Сытный и вкусный греческий пирог станет настоящей изюминкой на праздничном столе. Также это прекрасный способ разнообразить повседневное меню. Мясной фарш отлично сочетается с сырной начинкой. Она получается сочной и нежной. По своему усмотрению, можно в нее добавить перья зеленого молодого лука или обжаренные шампиньоны. Приготовить греческий пирог по этому рецепту несложно, не нужно тратить много времени и сил. Необходимо только обжарить фарш с луком и соединить его с остальными ингредиентами.
Какую выпечку вы любите?
Сладкую
81.82%
Сдобную
9.09%
Без начинки
9.09%
Проголосовало: 11
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто слоеное дрожжевое 1 кг.
- Фарш мясной 500 г.
- Сыр твердый 300 г.
- Сыр брынза (из коровьего молока) 300 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло подсолнечное ½ стакана
- Зелень 1 пучок
- Лук репчатый 2 шт.
- По вкусу
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Паприка
- Специи и Приправы
На порцию
Калории: 30 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 18.5 г
Шаги
- На раскаленную сковороду влить подсолнечное масло. Опустить фарш. Обжаривать до готовности. Можно взять свино-говяжий, фарш мяса птицы. Можно использовать не только подсолнечное, но и оливковое масло.
- Добавить смесь итальянских трав, посолить начинку. Переложить ее в отдельную миску, чтобы остыла.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Очистить, нарезать на мелкие кубики луковицу, обжарить на сковороде.
- Смешать все компоненты для начинки пирога.
- Взбить венчиком или вилкой яйца, влить в начинку. Перемешать к однородной консистенции. Посолить и добавить специи.
- Зелень промыть, мелко нашинковать, добавить в начинку.
- Тесто разморозить. Разделить на две части. Одну из них раскатать в лепешку.
- Застелить противень пергаментом для выпечки. Выложить сверху раскатанный пласт теста.
- Выложить начинку с сыром и фаршем. Распределить равномерно по тесту.
- Зелень можно не смешивать с начинкой, а посыпать сверху на нее при формировании пирога.
- Раскатать тонкую лепешку с оставшегося теста. Выложить на первый слой пирога.
- Сверху разровнять начинку. Защипнуть края пирога.
- Взбить яйцо, смазать им верх изделия.
- Поставить в разогретую духовку на полчаса. Готовность проверять зубочисткой.
Задать вопрос эксперту

Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Разрезать пирог на куски.
К нему можно подать сметанно-чесночный соус и свежую зелень.
