Греческий слоеный сырный пирог

Сытный и вкусный греческий пирог станет настоящей изюминкой на праздничном столе. Также это прекрасный способ разнообразить повседневное меню. Мясной фарш отлично сочетается с сырной начинкой. Она получается сочной и нежной. По своему усмотрению, можно в нее добавить перья зеленого молодого лука или обжаренные шампиньоны. Приготовить греческий пирог по этому рецепту несложно, не нужно тратить много времени и сил. Необходимо только обжарить фарш с луком и соединить его с остальными ингредиентами.

• 
  На раскаленную сковороду влить подсолнечное масло. Опустить фарш. Обжаривать до готовности. Можно взять свино-говяжий, фарш мяса птицы. Можно использовать не только подсолнечное, но и оливковое масло.
• 
  Добавить смесь итальянских трав, посолить начинку. Переложить ее в отдельную миску, чтобы остыла.
• 
  Натереть сыр на крупной терке.
• 
  Очистить, нарезать на мелкие кубики луковицу, обжарить на сковороде.
• 
  Смешать все компоненты для начинки пирога.
• 
  Взбить венчиком или вилкой яйца, влить в начинку. Перемешать к однородной консистенции. Посолить и добавить специи.
• 
  Зелень промыть, мелко нашинковать, добавить в начинку.
• 
  Тесто разморозить. Разделить на две части. Одну из них раскатать в лепешку.
• 
  Застелить противень пергаментом для выпечки. Выложить сверху раскатанный пласт теста.
• 
  Выложить начинку с сыром и фаршем. Распределить равномерно по тесту.
• 
  Зелень можно не смешивать с начинкой, а посыпать сверху на нее при формировании пирога.
• 
  Раскатать тонкую лепешку с оставшегося теста. Выложить на первый слой пирога.
• 
  Сверху разровнять начинку. Защипнуть края пирога.
• 
  Взбить яйцо, смазать им верх изделия.
• 
  Поставить в разогретую духовку на полчаса. Готовность проверять зубочисткой.

Задать вопрос эксперту

Эльдар

Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"

Задать вопрос

Разрезать пирог на куски.

К нему можно подать сметанно-чесночный соус и свежую зелень.