Хлеб дакос

Греческое блюдо дакос является визитной карточкой острова Крит. Дакос – это приготовленный из муки грубого помола хлеб. Его запекают два раза, в результате получается сухарь. Готовить эту закуску несложно, ингредиентов нужно минимум. Далее можно узнать рецепт греческого дакоса.

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 3

Национальный рецепт

Этот хлеб издавна употребляли жители Крита. Мужчины пасли овец, уходили в горы на длительное время на выпас стад. С собой они брали брынзу, оливковое масло, вино и хлебный сухарь – дакос. Во время трапезы этот сухарь размачивали в воде, смешивали с сыром и овощами, щедро смазывали оливковым маслом. В результате получалась очень вкусная и сытная закуска.

Сегодня критские таверны предлагают своим гостям попробовать традиционный хлеб дакос. Он приготовленный по национальному рецепту. В магазине или супермаркете можно приобрести любые сухари, они обязательно не должны быть сладкими. Можно также купить любой вид хлеба из муки грубого помола и высушить его в микроволновой печи или в духовом шкафу.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 204 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 6.7 г
Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • сухари
    В мисочку налить небольшое количество теплой воды. Опустить сухари на минуту, чтобы немного размягчить их.
  • масло
    Полить сверху оливковым маслом.
  • Помидор
    Помидор вымыть, ошпарить кипятком, снять кожуру и натереть на крупной терке.
  • сухари
    На сухарь выложить мякоть помидора.
  • сыр
    По классическому рецепту для этой закуски применяют фету, мизитру или брынзу. Это нежирные виды творога. Если используется фета, ее предварительно необходимо размять вилкой. Выложить сверху на помидоры сыр.
  • орегано
    Посыпать орегано, его должно быть много.
  • лук
    Очистить лук, мелко нашинковать. Выложить на начинку. Рекомендуется предварительно замариновать его в кипятке, чтобы удалить горечь. По традиционному рецепту он должен быть сладким.
  • оливки
    Разрезать пополам оливки, полить дакос еще раз маслом, присыпать орегано. Выложить оливки.

Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Вкусная и сытная закуска готова. Есть ее нужно руками. Можно разрезать ножом на несколько частей.

дакос
pixabay.com

Можно по желанию добавить зелень – перья молодого лука, петрушку, кинзу, укроп, базилик или свежий орегано.

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: