Тыква – очень полезный овощ, который приносит огромную пользу организму. Но главная проблема с употреблением тыквы – это приготовить ее так, чтобы она была вкусной и аппетитной. Тыква по-гречески готовится с ароматными, пряными травами из-за чего ее вкус становится более чем аппетитным.
Классический рецепт
- тыква 400 гр.
- помидор 3-4 шт.
- паприка или смесь разных перцев ½ чайной ложки
- оливковое маслов 1 ст.ложки
- черный, молотый перец 1 чайная ложка
- базилик несколько веточек
- чеснок 2 зубчика
- соль по вкусу
- тархун, розмарин, тимьян или чабрец по желанию
- Тыкву очистить от всего лишнего и невкусного: семечек, волокон или кожуры. Саму мякоть порезать на крупные кусочки 2-4 см.
- Помидоры превратить в пюре, можно даже с кожурой. Чеснок освободить от растительных, сухих оберток и пропустить через пресс.
- Кусочки рыжего овоща выложить на сковородку, куда уже добавлено оливковое масло. Обжаривать в течение 1 минуты, то есть очень быстро. Добавить пюре, чеснок, посолить и сдобрить перцем. Все за несколько секунд перемешать и сразу выключить конфорку.
- Выложить форму для запекания фольгой, куда налить 2-3 столовых ложки простой воды. Положить туда всю смесь, посыпать порубленными пряными травами и закрыть фольгой сверху. Все выпекать четверть часа при температуре 180 градусов.
Совет. Вместо помидоров, можно взять обычную томатную пасту, тогда ее понадобится 5 столовых ложек.

Рецепт с грецкими орехами
Грецкие орехи – неотделимый атрибут греческой кухни. Они даже носят название этой местности, хотя растут повсюду. Эти плоды весьма богаты белками в чем могут посоперничать даже с мясом. А значит такой рецепт тыквы по-гречески прекрасно подойдет вегетарианцам.
- тыква – 500 граммов
- очищенные ядра грецких орехов – 100 граммов
- помидоры – 3-4 плода
- базилик – несколько веточек
- оливковое масло или масло грецкого ореха -2 ст. ложки
- чеснок – 2 зубчика
- парика, черный или белый перец, жгучий перец – все по личному желанию и вкусу
- соль – согласно личным ощущениям на пробу
Совет. Вместо грецких, можно взять кедровые ядра, тогда вкус блюда будет еще более насыщенным. Для рецепта важно брать именно ядра, а не жмых.
Порядок приготовления греческого блюда поэтапно:
- Тыкву очистить от разных неоднородных структур: семечек, кожи. Порезать на равные кубики шириной 3-4 см.
- Из помидор сделать пюре с помощью блендера.
- На сковородку с маслом выложить кусочки тыквы, обжарить за 2-3 минуты и добавить к ним пюре, потомить еще 2-3 минуты.
- В жаропрочную форму залить 2-3 ложки простой воды, выложить овощи. Все поперчить и подсолить, посыпать молотыми грецкими орехами, базиликом и другими пряными травами по вкусу. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 15 минут. Жар должен быть в районе 180 градусов.
Срок приготовления – 10 минут
Время готовки – четверть часа
Количество порций – 2 шт.
КБЖУ греческого рецепта:
- Калорийность — 1322 килокалорий
- Белки — 21
- Жиры — 111
- Углеводы – 59
Подавать греческою блюдо следует посыпанным пряными травами: укропом, базиликом, петрушкой. Тыква может быть самостоятельным рецептом, а может стать прекрасным овощным, греческим гарниром.

