынза 120 гр
  • Черные оливки 12 шт
  • Салатные листья 3 шт
  • Масло оливковое 1 ст.л
  • Лаймовый сок 1 ч.л
  • Смесь перцев  щепотка
  • Соль морская  щепотка
На порцию
Калории: 156 ккал
Белки: 2.8 г
Жиры: 15.3 г
Углеводы: 2.8 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • моем мыть вода кран
    Помидорки, огурец и салатные листья моются, высушиваются.
  • помидоры черри
    Черри нарезаются на две части.
  • огурец огурцы
    Брынза и огурец режутся крупными.
  • канапе
    На шпажку надевается помидорная половинка, затем огуречный кубик, брынза и оливка. На блюдо выкладываются салатные листья, а на них – канапе. В отдельную посуду заливается масло и лаймовый сок, засыпается морская соль. Все хорошо смешивается. Закуска на шпажках поливается сделанной заправкой и посыпается перцем.

Вкусность готова – теперь можно ставить ее на стол и угощаться.

канапе
Яндекс картинки

С фетой и зеленью

Греческие канапе удобны тем, что новые ингредиенты в их состав вносить крайне легко. Вы можете изменять рецепт так, как вам только захочется, добавляя любимые продукты. В любом случае особенные утонченные вкусовые качества и восхитительный изысканный аромат останутся. В данном варианте блюда вместо брынзы берется другой сыр – фетакса.

В составе закуски присутствуют следующие продукты:

  • огурцы – три штуки;
  • помидоры черри – 300 гр;
  • маслины – пять штук;
  • сыр фетакса – 200 гр;
  • укроп свежий – небольшой пучок;
  • салат латук – некрупный пучок;
  • оливковое масло – три ст/л;
  • лимонный сок – две ст/л;
  • мед – одна ч/л;
  • соль – щепотка.

Время приготовления – 20 минут. Количество порций – 12.

К/Б/Ж/У: 157,7/3,2/14,4/4,3

Процесс приготовления:

  1. Охлажденная фетакса перемешивается с измельченным укропом. Все разминается с помощью вилки до полной однородности.
  2. Из получившейся смеси формируются небольшие шарики. Затем их надо убрать в холодильник на некоторое время.
  3. Пока шарики охлаждаются, огурцы намываются и режутся на круги приличной толщины.
  4. Помидоры моются и режутся на половинки.
  5. Салат тоже моется, сушится и нарезается большими кусочками.
  6. Теперь можно делать канапе: в салатный лист укладывается шарик сыра и надевается на шпажку. Затем идет помидорная половинка, маслина и огурец.
  7. В отдельной посуде оливковое масло мешается с медом и соком лимона. Эта смесь солится, а затем используется в качестве соуса, которым надо полить закуску.

После этого можно подавать получившееся блюдо к праздничному столу.

С болгарским перцем в соусе песто

Данный вариант отличается своей неповторимой нежностью. Готовится блюдо быстро, а заправлять его разрешается другими соусами, помимо того, что представлен в этом рецепте.

Для приготовления такой закуски с болгарским перцем вам надо взять:

  • огурец свежий – пара штук;
  • помидорки черри – пять штук;
  • болгарский перец желтый – одна штука;
  • оливки – десять штук;
  • сыр сливочный – 100 гр;
  • чеснок – один зубчик;
  • кедровые орешки – одна ст/л;
  • базилик свежий – небольшой пучок;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • соль – по вкусу;
  • тертый пармезан – одна ст/л.

Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 10.

К/Б/Ж/У: 225,5/3,2/22,5/3,6

Процесс приготовления:

  1. Все овощи моются и режутся на квадратики, кубики и полуколечки крупного размера. Оливки резать не надо. Сыр нарезается любым удобным вам способом.
  2. Теперь надо надеть на каждую шпажку все продукты. Делается это в следующем порядке: огуречные кубики, помидорные дольки, квадратики перца, сырные кусочки, оливки. Строго придерживаться данного порядка необязательно, ведь на вкус и аромат он не влияет. Попробуйте поэкспериментировать с оттенками и формами компонентов.
  3. Теперь понадобится заняться соусом «Песто». Для него зубок чеснока, орешки и базилик перемалываются в блендере до полной однородности. Затем к массе добавляется пармезан с солью и оливковым маслом, после чего все вновь перемешивается.

Готовым соусом кушанье поливается и отправляется на праздничный стол.

канапе
Яндекс картинки

С ветчиной

Данный вариант получается очень сытным и обладает особенными вкусовыми качествами.

Для приготовления будут нужны:

  • хлеб для тостов – три куска;
  • помидорки черри – шесть штук;
  • огурец – одна штука;
  • ветчина – шесть кусков;
  • сыр сливочный мягкий – 100 гр;
  • укроп свежий – некрупный пучок;
  • соль – щепотка.

Время приготовления – 20 минут. Количество порций – 12.

К/Б/Ж/У: 197,5/10,7/13,2/10,1

Процесс приготовления:

  1. Каждый ломтик хлеба для тостов режется на четыре квадрата. Их надо слегка пожарить на сковородке без масла, чтобы появилась корка.
  2. Огурец моется, сушится и режется сначала на пару частей поперек, а затем на полукруги.
  3. Ветчина и помидорки делятся на две половинки.
  4. Сыр перетирается до полной однородности вместе с измельченной зеленью. Масса солится.
  5. На шпажку надевается хлебный кусочек, смазанный сырной массой. После него идет огуречный полукруг, кусок ветчины и половинка помидора.

На этом приготовление греческих канапе завершается – подавайте к столу и удивляйте гостей.

канапе
Яндеекс картинки

Сделать такую закуску, как греческий салат на шпажках, совершенно не трудно. Это не занимает большого количества времени, а в результате получается невероятно вкусная и ароматная закуска.

Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга канапе
Канапе со специями
0
Канапе с фетой и зеленью
0
Канапе с болгарским перцем в соусе песто
0
Канапе с ветчиной
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: