Рыба хек по-гречески

Хек по-гречески — сочное, по-летнему яркое, лёгкое и невероятно вкусное блюдо, пропитанное духом Средиземного моря. Готовится угощение просто, быстро, а выглядит очень нарядно, благодаря чему станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Для рецепта греческого угощения можно использовать не только хека, но и треску.

Ингредиенты
Порции: +4
  • филе хека ½ кг
  • оливковое Extra Virgin (желательно греческого производства)  для обжаривания
  • соус Провансаль 200 гр
  • свежая петрушка или укроп 3 веточки
  • чеснок  дольки
  • томаты мясистые 4 шт
  • сыр твёрдых сортов 300 гр
  • сок лимона  
  • соль, молотый чёрный перец, пряности для рыбы  по вкусу
На порцию
Калории: 206 ккал
Белки: 11.98 г
Жиры: 16.67 г
Углеводы: 1.82 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • хек филе
    Филе ополосните, обсушите бумажными салфетками, разрежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, сбрызните соком половинки лимона.
  • зелень
    Свежую зелень промойте, удалите лишнюю влагу, мелко нашинкуйте и выложите в миску.
  • Сметана
    Добавьте в ёмкость соус Провансаль.
  • Помидор
    Помидоры вымойте, удалите плодоножку, покрошите мелкими кубиками.
  • чеснок
    Чеснок избавьте от шелухи, ополосните, пропустите через пресс. Соедините ингредиенты с майонезом и зеленью.
  • пармезан сыр
    Половину твёрдого сыра измельчите с помощью тёрки, и отправьте в миску к остальным составляющим овощной заправки. Хорошенько размешайте массу, чтобы она приняла однородную консистенцию.
  • Помидор морковь рис
    Кусочки хека выложите на противень, смазанный маслом, или в форму для запекания. Сверху вылейте томатную заправку. Оставшийся кусочек сыра измельчите на тёрке, и разложите равномерным слоем на рыбное филе.
  • Духовка
    Поместите форму в духовой шкаф, и выпекайте рыбу по-гречески в течение получаса при температуре 180 градусов.

Советы:

  1. Отдавать предпочтение стоит именно твёрдым сортам сыра: они легче натираются, не слипаются и наполняют блюдо сливочными нотками.
  2. При желании обычные помидоры можно заменить томатами-черри. Так блюдо получится более сочным и нежным.
  3. Хека можно присыпать не только солью и молотым чёрным перцем, но и другими специями для рыбы. От этого блюдо заиграет новыми красками.

Готовое блюдо выньте из плиты, разложите на порционные тарелки, украсьте веточками свежей зелени и подавайте к столу.

Греческий хек — самодостаточное угощение, способное стать полноценным обедом или ужином. Однако при желании рыбу можно дополнить отварным рисом, картофелем, салатом из свежих овощей.

хек рыба
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: