Плов – это традиционное кавказское блюдо, которое готовится с добавлением любого мяса. В этой статье мы предложим рассмотреть варианты приготовления сладкого плова с тыквой или изюмом. Такие блюда вполне можно кушать и в пост, ведь в них не содержится ни грамма мяса.
С тыквой
- Тыква 1 шт.
- Рис белый 2 стакана
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- По вкусу
- Соль
- Специи и Приправы
- Для начала хорошо промоем рис в нескольких водах, чтобы все было похоже на настоящий плов, а не на тыквенную кашу. Поместим его в кастрюлю, наполненную водой, и проварим до полной готовности.
- После этого промоем и нарежем на небольшие кусочки тыкву. Семечки нужно предварительно убрать.
- Лук и морковь чистим и измельчаем как это удобно. Лучок порежем на небольшие кусочки, а морковь можно натереть на терке.
- Выкладываем овощи на сковороду, политую растительным маслом. Обжариваем корнеплоды до тех пор, пока лук не станет прозрачным. На этом этапе отправляем к ним нарубленную тыкву. Снова пассируем, пока на тыкве не будет красивой золотистой корочки.
- В конце не забываем все посолить, добавить специи, хорошо сочетающиеся с пловом. Лучше использовать зиру и несколько видов различного перца. Перемешиваем с овощами крупу и снова слегка прогреваем.

Получается замечательное блюдо, которое можно кушать даже тем, кто придерживается поста. И нужно заметить, что это не тыквенная каша, а настоящий плов. Советую приготовить это кушанье и порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным блюдом.
С сухофруктами
Калорийность 100 граммов готового блюда – 306 калорий.
Соотношение БЖУ – 4, 15, 39.
Время, затраченное на готовку, – 40 минут.
Плов можно приготовить не только с тыквой, но и с сухофруктами, получится ничуть не хуже. Для приготовления необходимо иметь следующий продуктовый набор:
- стакан риса
- чернослив – 2 ст. л.
- курага – 2 ст. л.
- изюм – 2 ст. л.
- 1 луковица
- 1 морковка
- растительное масло – для обжаривания
- специи и приправы, соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Рис для начала промываем под струей проточной воды. Это необходимо для того, чтобы рис не слипался в процессе готовки, был рассыпчатым, а не похожим на кашу. Промывать его необходимо до того момента, пока водичка не станет прозрачной, это значит, что весь крахмал ушел.
- Теперь займемся сухофруктами. Их зальем кипятком, и промоем в нескольких водах, чтобы исключить всяческой грязи и веточек.
- Для приготовления плова также понадобятся еще и овощи. Лук почистим и нарубим на небольшие кусочки. Морковь натрем на терке или порежем на брусочки.
- Для плова с тыквой или сухофруктами понадобится большая посудина, это может быть как казан или сковорода с толстым дном. Обжарим в емкости, промазанной подсолнечным маслом, лук и морковь, пока те не подзолотятся.
- Крупные сухофрукты порежем на небольшие кусочки, изюм можно не измельчать. Всыпаем все готовые сухофрукты к рису. На этом же этапе необходимо добавить любые специи для плова, а также посолить и поперчить по вкусу. Готовим все еще на протяжении 5 минут.
- Теперь, когда все подрумянилось, можно всыпать рис, распределяем его равномерно и заливаем водой так, чтобы она покрывала всю крупу.
- Оставляем готовиться до того момента, пока рис не станет мягким. Огонь должен быть средним, чтобы крупа не горела, но вся вода выпаривалась. Также важен и тот факт, что рис в процессе нельзя перемешивать вместе с другими компонентами, просто залить водой и томить.
Такой плов получается очень вкусным и рассыпчатым, это идеальный вариант для вегетарианцев или просто не любителей мяса.

Заключение
Как видите, плов можно сделать не только с мясом, но и с тыквой или сухофруктами, получается не менее вкусное и питательное блюдо. Приятного аппетита!
